Штедњак за сок

реци ми ко је користио соковник? како су они различити? и да ли вам заиста треба у кући?
Упутства за соковник

Соковник кува сок по принципу двоструког котла, имам стари, пуштен у СССР. У принципу је неопходно онима који имају летњу викендицу и пуно воћа, више не једу мој џем, али сок пију са задовољством. Имамо све за сок!

Већ имам модерну соковницу, направљену од челика 18/10, али принцип рада је исти. Сок правим када је велика берба бобица. Сок испадне укусан, па макар желе, макар желе ..

Има ли пуно проблема са прањем, склапањем и растављањем ове јединице?

Јединица су три саксије са поклопцем, стављене једна на другу; доња је у њему, вода кључа преко ње, да сакупља сок, горња је само воће
Принцип је да вода кључа и испарава сок који тече кроз рупе у колекцију
Обично ставим воду у велики дубоки слив, ставим све лонце на кратко, а затим исперем сунђером без икаквог напора, исперем, ништа компликовано

СА ВРЛО великим приносима са соковником треба дуго времена да се све преради. Погодније је исцедити сок кроз соковник, а затим га довести до кључања у шерпи, сипати у стерилисане тегле и смотати. Ово се односи на све осим на воће са великим коштицама: вишње, шљиве, кајсије ...

Још боље, обоје истовремено ...
Ове године берба јабука, тако да смо успели да прерадимо 5-10 канти дневно
штавише, срца од јабука такође су отишла у прераду - на соковник, а ако узмете у обзир да их имам два
И соковник - повећана продуктивност
Генерално, можете зими!

Кувано воће остаје после соковника. који ћу самлети у бушотини и у омјеру 1: 2 са шећером кувам џем у воденом купатилу.

Девојке, колики је рок трајања сока из совјетске троспратне соковнице?
А какав сок добијен из модерног соковника, па куван?

[Укосница]

Укосница, чувамо га једнако дуго.

[Куеение]

Куеение... Знаш да сам позади ...
Једнако дуго до следеће сезоне? То је око 9 месеци?
И, приближна тачка смрзавања. Густи сок добија се из совјетске соковнице. Можда је његова тачка смрзавања нижа? Да ли се то може чувати на балкону при дизајнираној температури од -28?

П.С. Па, ја сам на задњем столу ... Са совјетским парником за сокове који је пронађен у полукату, још није отворен. Постоји чак и образац ОТК ...

[Укосница]

Укосница да будем искрен, сок остаје за следећу сезону. И ништа му се не ради. Чува се на собној температури.

Да ли се то може чувати на балкону при дизајнираној температури од -28?
Постоји чак и образац ОТК ...

Да ли мислите да је температура минус 28?
Такође имам образац ОТК, за многе совјетске уређаје.

[Укосница]

Укосница, наш сок је добро ускладиштен, обоје ...
Две године су лако, није примећено погоршање квалитета
На температурама испод нуле, тегле могу да се одледе и пукну.
Чувамо у собама на свим замисливим и незамисливим местима, испод софе, испод фотеља, па чак и на зиду у ходнику

Више волим сок из соковника. Једном, три године касније, банка је откривена. Нико се није отровао.

[Куеение, Муеслик, Бообоо, хвала]

Куеение, Муеслик, Бообоо, хвала!
И последње мало питање. Колико кг јабука треба да тренирам? Ако циљате на боцу од пола литре?
Ако сада почнем да тренирам, до јесени ћу само научити!

Укосница, треба ли вам? Биће сезона, одмах ћете је савладати у пракси. Оперите целу ову структуру због 0,5 л сока?
Али ако стварно желите да почнете са 3-5 кг. Нема смисла петљати се са мање. ИМХО. Не заборавите да исецкане јабуке поспите са мало шећера.Ово побољшава лучење сока.

Имамо и малу башту, али две године нису знали шта да раде са јабукама. Можете ли ми рећи какав соковник купити

[Летњи становник]

Летњи становник! Захвалити!!!
Бу бу! Нисам сигуран да су сви делови тамо. Отићи ћу до Селигера, покупити јабуке, опрати их, исећи, а онда ... нема довољно срања. А има и село ... Боље да проверим овде! Па, нашла сам и шпорет за сок, поред соковника. У другом случају сам одмах утврдио одсуство покривача ...

БакерКолико се сећам критика, штедњак за сок у употреби је толико совјетски и остао. А у продавницама је такође. Али нисам видео ентузијазам за замену совјетског електричним ...

[Укосница]

Укосницау зависности од сорте јабука, из канте се добије 2-3 литра концентрованог сока - ово је кроз соковник

реци ми ко је користио соковник? како су они различити?

1) Различити материјали: нерђајући челик или алуминијум
2) Разликује се у запремини: колико се производа може истовремено напунити (од 4 до 8 литара)
3) Будите другачији конструктивни: традиционални или са звончићима (попут БергХофф-а)

Једно време сам пробављао пуно сокова од јабука, за боју су додавали црни планински пепео или шљиве.

Девојке, шта је здравије, шта су бар неки витамини: скувати сок у соковнику, или користити соковник за зиму, или сушити јабуке и зими кувати свежи компот.

ИМХО: Више витамина у смрзнутом воћу и поврћу

Може ли неко дати повратне информације о соковнику - Произвођач: Беккер
Модел: БК-906. Од нерђајућег челика. Или можете купити алуминијум руске производње?

Чини ми се да ако не стружете кашикама, онда можете да користите и алуминијумску.

Користим соковник од алуминијума око 20 година и за то време никада нисам морао ништа да стружем

И шта уопште има, у принципу. можете стругати: бобице, сипати песак, сипати мало воде и седети и пушити, имате времена да замените боце и очистите

[Пекар]

Пекар... Имам две соковнице, једну совјетску - направљену од алуминијума, а другу од нерђајућег челика (француску), коју компанију не познајем, али принцип рада је исти. И сок је исти
Летњи становник, а јабуке никад не посипам шећером. сок и тако добро одлази чим се постигне одређени притисак (односно колико интензивно вода кључа у тигању). И ретко стављам шећер у готов сок, све је у реду, а сок је природан. А јабуке које остану после сока, као што је неко други овде написао, користим за џем.

Сок од крушака !!! Имамо их на дачи ... оооооооо пуно (на оној близу Туле). У цедиљку стане 2,4 кг крушака. Дуго сам размишљао колико ми треба шећера и лимунске киселине ... Као резултат, ставио сам 250 грама шећера и кашичицу лимунске киселине. Испало је врло слатко.
Можете ли уопште не додати шећер? Ако за дуготрајно складиштење? И, вероватно, потребна је лимунска киселина ... за 1 кг - 1 кашичица ... Или више ... Желим мање шећера, а више лимунске киселине ...

Не губим наду да ће ипак доћи да ме спасу ...

А ако бих сок исцедио кроз соковник, а затим га прокувао, онда ...

Колико сам врео и да ли је могуће без шећера? Ако не, који је минимум? А такође и са лимунском киселином ...

Не знам да ли ћу вас спасити или не, али желим ово да кажем, моја бака је увек правила сок (додуше од јабука), проводила кроз соковник, кувала и одмах смотала, није додати шећер.

Ворт, и колико дуго је чувано? !! Ако годину дана, онда је ово што ми треба !!!

Била је то лепа година. Бака је на јесен клизала, а у јуну сам дошао и само пио са овим соком .... ох, златно детињство ... Јабуке "бело пуњење" .... сок је само бајка. Схцхаз цри

Да ли треба да скувате лименке пре затварања (након што напуним сок)? Затварам вакумским поклопцима. Заправо, кипе ми управо на столу. Али температура је далеко од стотину ...

Ако ме памћење служи, само је наточила, смотала, а затим лименке окренула наопако и покрила их ћебетима. Тако сам га држао док се потпуно није охладио. Питаћу маму за тачан поступак, ујутру.

Овог лета (пре поправке лође и преноса, с тим у вези, џемова у гаражу), пронађена је лименка сока од трогодишње ароније И није јој се ништа догодило (осим што су витамини изгубили сок) Стерилизујем лименке, сипам сок и одмах смотам стерилисане поклопце

[Тетка Бесја]

Тетка Бесја! Да ли препоручујете пробати сок од купине?
А које друге сокове волите?
А шећер, са шећером, како? Потребно, није потребно, али ако јесте где и колико?

[Укосница]

Укосница... Ја стављам шећер по укусу, уопште не додајем сок од јабуке, а девојке су правилно написале, скувате, сипате у тегле, наручите поклопцима, преврнете и то је то, нисам замотала са било којим покривачем, сокови коштају најмање годину дана. Иначе, соковима никада нисам додавао сок од лимуна, главно је да су конзерве добро стерилисане, као и поклопци.Што се тиче поклопца са вакуумом, никада нисам пробао, бојим се да неће издржати тако дуго вакуум. Боље не ризиковати. О купини, док тетка Бејзи спава, рећи ћу следеће: "Веома је тешко исцедити сок из ње. Направио сам од ње сируп са лимуном, али рецепт је код куће и већ сам на послу. Ако постоји интересовање, донећу га “.

[Бесиа]

Бесиа!
Интересовање постоји !!!

Али о вакуумским лименкама ... Тачније, поклопцима ... Прокувао сам један восак и жвака је отпала. Али када је почела да усисава ваздух, сок је прокључао тачно на столу. И то није била кипућа вода. Па, пумпао сам литар око четрдесет минута. И петљајући се по морнару ...

Укратко, ко не ризикује, не пије шампањац!

[Укосница]

И нисам приметио да је горе извлачити сок из купине или га можда једноставно нисам окачио. Ставио сам га у соковник и још увек додам мало Сахаре, 100 грама по пуном одељку .
Укосница, на крају крајева, живим на северу, воће је код нас напето, па се не могу похвалити разноликошћу: црвена и црна рибизла, купина, брусница и бркови .. Са шећером, мислим, морамо да пођемо од слаткоће самог воћа (бобичасто воће), а осим тога, шећер је конзерванс
Што се тиче поклопца за вакуум, мислим да (иако их немам, али постоје Зептерове вакуумске канте и контејнери) мешате кључање од температуре са вибрацијама течности из испумпавања ваздуха. Визуелно су процеси слични, али ово није врење у оном смислу који вас занима. И не треба загрејати тегле соком, сок улази у посуду која је већ прошла довољну топлотну обраду

мешате кључање од температуре са вибрацијама течности из испумпавања ваздуха. Визуелно су процеси слични, али ово не кључа, у смислу који вас занима.

Не мислим ... Испумпао сам ваздух и он је пухнуо још неколико минута ... Мораћу да видим зависност тачке кључања од притиска ... Осим тога, када сам евакуисао хладне течности, нису ... немојте ... немојте пухнути !!!

Тетка Бесиа, па, бар се замените са вама за сок од грожђа. Већ другу годину нисам успео да пронађем саднице купине које бих посадио код себе и уопште није реално купити бобицу

Даме, када испумпавате ваздух у тегли, ствара се вакуум, сок ће и даље кључати под нижим притиском, односно оно што је укосница видела (физика процеса)

Али питам се да ли, кад смотате лименке вакуумским поклопцима, можете претпоставити да сам их прокувао у смислу стерилности?

[Укосница]

Укосница
О вакумским чеповима не могу ништа да кажем, али могу да избацим идеју. Ако у кући нема лименки и не желите да користите шиваћу машину, онда у року од годину дана сакупите све флаше вотке, ракије итд., Можете их узети од пријатеља без откривања тајне или неће их дати. А онда у ове боце, без стерилизације, јер је било вотке, сипајте сок од соковника до врха и бркове. Поклопац се може кувати, нема проблема. На бурадима, испод покривача. То кошта две године и ништа му се не ради.Још увек понекад, ако не лењост, поправим поклопац електричном траком за поузданост.

[Андреевна]

Андреевна, захвалити!
Имам флаше вотке - немерљиве (због ликера).

[Укосница]

Укосница
Ове године сам отишао насилно и даље због обиља јабука и купина. Такође су коришћене боце испод естрагона Черноголовског. Али морали су да буду стерилисани, што је било врло незгодно.

[Андреевна]

АндреевнаДа ли желите да вас изненадим? У совјетско време било је врло тешко купити поклопце за конзервирање, били су злата вредни. Није било згодно затворити сок у тегле од три литре, не можете га одмах пити. онда га требате ставити у фрижидер и ово је место. Такође смо користили бочице, али смо их прекрили брадавицама које су стављене на бочицу за храњење. Коштају 4 копејке. Стерилизирајте у кључалој води и на бочици, док се сок хлади, брадавица се увлачи према унутра и брковима. Штавише, такве брадавице можете користити неколико година заредом. Још увек их имам код куће, ако немам довољно бочица са навојним чеповима, користим брадавице.

[Андреевна]

АндреевнаДа ли желите да вас изненадим?

Нинок, али није ме изненадила, и ја сам имао такво искуство, али толико давно да не желим више да се сећам. А сада поподне нећете наћи брадавицу таквог квалитета ватром

[Андреевна]

Андреевна... Да, истина је тачно. Али ове брадавице сам већ пронашла на Интернету, послала сам мужа да купи. Дошао је и рекао, погледали су ме некако чудно (купио сам 20 комада)