Палачинке од поврћа са печеним

Категорија: Пекарски производи

Састојци
сирова тиква	400 грама
тиквице (тиквице)	400 грама
јаје Ц1	2 комада
биљно уље	5-6 ст. кашике
кефир (јогурт, млаћеница) или кефир + вода (кефир + млеко)	900 грама
шећер	2 кашике кашике кашике
со	1 кашичица
пресовани квасац	20 грама
пшенично брашно / разред	550-600 грама
реп лук	3-4 комада
першун (целер, копар)	по потреби

Метода кувања

Оперите и ољуштите тикву.
Рендајте на финој или средњој ренде. Трљам по средини.
Оперите тиквицу или тиквицу и нарибајте исте величине.
Ставите нарибано поврће у посуду.
Додајте сол и шећер.
Оперите јаја и истуците у поврће. Микс.
Кефир лагано загрејте. Ако је кефир врло густ, разблажите га водом или млеком. У њему растворите квасац.
У биљну масу сипајте кефир са квасцем.
Сипајте уље. Комешање.

Постепено додавајте брашно док се не добије прилично густо тесто. Тесто нам треба мало ређе него за палачинке. Ставили смо тесто на топло место око 1,5-2 сата.

Тесто би требало да буде врло мехурасто, али и даље ће бити прозрачно. Неће се повећати у запремини, или само мало.

Док тесто сазре, ољуштите лук и исеците га на што тање прстенове. Прстенове растављамо на одвојене прстенове.
Першун (целер, копар) опрати, отрести воду и откинути листове.

Ставите 3-4 кашике готовог теста у средину загрејаног и подмазаног тигања, ако га имате без нелепљивог премаза, развуците га по целој површини. Одозго положите лук и першун. Просечна ватра.

Чим тесто престане да блиста, преокрените, смањите ватру на минимум и пеците док не омекша.
Извадите, ставите на гомилу (сваку палачинку можете подмазати путером) и послужите са павлаком.
Кување није тешко, главна ствар је то учинити с љубављу према својим вољенима)

Јело је дизајнирано за

породица или компанија

Белешка

Идеја преузета од Нике. Много вам хвала.
Палачинке су укусне, врло нежне. Лук ал денте. Ако се некоме ово не свиђа, саветујем вам да лук прелијете кључалом водом и одстојите пар минута. Уопште не осећам укус поврћа. Чудно, више волим хладне. Топло препоручујем)