Печени пљескавице са изненађењем

Изненађење печене пљескавице

Категорија: Јела од меса

Састојци
Млевено свињско месо	500 г
Со	10 г
Црни бибер
Першун
Јаје	1 КОМ.
Лук	100 г
Бели лук	2 каранфилића
ражани хлеб	100 г
Млеко	100 г
Крем сир	80 г
Сланина	200 г
За панирање:
Кукурузно брашно	50 г
Со	1/4 тсп
Бели лук у праху	1 кашичица

Метода кувања

• Котлети са тајном изнутра - са кришком крем сира. Котлети су уваљани у поховање кукуруза, што им даје жуту боју и лагано хрскавање. Пржена сланина се вијори на врху!
• Печемо у рерни на плеху са рупама да би котлети били кориснији - маст се не акумулира, већ одлази.
• И још нешто: ражени хлеб. У комбинацији са белим луком одаје неку врсту „мушког карактера“ или нешто за укус. Ако могу тако да кажем за котлет
• Број састојака је одабран тако да су котлети врло мекани, али истовремено задржавају облик и не дробе се.

• исецкати лук, бели лук

• Намочите ражени хлеб у млеку неколико минута. Можете да користите млин за месо, машину за обраду хране или ручни блендер. Главна ствар је добити хомогену масу.

• У млевено месо додајте јаје, со, бибер, сецкани першун, резултујућу смешу хлеба и лука и мешајте док не постане глатко помоћу „К-млазнице“ или ручно. Добро измешана има нитасту структуру.

• Крем сир исеците на коцкице од око 8-10 г свака.

• Сланина - танке кришке

• Уз помоћ кашике за сладолед гасимо исте куглице млевеног меса.

• Узимамо месну куглу у руке и правимо удубљење на равној страни. Ставили смо сир. Притисните равну страну друге лопте. Лагано здробите и поравнајте резултујући котлет.

• За панирање помешајте средње млевену кукурузну крупицу, со и бели лук у праху.

• Паниране котлете разваљајте и ставите на перфорирани плех или решетку. Роштиљ ће нам омогућити да се решимо вишка масноће током процеса печења, чинећи тако пљескавице здравијима.

• На сваки котлет ставите по парче сланине и лагано га поспите сољу и црним бибером.

• Ставите лим за печење са котлетима на други плех са шољом воде. Ово ће спречити сагоревање масти да капље и да непријатан мирис. Печемо на 190 ° Ц 30 минута. Температура унутар котлета треба да достигне 78Ц.

• Ови котлети су добри било топли, топли или хладни. Једите у своје здравље!

Јело је дизајнирано за

8 великих котлета

Време је за припрему:

1 х

Програм кувања:

пећница

[Л-олга]

Л-олгакако је занимљиво ражени хлеб покушати да се направи

исецкати лук, бели лук

Рецепт је занимљив. Питање на првој фотографији: лук са белим луком - разумљиво је, али шта је ту тако црвено?

[Л-олга]

Рецепт је занимљив. Питање на првој фотографији: лук са белим луком - разумљиво је, али шта је ту тако црвено?

А ово су остаци на чинији од шаргарепе и паприке са претходног јела, које сам кувао исто вече))))

Додано у понедељак 31. октобра 2016. 14:02

Л-олгакако је занимљиво ражени хлеб покушати да се направи

Да, црни хлеб је добар за свињетину, телетину и говедину. И такође прскалица. Али мушкарци га не препознају)

[Л-олга]

Л-олга,
Какву сланину користите? Ово утиче на укус готовог јела, па бих волео да тачно ЗНАМ.
Хвала унапред

[Л-олга]

Л-олга,
Какву сланину користите? Ово утиче на укус готовог јела, па бих волео да тачно ЗНАМ.
Хвала унапред

Више волим сирову сланину на танке резове. Она која се у продавници танко реже на резачима. У идеалном случају, комад би требао бити танак и дугачак.Дакле, да "умотате" целу котлету. Али овог пута нисам могао да га купим, па сам се само ограничио на комаде.

[Л-олга]

Л-олга,
Односно, уобичајени, сирови ЛАТ са пругама меса?
Не кувано, не сољено, не димљено, не сушено?

[Л-олга]

Л-олга,
Односно, уобичајени, сирови ЛАТ са пругама меса?
Не кувано, не сољено, не димљено, не сушено?

Да, сирово. Али напротив, више волим месо са пругама сланине, а не обрнуто)
Али ово је мој лични избор)))) али мисли се на овај комад свињског меса - свињски стомак.