Џем од јабука у спором шпорету Кенвоод ЦП658.

Џем од јабука у спором шпорету Кенвоод ЦП658.
Категорија: Јела од поврћа и воћа
Састојци
јабуке, исечене пуне до пуне посуде
шећер 1,5 л (по укусу)
Метода кувања

Јабуке сам исекао, без средине. Ставио сам пуну посуду за полагани шпорет (6.5Л). Јабуке су овог пута биле велике, исецање се испоставило да није мало
Остало је неколико резаних јабука, које нису укључене.
Укључено ХИ.
Сат времена касније, јабуке су мало омекшале, додале преостале, опет се испоставило тачно испод поклопца.
Није потребна вода. Још нисам додала шећер.
После 3 сата јабуке су биле потпуно печене, гнетене виљушком у пире кромпиру.
Пробушио сам га мало блендером право у чинију, вруће, здробити јабуке.
Испало је нешто више од пола посуде.
Додати шећер: 1,5 л.
Још једном, пажљиво сам га избушио блендером док се шећер није потпуно растворио и вратио на ХИ.
Пола сата касније искључила је споро шпорет, џем је пухао. Током припреме тегли, џем је стајао 15 минута.
Сипа се у тегле, са заковом.
Кисело, мирисно, сјајно на површини, светло.
Шећер - по укусу, волим кисело.
Џем је припремљен испод поклопца, у свим фазама загревања.

Посуда је дизајнирана за 3 литре
Време кувања: око 4 сата
Програм кувања: спор шпорет
Белешка
Паралелно са спорием куварицом, кувао сам џем у шерпи (8л) по истом принципу, али у пола шоље исецканих јабука додао пола литра воде тако да су јабуке почеле да се кувају и дају сок.
Јабуке + вода = кувано = блендер = шећер = блендер = кувано = увијено у тегле.
Током једног спорог кухања кувао сам 2 пута на гас.

Плински шпорет, под тигањ ставите разделник пламена да џем након додавања шећера и још мало кувања не загори.

Од спорог шпорета џем је лепши, мириснији.

Ирина, хвала на рецепту! Покушаћу да скувам крушку по овом принципу. Је ли џем густ?

[Ирсха!]

Ирсха! Мислим да би у Панасу - 18 на „Гашењу“ требало да испадне добро. А без воде тамо јабуке треба да дају одличан сок. У њему кувам Басму на „Паприкашу“. Кувам око шест сати. И без капи воде. Дакле, на дну има и неприпремљених комада меса који се паре у басми. И ништа - топе се у устима „на крају тоталног“, како каже један од мојих претенциозних - интелигентних познаника.

Да ли је овидло дебео?

врло густа
јабуке Имам зимницу, незрелу (не нашу ... из напуштених вртова)
прошле године сам од њих исто кувао, али касније су били зрелији, али џем је и даље врло густ

"на крају укупног"

свако поврће и воће се боље кува без воде
вода течни укус
========================================================

у лаганој пари парем јабуке и за кечап = такође добро згуснем

[Ирсха]

Ударао сам мало блендером право у чинију, вруће, здробити јабуке.
Испало је нешто више од пола посуде.
Додати шећер: 1,5 л.
Још једном, пажљиво сам га избушио блендером док се шећер није потпуно растворио и вратио на ХИ.

Ирсха, Ирина, Хоће ли се блендер изгребати по посуди? А шта је 1,5 л.? 1,5 кашике. л.?

[Галина]

Галина, чинија је сигурна, ножеви блендера не допиру до зидова или дна

1,5 л.

то је један и по литара, никад не вагам шећер = водим се запремином

Додато у четвртак, 18. августа 2016. 21:50

Данас сам напунио оба кенвоода јабукама, видећу

[Ирсха]

Ирсха, Ирина, Захвалити!

Галиа, у твоје здравље

Јуче сам за ноћ исекао остатке јабука, опет се испоставило пуна посуда од 6,5 литара, на висини, мислио сам да ћу ноћу устати и сићи
и то је то - заспао сам после једнодневних припрема, устао у 5 сати - ооо ...
јабуке су се слегле напола, постале тамно смеђе, али нису изгореле
Умешао сам шећер, помешао великом силиконском кашиком и оставио врућег, искључио након сат времена и убрзо ставио у тегле за увијање, испало је тачно 3 литре

браон, ићи ће на пите

[Ирсха]

Ирсха, Ирина, Имам само 3 литре споро. Пресекао сам пуну посуду јабука, а остало их је још много. Остатак је стављен у шпорет на шпорет мултиварка за гашење без притиска током 1 сата. џем је такође био тамнији него први пут, али додао сам и мало цимета, такође даје тамну боју. Нисам додавао воду, јабуке су биле без дивљих јаблана. Али такве болесне од 100 до 250 г. Џем се смрзне у лету, мало се охлади и то је то. Није успело да се излије, као први пут, директно из шерпе у тегле. Морао сам да је поставим кашиком. Први пут сам само кувао у шерпи на гас, ставио шећер 1: 1, сипао га у тегле под окретом, такође смрзнуо до смрти, није се заглавио. Ако се пролије танак слој, изашла би мармелада. али немам где да га чувам. Тако занимљиве јабуке расту у нашој поплавној равници, пектин у њима се не мери. Боја првог сумрака била је светла, али преслатка. Други пут сам ставио око 220-250 г шећера на 1 кг јабука јер их нисам измерио. Моја спора брзина је премала за такве експерименте.

Није успело сипање,

тако да се не сипа вруће, раширим га великом силиконском кашиком
са чиме мање зреле јабуке - што више пектина садрже
Сада јурим мужа само за незрелим - за џемом, који је попут мармеладе
онда ћу послати по зреле на сушење
===================================================

ако постоји електрична рерна са термостатом, у њој можете пећи јабуке на плочама за печење

[Ирина]

ако постоји електрична рерна са термостатом, у њој можете пећи јабуке на плочама за печење

Ирина, Пећ сам последњи пут укључио 2005. године. У почетку сам смршала, а затим сам потпуно изгубила навику печења. Дошао сам на овај форум - купио сам апарат за хлеб - добио сам 5 кг, гурнуо ХП у даљи угао. Вратила сам килограме. Нећу да палим рерну, она је стара дама из 1985. године, служи као кабинет. Поправићу кухињу, избацим је сасвим.

Тако занимљиве јабуке расту у нашој поплавној равници, пектин у њима се не мери.

Једноставно је: а) бешћутни у односу на ваше јадне јабуке, другови са једног форума!
б) Најстварнија бестидност, радовати се тако отворено, дивећи се таквом и, што је најважније, ЗАМРЗАВЉАЈЕМО изобиљу!

Извините на ИСКЉУЧЕНО, ако имате соковник, много је лакше изрезати средину опраних јабука, припремљене јабуке возимо кроз соковник. До дна посуде мултиварке сипам сок, на врх - пулпу од ових јабука и кувам)
Не стављам шећер - уопште га не користимо. Не сипам воду - на дну посуде има довољно течности.
Узгред, није потребно затворити џем у тегле - можете га савршено чувати у замрзивачу у порцијским тацама) Моје девојке ову корисну посластицу зову "Агусха")))

соковником

колач врло укусно за џем

Сипам сок од дна до дна посуде мултиварке, одозго - пулпа од ових јабука и кувам)

другачији укус него динстано јабуке (или колач)

Правим пире кромпир попут * Агуше * пролазећи кроз јабуке (и остало) кроз соковник са вијцима, сито за пире, колач или компот или сушење или џем

али највише џема добија се од динстаног воћа (не куваног), а затим се сече на прикладан начин = кашиком, брусилицом за кромпир или блендером

блендер (или млин за кромпир) шта је добро у њему - ставите га у посуду (шерпу) са врућим воћем, разломите (или месите, тада неће бити тако глатко) и све је спремно, ставите у тегле

није потребно затварати џем у тегле - може се савршено чувати у замрзивачу у раздељеним тацнама

ако га нема много, замрзавам неколико литара свеже исцеђеног пиреа

и ако кувам, зашто онда узимати замрзивач, има места за свеже поврће, воће и бобице

и радим пуно џема

[Микхаска]

Једноставно је: а) бешћутни у односу на ваше јадне јабуке, другови са једног форума!
б) Најстварнија бестидност, тако отворено радовање, дивљење таквом и, што је најважније, ЗАМРЗАВЉАЊЕ изобиља!

Микхаска, Ирина, Ја сам цхо, ја сам ницхо. Невина сам, узели су је и одрасли. Шетам овим местима око 8 година, а дрвеће јабука са таквим јабукама видео сам пре само две недеље, па чак и случајно. Ова година је плодна, има пуно јабука. Правилно сам протрљао очи, а оне тако дрско висе. Раније сам ишао само за дивљу ружу и нисам сумњао да такво богатство овде расте.

[џем у спором шпорету]

Ова година је плодна, има пуно јабука

имамо и комшијску (али башта је напуштена) дрво јабуке, и није старо, није га давало 2 године, али сад се пробудило, јабуке су зиме, али ми их узимамо, јер су велике , истакнути - други ће завити
Мамино дрво јабуке ове године коначно је умрло од старости, мама и тата су ову башту купили у 92 г, дрво јабуке је још увек било младо, хранили су нас својим дивним јабукама ове године од срца, захваљујући њој
а у нашој башти је подземна вода близу, дрвеће јабука се смрзава, па трчимо по напуштеним баштама

и није слутио да овде расте такво богатство.

Галиа је дивна

данас опет * возио * зају по врећу јабука

Додато у недељу 21. августа 2016. 22:03

џем у спором шпорету

а у Панасу - 18 на „Гашењу“ би требало да испадне добро.

Ирин, да, одлично у * динстању *
направљено у Панасики10, јабуке су после сечења остале за сушење, мало, ни овде ни тамо, измрвљене, исечене на великом * алигатору *
испоставило се пуна здела Панасика10

ставио на * динстање * 3 сата, искључио, заборавио на сат и по, погледао = јабуке су биле мекане, згужване силиконском кашиком

додан шећер - 0,5 литара, протрљао је корицу од малог лимуна (желео сам нешто за разноликост), само помешао јабуке силиконском кашиком, мекан, добро измешан
укључено * гашење * 1 сат
искључен
ставите у тегле, испало је нешто више од литра

џем је врло густ
јер нисам блендао, остало је комада након мешања кашиком, тако густе а ла цонфитуре

мултиварка ће се такође добро заглавити

[Ирсхуниа!]

Ирсхуниа! Овде је испао час са цртаним филмом!

исећи на великом * алигатору *

Ирсхик! На 12 мм, зар не? Односно, на највећој мрежици?

на највећој мрежици?

Па супер! Сачекајмо: да ли ћемо данас родити ранетку. Прошле године није било нифиха. Данас изгледа да тата прети.

мултиварка б литара за 15-20 за такве празнине
као у теми о аутоклавима или стерилизаторима постоји тако велика ствар, не сећам се = може да одржи температуру испод 100 *

укус се разликује од спорог и вишеструког Барен много боље на шпорету

Пронашао сам овај рецепт, има пуно јабука, сад ћу их исећи у цртани филм за џем.

мултиварка б литара за 15-20 за такве празнине

А где чувати такву бандуру? С? Требаће пола кухиње.

брзо се једе
Сада не купујем ниједну слаткишу у продавници

јефтино и укусно

Додато у понедељак, 22. августа 2016. 08:19

С?

ООООО! Нашао сам ћошак
негде држимо своје мале уређаје

али један излаз, а не неколико

али један излаз, а не неколико

Гвоздена логика.

[Шљива у спором шпорету.]

Шљива у спором шпорету.

Покушао сам да скувам шљиву попут јабука: пуна посуда од 5 литара, тачно испод поклопца, шљива без коштица

* динстање * 2 сата, шљива је дала пуно сока, сама је прокључала

уклонио вентил, сипао 2 литра шећера, * динстање * 1 сат

испоставило се да је џем течан, није блендер, добро га је помешао силиконском кашиком, бобице су се распале, испоставило се да је џем

закључак: Шљиву нећу тако кувати, свиђа ми се обична верзија на шпорету са прелиминарним пуњењем шећером
==============================
Шљива у спором шпорету.

пуна 6,5-литарска посуда Кенвоод

на врхунцу, после 3 сата одвод је сео, пустио мање сока од мултиварке, разбијене

Сипао сам 3 литре шећера, помешао, нека кошта 3 сата по висини, нећу ни блендер, сећам се кашиком

Тако ми доносе јабуке, и носе их, и још ће их носити.
Прошле године сам ољуштио јабуке, исекао их и динстао у Панасу18. Онда сам га послао у замрзивач. По потреби сам извадио и додао шећер по укусу.
Ове године је напето са местом у замрзивачу, мораћете да кувате џем. Зима је дуга, само је лето док један дан лети.

[она је у спором шпорету]

Закључујем о одводу у спором шпорету:

ни џем ни џем нису успели, као код јабука, шљива је сочна

она је у спором шпорету као да се * утопио *, Дао сам толико сока, а сама шљива је остала укусна, а то је чак и пре шећера

након додавања шећера ни дебљина није успела, можда зато што нема пуно шећера

уопште, из пуне посуде шљива без коштица испало је 3 литре растопљених бобица са малом количином сирупа и 3,5 литра укусног сока-сирупа

[Ирсха]

Ирсха, Ирски, којој температури одговара бар високи режим рада? Желим да убацим јабуке у особље на умору

Дали су ми кусур за јабуке (немају своју дачу). Искочио сам цев, прокувао и обрисао средину. Да ли је ово пире кромпир вредно додавања на исечене комаде? Куваћу без шећера, спаковаћу у мале тегле. Када користим, планирам да додам стевиозид.

Висок режим рада која температура одговара

90*-98*

Да ли је ово пире кромпир вредно додавања на сечене комаде?

Анна, додајте овај готови пире на крају, када се исечени комадићи јабуке самлеју

Само је укус тако-тако, али има пуно пектина - требало би да се добро замрзне.

Ирац, хвала на искуству са јабукама!
Покушаћу то да урадим. Чекам жетву.
Јабуке обично све осуше, зими их користе за компоте. Појавом спорог, покушаћу да крчкам за џем.