Јабуке са медом, орасима и циметом у Соус-Вид Стеба СВ-1

Јабуке са медом, орасима и циметом у Соус-Вид Стеба СВ-1

Категорија: Здрава исхрана

Састојци
Јабуке (имам Антоновку)	5 комада
Душо
Ораси
Цимет	1 х кашика

Метода кувања

• Воће се такође може кувати у соус виде из Схтебе. Данас ми је синуло да кувам јабуке.
• Имам дом Антоновка.
• Изрезали смо средину из јабука, посебним комадом, након чега се добија рупа у јабуци.
• Пресећи на две половине.
• 
• Кување зачина. Узимамо цветни мед, имам око 4 кашике са тобоганом. Лагано самељите орахе у блендеру да не буду ни мали, већ средњи челик. 1 кашичица цимета
• Све ово темељно помешајте.
• И ову смешу стављамо у јабуке, у шупљину која је остала од средине.
• 
• Узимамо вакумску врећу и равномерно постављамо јабуке.
• У соус-облику, главна ствар је равномерно полагање производа.
• Испумпавамо ваздух и овако испада
• 
• Укључујемо температуру соус-видниту 65 пута 5 сати. Ово време сам одредио за сваки случај, јер су јабуке жилаве, и размишљао сам о томе да проверим спремност у процесу. Али морао сам да одем и припремали су се свих 5 сати))
• Ииииии испоставило се да је то супер десерт !!!
• Укус једноставно није стваран !!!
• Кад сам отворио пакет, арома меда, цимета и ораха оборила ми је ноге !! И сос је испао унутра !!
• 

Време је за припрему:

5:00

Програм кувања:

Су-вид

Белешка

Девојке су баш укусне !!!

Маша, температура је била 65 степени, па можеш да покушаш то да урадиш на 70? Ура !!! Учинићу - сигурно ћу извести. Размислићу само о томе како заменити мед - алергичан сам на њега.
На 70 степени вероватно треба мало да смањите време?
Какав простор за кулинарску креативност ...

Гал, види какве јабуке. Ако је чврст, онда га не можете смањити. А ако је мекан, онда га смањите.
Душо, па, посути шећером))
Искрено, не знам ни како се мед може заменити.

Понекад уместо меда ставим смеђи шећер. Ми волимо.

[Хелена]

Хелена, хвала, покушаћу.

[Масхенка]

Масхенка, Извештавам:

Уместо меда, узео сам џем од лимуна, бадеме, нисам додао цимет. Направљено у марки 37502 у лаганом режиму (70 степени) током 3 сата. Вкуснотааа ...
Јабуке су сличне конзистенцији киселих јабука, али укус уопште није ни на шта ...
Хвала још једном на рецепту!

[Галина]

Галина, имаш такву лепоту!
Сад ћемо знати да се мед може заменити џемом !!

[Масхенка]

Масхенка, најважније је да се технологија соус виде може изводити не само у соус вид или Стеба мултиварки, већ и у другој мултиварки, где постоји температура од 60-80 степени. Дакле, чекам ваше нове соус виде идеје!

Могу ли писати овде? Данас сам направио јабуке соус виде на лагеру 2. За узорак сам изабрао обичну светлозелену кинеску јабуку, секао Бернер резач јабука на кришке. Додато 2 кришке млечне чоколаде. Подесио сам температуру на 80 степени на 1,20. Када сам усисавао, покушао сам да истиснем сок из јабука, мада не бих рекао да су посебно сочне. После звучног сигнала извадио сам јабуку. Изглед - печена јабука у течно-течном сосу од чоколаде. Укус је попут печене јабуке, али врло укусан !!!! Печена пећ има мало другачији, мање светао укус. Измиксали смо ову јабуку у трен ока, лизали сос од јабуке и чоколаде, а затим послали још две јабуке да припреме соус виде, сада са млеком у праху, јер чоколаде више нема. Никад нисам помислио да ће банална јабука бити тако укусна, јер се никада нисам сматрао љубитељем печених јабука!

[Људмила]

Људмила, соус виде открива укус на потпуно другачији начин)

Ох, какав красан рецепт!
Ускоро ћу имати годину дана откако је купљена глава, али никада нисам покушавао да кувам користећи ову технологију
истинито, нема евакуатора
треба потражити неку буџетску опцију

[Марина]

Марина, погледајте приручник за тескокома, ако се не укида.
Имам га за путне торбе и торбе за вишекратну употребу.

А за кућу је, наравно, боље аутоматизовати, попут моје.

Који модел јединице за усисавање имате?
потребно је бити збуњен, прочитати посебну Темку

Имам Профицус са теглама. Био је буџетски модел, сада не знам за цене.

[Масинен]

Масинен, Маша! Добро вече! Желим да вам захвалим на рецепту! Ово је сада један од наших омиљених десерта! То радим често и сви су срећни. Покушао сам то брже, повећао сам температуру на 85 степени и време за 1,5 сата. Свиђа ми се мање. Сада то радим само по вашем рецепту. Захвалити.

[Светлана]

Светлана, немате појма како је пријатно читати ваш пост!
Веома ми је драго што се рецепт залепио за вас)

[Масинен]

Масинен, Маша, хвала ти пуно на рецепту. врло укусно. Пошто ми је температура 40, 60, 80 ... степени, тада сам узео 80 грама и 1,5 сата.
Мислим да је било могуће кухати мање времена. Или би јабуке требале бити прилично мекане?
То је горе
и сада је готово

[Марина]

Марина, па, не би требало да буду у нереду)
Генерално, онда сам их случајно пекао 5 сати))
Биће потребно то поновити и време за промену)
И са 80 грама и 1,5 сата иза очију)

Какав диван рецепт. Има пуно јабука, али малопре сам се ухватио. У овом рецепту, након кувања, шок хлађење или, у принципу, хлађење није обавезно?

[Венера007]

Венера007, не, не треба ништа хладити, то је десерт