Кифлице са лепињама са умаком од сира и печурки

[Лепиње]

Кифлице са лепињама са умаком од сира и печурки

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Лепиње
воде	180 милилитара
пшенично брашно / разред	300 грама
шећер	8 грама
со	5 грама
биљно уље б / с	20 грама
пресовани квасац (сув)	15 (5) грама
-----------------	------------
жуманце + 1 кашика. кашика млека (воде)	за подмазивање
биљно уље б / с	за подмазивање слојем
Дип сос
различите врсте сира (имам пармезан, фета сир, кремасти, топљени, Бавариа плави)	200 грама
тешка павлака или павлака	70-100 грама
било какве печурке (ја имам шампињоне)	120 грама
реп лук	1 комад
мирођија	мали завежљај
италијанско биље	укус
мешавина бибера	укус
биљно уље	за пржење
со	укус
Додатно
папиром за печење
подељена форма д 24

Метода кувања

• Лепиње

• Растворити квасац у топлој води. Ставите све састојке у канту ХП. Програм за тесто (5 * 5 * 7). Тесто се може месити ручно или у процесору хране. Тесто је нелепљиво, мекано и свиленкасто. Заокружите тесто и ставите у подмазан суд. Покријте и ставите да ферментира на топлом месту (имам микроталасну са упаљеним светлом, температура је 27-28 степени). Ферментација 40-50 минута.

• Тесто на почетку ферментације.

• Тесто пре обликовања. Запремина се повећала за око 2,5 пута.

• Дип сос
• Печурке и лук исеците на коцкице.

• Сипајте мало уља у шерпу. Лагано пржите лук, додајте печурке. Со. И све заједно пржите док не порумени. Уклоните са ватре и потпуно охладите.

• Измерите тачну количину сира. Трљати се. Ако га користите, пармезан трљајте одвојено. Додајте део пармезана у укупну количину сира и оставите са стране.
• У охлађене печурке додајте сир, сецкани копар, кајмак и зачине. Микс. Маса треба да буде густа.
• Обликовање, састављање и печење

• Замесити тесто и поделити вагом на 12 делова (по око 42 грама)

• Обликујте сваки комад у куглу. Ставите на подмазану површину, покријте фолијом и оставите 10-15 минута. За то време глутен ће се опустити и биће лакше обликовати лепиње.

• Подмазати површину уљем. Сваки део разваљати у овални, лагано подмазати уљем. Преклопити по дужини, поново подмазати уљем. Разваљати оклагијом.

• Ролл "језик" у ролну.

• Покријте дно подељеног обрасца папиром. Распоредите лепиње у круг. Средину остављамо слободном. Покријте посуду фолијом и ставите на топло место за проверу.

• Провера 40-50 минута. Лепиње су спремне за печење ако се јамица полако исправи када их притиснете прстом.

• Ставите празан сос у средину калупа. Притисните чврсто. Положимо цео обрадак, чак и ако се испостави да је грашак.

• Стресите жуманце млеком или водом. Подмажите лепиње и одозго поспите левим пармезаном.

• Ставимо облик у рерну загрејану на 190 степени и печемо 25-30 минута.

• Извадимо из рерне, уклонимо прстен.
• Служити благо охлађено. Сос не сме да се стврдне.
• Покидајте лепињу и умочите у сос.
• 
• 
• Кување није тешко, главна ствар је то учинити с љубављу према својим вољенима)

Јело је дизајнирано за

12 комада

Белешка

Рецепт је шпијуниран на веб страници Позитивне кухиње.
Мислим да сте и сами схватили да је ово врло укусно! Лепиње су прозрачне, пухасте, кад их поцепате, протежу се у нитима и сваки слој је видљив. Дип сос је такође врло, врло. Препоручујем!

[анг-каи]

анг-каи, Ангела, незамислива лепотица, као и сви твоји рецепти! Веома кул! (и) Молим вас реците ми - да ли је могуће направити такве пекарске производе у АГ-у, или то неће успети, шта мислите?

[Алиона]

Алиона, захвалити. Никад нисам ништа пекао у аеро-фритези. Тако да не могу ништа да кажем. Али ако сами печете кифлице у њему, онда ће све успети.

Још увек је нетакнута, у пакету, никад се није пробала.Па је затражила да разуме да ли вреди покушати? Свакако ћу прво покушати да испечем нешто једноставно, видећу како се понаша у различитим режимима како би се навикао. И у којој компанији користите одвојиви образац? Баш јуче сам погледао обрасце Регент Инок Линеа Еаси, сада на њих постоје попусти у једном ИМ-у.

[Алиона]

Алиона, јефтини кинески. Имам га већ 10 година. Не знам да ли се такви лагани сада продају?

Захвалити! А онда сам се забринуо да ли на споју делова калупа цури више течног теста. Сад се нећу трудити! : побједа: Они које сам погледао, као да имају мермерни премаз, напишу да је угљенични челик некаква супер-дупер обрада))) Лажу као и увек, вероватно)))

Ангела, лепа и укусна! Видео сам пуно рецепата са сличним калуповима, паоооо свиђа ми се презентација. Сличну пицу сам направила само од лиснатог теста, сви су је ценили, сада морам да пробам на овај начин. Хвала ти за још једну лепотицу. Не замарам се понављати да си сјајан момак !!!!!

Девојке, нисам питао најважније - да ли обично печете у електричној рерни, а не у гасној?

[Таниулиа]

Таниулиа, Хвала драги. Ја се трудим)

да ли више течног теста цури на спојевима делова калупа.

Алиона, ако је потпуно течан, тада цури дуж шава дна и бока. Ставите папир, увијући га или га поспите брашном споља или умотајте у фолију. И тако сви кекси и остало не теку.

, напишите да је угљенични челик нека врста супер-дупер обраде)))

Па, не знам, можда не лажу)

у електричној рерни, а не у плинској?

Ја имам електрични. Таниулиа има свакакве уређаје. По мом мишљењу, она нема рерну.

У изнајмљеном стану имамо плинску пећ са рерном и да будем искрен. Не можете нормално подесити температуру - или дно гори, а горње постаје црвено. Али ништа, нећу мучити ваш мозак, научићу како да правим пекарске производе у АГ, требало би да успе.

чудо!!!!! само чудо !!!!! Кулинарство! умочите такву кифлицу у сос и
то је емисија за новац за приказ

Ремек-дело!!!!!!!

Ангела! Врло занимљиво, лепо и укусно !!! Захвалити!!!
Диван сте изумитељ и имате златне оловке !!!

Ангела, хвала на рецепту))) Савршено као и увек

Ангела !!! Кул рецепт и презентација !!!
У АГ ће то дефинитивно успети (и која марка АГ)
Девојке ... Управо сам помислила да у средини има много различитих пуњења: гирл-тх: гомила опција !!!
Још једном за лепоту и једноставност !!!!!!

[анг-каи]

анг-каи, (и) Лепо, мислим, укусно.
Али да ли треба одмах да га поједете? : гирл-тх: Колико има људи за такво јело?

[Ангела]

Ангела, такооо лепо и необично послуживање јела. захвалити

[Девојке,]

Девојке, Хвала свима на лепим речима и пажњи на рецепту)

проналазач

Него репетитор

Мислио сам да у средину стављам пуно различитих филова

Могуће је, али главна ствар је да узимају конзистенцију густе павлаке и нису одмах течни, како не би одмах процурили испод теста.

Али да ли треба одмах да га поједете? Колико има људи за такво јело?

ДоннаРоса, испада као две пице. Остатке можете загрејати у микроталасној пећници. Ако је неколико људи гладно, могу то учинити одједном.

И како ми је то јуче недостајало .... данас бих изненадио .. и имам питање !!! Зашто онда не са сушеним печуркама ???
Анђеле, колико времена треба за све око свега ??? Више од два сата, зар не?
страва Предивна презентација)))

Објављено субота, 26. новембар 2016. 09:01

Генерално, кладим се !!

[Јеанне]

Јеанне, Хвала вам. Јуче сте били заузети другима

Зашто онда не са сушеним печуркама ???

И обала ПатАмушта. Сви ће ићи на пост)

колико времена треба за све о свему ??

Рачунамо. Отприлике 165 минута. Отприлике три сата. Имат ћеш времена. Обликоваћете га и ставити у рерну кад дођу гости.

Све је већ спремно
Чекам тесто. Пржене печурке (узео сам смрзнуте беле)

Чекам тесто. Пржене печурке (узео сам смрзнуте беле)

срећа !!!!!!!!!

[Ирисхкина]

Ирисхкина,

Објављено субота, 26. новембар 2016. 11:34

Објављено субота, 26. новембар 2016. 11:35

Девојке!!! Пеците))) желите их сирове прождерати уништити

Објављено субота, 26. новембар 2016. 11:35

Иначе, облик је 34 цм !!

да то могу !!! Размишљам - налази се усред било ког моно пуњења. чак и чоколадни сос!

Са матицама (мм) мммммммм

Додато у суботу 26. новембра 2016. 14:55

Ангелаааааа !!!! Булкииииииии !!! Онииииии !!!!!
Појео сам два !!!!

[Јеанне]

Јеанне, класа! Надам се да вам се свидело?

Наравно)))) није остало ништа, ни од кифлица, ни од телета, ни од торте
рекао сам ти

[Јеанне]

Јеанне, само сензација! ех, нагризаћу нит ФАК. у супротном, можете зарадити микардин инфаркт на таквим запањујућим фотографијама

[Туманцхик]

Туманцхик, врло оригинална презентација. И врло прозрачне кифлице. Подмазала сам оком меким маслацем и сви су једногласно рекли да су то кроаси

Не квари дух. У супротном ћете морати пећи ноћу)

Свидео ми се рецепт! Хвала ти, Ангела !!!

[Квачица]

Квачица, Срећно и хвала)

Са матицама (мм) мммммммм

Додато у суботу 26. новембра 2016. 14:55

Ангелаааааа !!!! Булкииииииии !!! Онииииии !!!!!
Појео сам два !!!!

Зханнааааа !!!!!!!!!! каква лепота!!!!!!! Па, имаш времена за све !!!!!!!!!!!!

како сам скоро пропустио ово чудо?! Дивно! Свакако ћу пећи и извештавати.

[Флорицхка]

Флорицхка, Ирина, Радујем се)

Ох ...... где је нестала моја порука ??? није изгледало да поплави

[Олга]

Олга, ако је у вези са оним што је на првој страници, онда је тамо мирно и смештено)

Вечерас сам испекао ово ремек-дело!
Одговор моје ћерке на моје питање „Да ли личи на кроасане?“, Одговор је: „Да, али ови су много укуснији!“
Само је пуњење потпуно другачије него у рецепту (код мене не једу печурке), па тако у пуњењу: шунка, парадајз, прса, сос и сир, а на лепиње посуто сусамом и мало сира.
Врло укусно, хвала на рецепту.

[Инна]

Инна, имате врло лепе лепиње. Призор за болне очи) Сос може бити шта год желите) Хвала на дивном извештају. Пекс за здравље и радост)

Ангела! Веома укусно и нимало тешко!

ЗАХВАЛИТИ!!!

[Галина]

Галина, Веома лепо. Хвала вам на поверењу и извештај је тако укусан)

Хвала аутору на рецепту - све је врло добро наведено. Пропорције су верификоване.
Успело ми је.
Муж је то назвао „лењим питама“.

[Мацха]

Мацха, у твоје здравље! Драго ми је што ме рецепт није учинио нервозним. Припремите се и обрадујте своје најмилије!