Иапраки (пуњени листови грожђа)

[Сос:]

Иапраки (пуњени листови грожђа)

Категорија: Јела од меса

Кухиња: Јеврејски

Састојци
Сецкано месо	400 г
Пиринач	1/2 шоље
Листови грожђа	500 г
Пасуљ	1 шоља
Со	1 кашичица
Парадајз сос	2 кашике кашике л
Бибер, зачини	укус
Сос:
Маслиново уље	2 кашичице
Парадајз сос	1/4 шоље
Вода	2-3 шоље
Сок од лимуна

Метода кувања

• Кувајте пасуљ унапред, можете док се напола не скува. Кувајте пиринач, помешајте га са млевеним месом, сољу, зачинима, парадајз сосом. На сваки лист грожђа, положен жилама нагоре, ставите пуну кашичицу млевеног меса и, или лист смотајте попут цигаре, или га савијте у коверту. Ставите пасуљ и јапраки у посуду за печење у слојевима, започињући и завршавајући пасуљем. Иапраки би требао бити чврст! Све прелијте сосом тако да покрије све састојке. На врх можете ставити неколико листова грожђа. Затворите са фалгом или поклопцем и пеците на 180 ° Ц око 2 сата или док не омекша, на крају додајте лимунов сок. Кажу да су јапракији сутрадан укуснији, након загревања ... не знам ... нисам пробао ... не дочекају следећи дан са нама

Време је за припрему:

3 сата

Белешка

* Историја Сефарда, тј. Јевреја који су живели на Блиском истоку, већини људи није толико позната као историја Јевреја Ашкеназија који су живели у Европи. Сефардска кухиња више личи на блискоисточну кухињу.
Током шпанске инквизиције 1492. године, када су Јевреји били обавезни да се преобрате у хришћанство или напусте Шпанију, многи Јевреји су побегли у различите делове Европе. Турци Османског царства дочекали су Јевреје који су у царство дошли јер су били образовани људи. Султан Мехмет ИИ је тих година рекао: "Кажу да је шпански краљ мудар човек. Тврдим да је будала ако је истерао Јевреје. Јевреји су били учитељи, лекари, песници, банкари и покренули шпанску економију напред “. Султан је послао своје бродове да покупе Јевреје и превезу их у Турску. Након насељавања у Османско царство, Јевреји Сефарди задржали су свој стари шпански језик, ладино. Под влашћу Турака, Грка и Италијана, Јевреји Сефарди су могли да комбинују локалну кухињу са традицијом шпанске кухиње у јединствену целину и сачувају их до данас.

Будући да активно тестирам Брандиусхин нови цртани филм, у њему сам урадио све кораке, осим кључања пасуља. Прво сам скувао пиринач на програму Крупа-стандард, а затим, након што је млевено месо за пуњење било спремно и формирали се јапрашки (правио сам коверте), све сам слојеве положио у шерпу са цртаним филмовима, напунио сосом и поставио 2 сата на „динстању“

Па уствари! Погледајте шта лекари једу у Москви! Масх, где су листови грожђа нарвала?

Тока одлази и једе као гусеница. Листове купујем или на пијаци, где је сланост или у Ауцхан-у

Каша, не, па, укусно, наравно !!! Одмах ћу пробати, а онда ћу пљунути како треба!

Оно што желим да кажем ... Султан је очигледно свеједно возио Јевреје због тога, и не само тако ... Ја, наравно, разумем да је ово светогрђе са моје стране, али кад сам скочио, Никада једном нисам постао Јевреј, нисам, онда ми је опроштено ... Па, долма је ово, тренутно са пасуљем ... Можда су, наравно, урадили нешто друго ...

Ган, није возио султан, већ краљ.
Могу да уклоним ....

Шта? Нека вреди !!! Па ја само потриндет, и то је тако укусно, стварно, стварно!

Ган, није возио султан, већ краљ.

Изгледа да је било јако подбухло ...

Гасхул, и није га било лако посетити за ... или испод ..., па би тади смањио разлику

Да, већ слаби ... неће да гризу ... ако само раније !!!

Па, долма је ово, тренутно са пасуљем ...

Гасх, још горе од тога, у Црној Гори иапраки коначно може бити у маниру наших родних хохлиатски кифлица, уместо белог купуса, млевено месо је умотано у раштан, ово је такав купус, подсећају чичке

али лишће грожђа треба солити или киселити ... или можете користити сирово зелено директно из биљке
реци ми ко је пробао са сировим или несировим ... имам башту ... свакакве мисли ... остави гуску или једи себе

[ира.з]

ира.з може бити такав и такав. Једно време су ми давали овако припремљене листове: по сувом времену се сакупљају и чврсто савијају, чврсто трпају у пластичну боцу, врло дуго се чувају у подземљу. Направио сам са њима, врло укусно. Покушајте да их припремите на овај начин, бар једну бочицу, изненада ће успети. Више ми се свиђа са свежим лишћем, имаће тако пријатан киселкаст укус