Пшенични хлеб са тритикале брашном

Пшенични хлеб са тритикале брашном

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
За тесто:
тритикале брашно	150 г
вода (33Ц)	150 мл
свежи квасац	6 г
За тест:
пшенично брашно 1ц	250 г
вода (33Ц)	200 мл
све тесто
За коначну серију:
пшенично брашно 1ц	100 г
лагани душо	1 кашика кашике
со	1,5 х л
маслиново уље	1 кашика кашике
сва теста прве шарже

Метода кувања

• 1. Растворити квасац у води, сипати у брашно од тритикале, мешати док не постане глатко и оставити да ферментира 2-2,5 сата. Готово тесто ће мало повећати запремину и изгледом ће подсећати на течну пшеничну кашу.
• 2. Сипајте воду у тесто, истуците док не постане глатко, додајте брашно и месите при средњој брзини пет минута. Оставите за ферментацију сат времена или мало више - док се запремина не повећа за 2,5-3 пута.
• 3. За крајњу серију, преостало брашно помешајте са сољу. У тесто додајте мед и брашно и месите на средњој брзини пет минута. Затим додајте маслиново уље и месите још 5-7 минута. На крају месења, тесто се сакупља у меку, мало размазану кифлу на дну. Пустите да се тесто одмори десет минута, ставите на простирку за сечење подмазану маслиновим уљем и обликујте округли хлеб. Оставите на провери 45 минута (до дупло).
• 4. Првих седам минута пеците у рерни загрејаној на 220Ц са паром, а затим спустите температуру на 180Ц и доведите хлеб у приправност. Пре печења врх хлеба нарибајте брашном и направите резове.
• 

Белешка

Пријатељица је поделила са мном брашно које је купила на иХерб. Тритикале је усев добијен укрштањем озиме ражи и пшенице. Сада постоји знатан интерес за то. Од њега се не пече само хлеб, већ и кифле, медењаци итд.
Свидео ми се хлеб са додатком овог брашна - мекан, са врло хрскавом ароматичном кором и благом киселошћу својственом раженом хлебу.
Пошто ми брашно није дошло у оригиналном паковању, ради прегледности, представљам фотографију преузету са веб странице иХерб.цом.


Кувајте са љубављу и пријатним апетитом!

Слични рецепти

Пшенични хлеб са сувим грожђем (барбарисцка)

Пшенични хлеб са интегралним житом и киселим сиром (Омела)

Пшенични хлеб са семенкама бундеве (у рерни) (Омела)

[Марисхик]

Марисхик, Ја сам први са дивном аромом вашег хлеба - да ли прихватате?
Тако лепо, а какво необично брашно ... Никада нисам ни срео такво. Мислио сам да је немогуће измислити нове рецепте, али не!
Колико их још има - укусних и ароматичних?

Марисха, пуно ти хвала што си упознала нову културу .... Сад нам се све враћа у облику прелепих страних пакета. Али тритикале је у Русији био познат још 20-их година прошлог века. И као и увек, оно што имамо - не складиштимо, изгубивши - плачемо.
Ваш хлеб је диван као и увек!

[Марисха, Василиса]

Марисха, Василиса, девојке, веома ми је драго што је хлеб заинтересован!

Тако лепо, а какво необично брашно ... Никада нисам ни срео такво.

Марисх, такође сам први пут налетео на њу. Након што сам пробао хлеб, отишао сам на локацију - и има пуно занимљивих ствари.
Тако да ускоро стижу нови рецепти!

Али тритикале је у Русији био познат још 20-их година прошлог века. И као и увек, оно што имамо - не складиштимо, изгубивши - плачемо.

Василиса, то је сигурно! Можда пример није потпуно у тој теми, али већ дуго желим да испробам неколико рецепата које су девојке поставиле код нас, али не могу да купим једноставну, добро познату репу!

[Маринка]

Маринка, испоставило се да је хлеб леп Прекрасан је врста рустичног хлеба, ово ми се свиђа

[Таниусха]

Таниусха, захвалити! И ја волим такве хлебове, они зраче таквом аромом! Кућа одмах постаје угоднија и топлија!

[Марисх]

Марисх, хлеб је само празник за очи! Чипкасто и мирисно!

[Манецхка]

Манецхка, захвалити! Арома хлеба је заиста дивна

[Марисхенка]

МарисхенкаКако сам превидео тако лепог мушкарца
Брашно је, наравно, најзанимљивије, знате како пронаћи све врсте грожђица, па чак и служити у таквом облику да не можете да се отргнете!

[Натасха]

Натасха, захвалити! Веома сам задовољна што вам је рецепт привукао пажњу!

Брашно је, наравно, најзанимљивије

Знате, испоставило се да је била врло пријатна на послу, а укус хлеба био је веома задовољан. Биће прилика, испробајте, волите и да експериментишете.

Поздрав свима! Молим вас реците ми где у Москви можете купити брашно од тритикала?

Ово питање треба поставити овде Где, шта и када купити у Москви