Сеоска векна са мекињама (у рерни)

Сеоска векна са мекињама (у рерни)

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Пшенично брашно од целог зрна	150г.
Пшенично брашно (имам 1ц)	200г.
Пшеничне мекиње	15г.
Суви инстант квасац	3д.
Шећер	10г.
Со	6д.
Биљно уље	15г.
Вода	250г.

Метода кувања

• Загрејте воду до 50Ц.
• Помешајте обе врсте брашна са мекињама и квасцем. Додајте у воду. Ту је и сол, шећер. Месо тесто месите процесором хране на минималној брзини 2 минута. Покријте и оставите 20 минута.
• Затим месите при другој брзини 3 минута.
• Додајте уље и месите при другој брзини 2 минута.
• Даље, месите тесто, формирајте куглу, подмажите уљем, ставите у посуду, покријте и оставите на топлом месту 1 сат.
• Затим умесите тесто, формирајте куглу, покријте и оставите 15 минута.
• Ширите тесто рукама у правоугаоник, смотајте, стегните ивице и ставите у пробну корпу, зашијте. Покријте пешкиром и оставите 40 минута.
• Загрејте рерну заједно са каменом на 250Ц (конвекција 230Ц).
• Окрените радни предмет на папир, направите уздужни рез, попрскајте водом. Ставите у рерну на камен
• Пеците укупно 35-40 минута. Првих 5-7 минута на 250 ° Ц (230 ° Ц), а затим, чим се рез потпуно отвори, смањите температуру на 200 ° Ц (конвекција 180 ° Ц) и пеците док не омекша. Готов хлеб, када се куцне по дну, испушта тупи звук.
• Охладите на решетки без пешкира.
• 
• Веома нежна и мекана мрвица, упркос присуству брашна за тапете.

Белешка

На основу рецепта: 🔗

[Омела]

Омела, хвала на рецепту. Правим је по сличном рецепту, али исечен на колутиће, тако чврсте величине. Само ја имам обично брашно, 1 разред већ дуго није у продаји и сол додајем недуго пре путера, скоро на крају. Али узимам живи квасац, чини ми се прикладнији и укуснији. Успут, нисте написали када да их додате? Кифлице су укусне, кора је танка, таман за сендвиче. Сад ћу пробати са векном.

Татиана, хвала ти! Наравно, има и пуно лепиња. Само имам мини пећницу, нећете ићи предалеко !! У рецепту сам додала о квасцу.

Али узимам живи квасац, чини ми се прикладнији и укуснији.

За живи квасац температура воде је 37Ц.

И ја једноставно волим коре, али лепиње их имају више. : лол: Зато сам тражио појашњење у вези са квасцем. На крају, ако се разблажи са 50 степени, то им се неће свидети.

[Ксиусха]

Лепа векна, Ксиусха! И корисно ... Однео сам га у своје канте, хвала!

[Марисх]

Марисх,

Омелоцхка, и где наћи брашно од целог зрна. Не наилазим на мене, шушкао сам Ашан и Викторија и не причам о малишанима

[Дана]

Дана, у Ауцхан-у се ово продаје:



Или поштом овде: 🔗

Ох! Какав апетитан рез
Купићу мало мекиња, и то ћу учинити!

[Постељина]

Постељина, аха, уради то!

А данас сам купио мекиње
Ксиусха! Да ли је тесто после прве шарже претанко? Да?

[Постељина]

Не, Постељина, не воденаст. Не лепи се за зидове.

Заостаје за зидовима, мјехурића

Уффффф.

Рани Радисси
Зезнуо сам. НАВ само разуме
Луда ме покрила док је мерила воду. Ставио сам га у мерицу, измерио температуру. Било је 65 степени. Напунио сам га хладним, изравнао на 50. Али ако сам наточио превише - не сећам се, за цео мој живот (размишљао сам о нечему, био сам ометен) Укратко, догодила се амнезија.
Резултат је да је тесто течно, али заостаје за зидовима са таквим влакнима, ближе циабатти

НАВ је све ставио у корпу. Чекам. Прво, да. Ако се коначно не залепи за корпу, пеците, брзо

Морам одмах да кажем да ћу сигурно узети два у мислима

Можете га пећи у облику .. или равну торту.

Факир је био пијан и трик је пропао
Мислио сам да бих морао да печем у пробној корпи
Ја печем сомун, а ла циабатта

Ја печем сомун, а ла циабатта

Са мекињама !!!! Изложите са посебним рецептом !!!

Ево, идем, посипам пепео по глави, али се лукаво осмехнем. Патапушта је укусна.
Испало је такав крокодил, блиста! Нисам имао довољно воде, па сам је и пар пута надувао у рерни.
Мрвица канабиса је помало влажна, али арома и благодати
🔗

🔗

Не разумем шта ми такав хлеб мирише - ни ораси, ни кокице, не разумем ...

[Ленцхик]

Ленцхик, леле, какав крокодил !!!! А мрвица -. Не знам како миришеш .. своје смо већ појели !!!

Мој идентитет је, гледајући ноћу, носио "дупе" дугу 10 центиметара

А ако печете са свежим квасцем, колико треба да узмете?

[Натусицхка]

Натусицхка, свежем квасцу треба 3 пута више, тј. 9г.

[Имела!]

Имела! Захвалити!

Не могу да се смирим. Радио на устати из флип из кошаре. Хвала на врху пешкира. Искакао понекад

🔗

Сада немам траке из корпе, већ кавез од вафел пешкира
Рупа на векни је од термометра, потакнута на њу, чекала жељену температуру

🔗

Пресекли су је топло, готово вруће, нису је могли отерати.
Кора, мрвица, мирис
Ово треће у недељу

[Ленцхик]

Ленцхик, ремек дело !!!

Сада немам траке из корпе, већ кавез од вафел пешкира

А шта су показале те маме? отрести !!!!

„Мамо
И она ми је показала
...
Мамо
А ја то нисам знао ... "(ц)

[Имела]

🔗

🔗
Имела, хвала на рецепту! Укусан хлеб!

[Фреесиа]

Фреесиа какав леп човек !!! Мрвица је прави ваздух !!!

Ксиун, читам Темку о хлебу од целог зрна. Идем код вас да потражим светло о различитим темама, а ви сте то написали да бисте месили ножевима, а затим сваког минута таквом и таквом брзином.
А ако немате комбајн, шта можете учинити? Постоји тренутни ХП, он све меси и крши.

Наравно, урадићу то као и обично без тога. Али можда то неће бити то? а?

[Олиа]

Олиа, месити у ХП на програму за тесто (20 минута).

Па, ево мог крокодила



исецање


Укусна, мекана, слатка ммм ...
И заиста укус орашастих плодова или кокица, то је нешто што постоји.

Заборавио сам да напишем, тренутно сам гладан, мислим да ћу све то појести

[Олиа]

Олиакакав леп човек !!! А мрвица је тако једнолично рупа !!!! Добро урађено!!!

Ксун, па, твоји рецепти су једноставни, наравно да нисам све видео ни урадио. Али ово дело није представљало.
Нисам могао да поднесем ни другу пробу у калупу и лагано је пукао, али не приметно.
И направила је још једну грешку. Кад се ваљала у ролну. Развукао сам тесто, умочио руке у брашно и загладио га одозго, а затим умотао. Према томе, видите, на резу можете видети брашно унутра. Али то знам само ја. И то је све

Хвала што сам ти дао

Да бисте избегли мрље од брашна изнутра, руке морате навлажити водом или уљем.

Па смо се дочепали овог хлеба.
Гњечење у ХП, овсене мекиње.
Поделио тесто на два дела и направио пар сјајних шипки.
Печено на камену 20 минута.
Кора ... мрвица ... ово је нешто ...

Оксана, хвала на рецепту!

[Георге]

Георге, одавно нисте виђени !! Какав леп човек! Види се да је мрвица прозрачна !!

Да, Оксана, мрвица је врло нежна.
Захвалити.

Па смо се дочепали овог хлеба.
Гњечење у ХП, овсене мекиње.
Поделио тесто на два дела и направио пар сјајних шипки.
Печено на камену 20 минута.
Кора ... мрвица ... ово је нешто ...

Да, заборавио сам да кажем.
Није било брашна од целог зрна, све премиум
и заборавио да загреје воду

Упркос овим грубим * шаљивим * грешкама у рецепту,
данас је за ручак хлеб већ завршен.
Сад ћу то поново ставити.

Сад ћу то поново ставити.

Доубле рате !!!!!

Доубле рате !!!!!

Како знаш?

мишљења су била подељена, неко је тражио исто, неко семеном.
Прва серија се припрема у рерни. Бојим се да ће сада истрчати из посуде.
Друга серија се разблажи у ХП.
Међутим, у другој шаржи сам сипао мало слада.
Не знам шта ће се догодити.
Ево, седим сав забринут ...

Да ли месите у ХП-у? Намана ће бити крња.

да, у ХП-у

Одмах сам извукао прву серију, пошто је друга била на реду, и послао је у рерну на проверу, а другу оставио у ХП, у режиму јогурта.
Сада је на првој шаржи завршено прво испитивање, подељено у две лопте, седећи испод пешкира.

Моји хлебождери, док су се препирали око тога који хлеб да направе, били су једногласни само у томе да је боље направити две мале погаче него једну велику.

Схватам .. време је да купим мешалицу. Погодније је одмах направити земес.

Добијају се праве песме

Схватам .. време је да купим мешалицу.
Погодније је одмах направити земес.
Желите две порције, али желите три!
Много згодније, шта год неко рекао!

Да, ја немам никакве везе с тим!

Па започели сте ...