Торта од чоколадне траке са чизкејком од вишње

Категорија: Пекарски производи

Кухиња: Американац

Торта од чоколадне траке са чизкејком од вишње

Састојци
Пуњење од вишње
Вишње (одмрзнуо сам)	250 г
Шећер	50 г
Ванилија
Кукурузни скроб	5 г
Подлога од вишње
Пуњење од вишње	све
Трешње (детаље потражите у рецепту)	22 ком.
Истопљен путер	20 г
Шећер	20 г
Чоколадна торта
Пшенично брашно	170 г
Со	1/2 кашичице
Сода	3/4 тсп
Шећер	200 г
Ванилија
маслац	115 г
Вода	135 мл
Какао у праху	25 г
Полугорка чоколада	115 г
Инстант-кафа	1 кесица
Јаја	80 г
Павлака	70 г
Чизкејк
Крем сир или скутни сир	250 г
Ванилија
Шећер	50 г
Јаје	25 г
Пшенично брашно	20 г
Глазе:
Шећера у праху	100 г
Млеко	15-25 мл

Метода кувања

Шта су банде? Облик узорка за кифлице и колаче са тубом у средини назива се трака.
Да, да, они исти нордијски облици који су постали страст многих од нас, али за мене су једноставно постали опсесија ...
Да ли сте знали да постоји Међународни дан бендова? И слави се 15. новембра.
Па, нема шта да се ради, морао сам да славим
У вези са прославом дана банде 15. новембра, рецепт објављујем 16. новембра))))
Торта је дизајнирана за 10 шоља. Одабрала сам облик „Срце“ (мужу нисам признала празник, избор образложила сам потребом да изразим љубав према њему. Иначе, нисам веровала)
А сада о одређеној торти - вредна је свог опсега! Чоколада, богата, мекана, влажна, слатка и прозрачна са контрастним белим ванилијским центром и светла прошарана киселим бобицама! Овако сам рекао - у једној реченици, али информативан
И како је укусна на овим супротностима укуса и боја ...
Пуњење од вишње

Ставили смо вишње у цедиљку и пустили сок да се стече. Прво одаберемо најлепше трешње за декор, а затим ће их требати положити на дно обрасца. Одабрао сам по 22 вишње у свако ребро срца.

Ослобођени сок поделите на 2 дела: 1/3 и 2/3. Разблажите скроб у 1/3 сока

У преостале 2/3 сока сипајте шећер и ванилију. Ставимо на ватру и доведемо до кључања. Кад сок прокључа, излијте скроб и пустите да прокључа, повремено мешајући. Кувати 2 минута након кључања.

Сипајте вишње у настали желе и лагано мешајте тако да желе покрива сваку трешњу. Охладити на собну температуру.

База вишње:

Добро подмазати образац. Наравно, користим универзалну маст са нашег омиљеног форума! Излијте растопљени путер и ставите вишње према обрасцу облика (исте одабране 22 вишње)

Поспите шећер на врх
Чоколадна торта
Суви састојци: просејте брашно, сол, сода, шећер и ванилију у посуду миксера. Лагано мешајте.
Сецкање чоколаде

Мокри састојци: на средњој ватри растопити путер у шерпи, додати воду и прокувати. Сипајте какао и кафу, темељно мешајте док се какао потпуно не раствори. Сипајте сецкану чоколаду и такође сачекајте да се истопи.

Док мотор ради, сипајте мокре састојке у суве и помоћу млазнице "шпатула" мешајте док не постане глатко на средњој брзини. Постепено додајте павлаку, а затим јаја. Месите док не постане глатко. Тесто за торте треба да буде течно.

Чизкејк

Помијешајте крем сир, шећер и ванилију помоћу миксера. Ако уместо крем од сира користите скут, препоручљиво је користити блендер за једноличност.

Укљученим миксером и на средњој брзини додајте јаја и брашно. Победите 2 минута. Слој торте са сиром је спреман.

Сакупљамо:
Налијте 3/4 теста у калуп на врху основе вишње.
Кашиком изнесите торту од сира, покушавајући да не додирујете зидове обрасца и равномерно га распоредите.
Ставите припремљени фил од вишње на врх торте са сиром, такође не приближавајући се границама.

Одозго сипајте преостало чоколадно тесто. Чекамо да се прошири равномерним слојем. Печемо у рерни загрејаној на 180Ц 50-60 минута док се сува бакља не осуши. Извадимо га из рерне, пустимо да се охлади 10 минута у облику траке. Преокрените се на решетку, пустите из обрасца и охладите.

Кување шлаг. Да бисте то урадили, мешајте шећер и млеко у праху док не буде мало течне конзистенције.
Покријте торту слагом у било ком облику.
Ох, како је то укусно ... И какав диван рез:
Тада је неко морао да верује у моја осећања ...