Солианка на грузијском

Солианка на грузијском

Категорија: Јела од меса

Састојци
Говедина	1 кг
Лук	600гр
Парадајз	700гр
или парадајз паста	2 кашике кашике л
Бели лук	5 зуба
Свежи коријандер	1 свежањ
Млевеног коријандера	1 кашика кашике л
Млевени пискавица	1. тсп
Сунцокретово уље	3-4 кашике. л
Љута црвена паприка и сол	укус

Метода кувања

• Исеците месо (резак или прса) на дуге танке траке. око 3-4цм. Лук исећи на четвртине. Уклоните кожицу са парадајза и ситно га исецкајте. (Исеците кожу попречно са стране задњице парадајза, умочите је у врелу воду на 1 минут, а затим у хладну воду. Кожа ће се врло лако ољуштити као рукавица.) У загрејану шерпу са дебелим дном баците месо и непрестано мешајте док месо не промени боју са свих страна. Месо ће тада самостално пустити течност. Динстајте у овој течности, стално додавајући врућу воду да покрије месо. Динстајте месо док не омекша. У засебној тави, пржите лук на сунцокретовом уљу док не порумени. Када је лук пржен, додајте парадајз пасту или, боље, свеж парадајз, можете и конзервирани. Испоставља се дебље са парадајзом. Динстајте лук са парадајзом 20-25 минута. Ако је парадајз паста, додајте мало воде. Ставите динстани парадајз са луком у кувано месо и динстајте око 20 минута, а затим додајте врућу воду до желене густине. Додајте згњечени бели лук, зачине, сол. и бибер. Добро је ако је паприка свежа - (зелена или црвена.), Сецкани цилантро. Кувајте 5 минута тако да зачини дају арому. По жељи, када у месо ставите лук са парадајзом, можете додати пар ситно сецканих киселих краставаца

Јело је дизајнирано за

2 литра

Време је за припрему:

1,5 сата

Програм кувања:

Тањир

[Гаиане Атабекова]

Гаиане АтабековаХвала на рецепту! Свакако ћу покушати да поднесем извештај

[Киркс]

Киркс, Наташа у здравље.

Занимљив рецепт за ходгеподге. А у руском хоџоџу нужно се додаје пуно различитих димљених меса.

[Маша Иванова]

Маша Иванова, Волим руске мечеве.

Гаиане! И ја. Али сигурно ћу скувати и вашу. Свугде у вашим јелима постоје зачини који се или не користе у руској кухињи, или у погрешним количинама. То је лепота кавкаске кухиње. Зачини дају свој јединствени укус.

[Маша Иванова]

Маша ИвановаЕлена никада није размишљала о томе, али када је почела да пише рецепте схватила је да зачине користим готово свуда.

Да. Штавише, занимљиво је да је сет зачина готово свуда стандардан - коријандер, пискавица, љута црвена паприка. Истовремено, укус посуђа је увек различит. И увек укусно!

[Маша Иванова]

Маша ИвановаЕлена, и сама сам Јерменка, али цео живот живим у Грузији и смешно је то што ме Грузијци питају за рецепте грузијских јела.

И сада ће се читав бивши СССР питати ко би сада био у којој географији.

[Маша Иванова]

Маша Иванова, Увек спреман да поделим своје рецепте.

Верујем да је и ово врло укусно! Али на ком крају се овај рецепт односи на мешавине, ако су кисели краставци необавезни, уопште не разумем ...?

[Капет]

Капет, Константинови кисели краставци могу се додати по жељи. Чак се и у ресторанима додају или не. Само једна опција. Генерално, у грузијској кухињи ово јело се назива -стри. Очигледно је варијација од руске речи акутни. Требало би да буде умерено оштро.

[Гаиане Атабекова]

Гаиане Атабекова, У РЕДУ! Ако ставимо селенски краставац, онда је ово мешавина, ако га не ставимо, оштар је.

[Капет]

КапетНека то буде мој избирљиви критичар