Медењаци на пиреју од сувог грожђа

[Глазе]

Медењаци на пиреју од сувог грожђа

Категорија: Посластичарница

Састојци
црне грожђице (имам редовне) или суве шљиве	85 грама
пшенично брашно, з / з	150 грама
пшенично брашно / разред	200-220 грама
маслац	75 грама
јаје Ц1	1 комад
браон шећер	85 грама
меласа или мед (имам га на пола)	100г
коњак или рум	1 кашика кашике кашика
млевени ђумбир	1,5 кашичице
цимет	1 кашичица
мешавина медењака (црни бибер, алева паприка, анис, мушкатни орашчић, каранфилић)	1 кашичица
со	1/4 кашичице
сода	1,5 кашичице
какао	1 кашика кашике кашика
Глазе
протеин	1 комад
шећера у праху	180-200 грама
сок од лимуна	3/4 кашичице

Метода кувања

• Оперите грожђице, прелијте кључалом водом и оставите 15 минута.

• Оцедите воду, грожђице пребаците у високу уску чашу, охладите, ако је још увек топло. Додајте јаје и ракију. То радимо како бисмо повећали масу и садржај влаге, јер ће се наше суво грожђе једноставно размазати по зидовима.

• Ручним блендером смрвите смешу у пире.

• Припремите зачине.

• Помешајте две врсте брашна и какао.

• У посуду ставите путер, шећер, сол, мед или меласу и ставите у водено купатило. Загријавајте док се све не распрши.

• Додајте пире од сувог грожђа, зачине. Мешајте и загревајте све заједно око минут. Маса не би требало да се јако загреје да се јаје не би скувало. Загријавамо се на највише 60 степени.

• Уклоните масу са ватре и трљајте кроз сито. Добро обришите кроз мрежицу ​​како бисте што мање изгубили течност, али уклоните преостале комаде неочишћених грожђица.

• Вратите масу у купку, додајте соду и промешајте.

• Смеша ће осветлити, повећати запремину и пенушати се. Држимо минут и уклонимо из купке.

• Сипајте у прикладну посуду и додајте какао брашно у три корака.

• Умесити чврсто, али податно тесто. Покривамо фолијом и шаљемо у фрижидер на 1 сат. Може се држати хладним до три дана. Пре сечења, ако већ дуго имате тесто, извадите га и оставите да се загреје најмање 30 минута.

• Поред присуства соде и меда (меласе) у тесту, дебљина ваљања и време печења битно ће утицати на структуру наших медењака. Што је тањи слој и да га дуже држимо, то ћемо бити што ближе кексима, а не меканим медењацима.

• Тесто разваљајте на папиру за печење или простирци дебљине 5-6 милиметара. Више не користимо брашно. Исеците фигуре. Печемо у загрејаном на 180 ^{О томе}Од 7-10 минута. Не очекујемо да ће медењаци поруменити. Не би требало да буду суви као колачићи.

• Извадите из рерне и охладите на решетки.

• Глазе

• Истуците протеин са прахом док не постане глатко. Добићете пасту. Додајте лимунов сок и још мало истуците.

• Глазуру пребаците у врећу за цевоводе са млазницом и украсите охлађени медењак како желите. У хаосу сам, јер не могу ништа друго))).

• Нека се глазура осуши. Након сушења, глазура не постаје храст. Добро се распада при уједу.
• 
• Кување није тешко, главна ствар је то учинити с љубављу према својим вољенима)

Белешка

Рецепт је шпијуниран у ЖЈ од Анибенираба-Ира.
Веома укусни, мирисни, домаћи медењаци. Мекан. Погодно за фарбање. Испоставило се да су глатке.
Ко нема мешавину медењака, онда се овде у рецепту користи са ђумбиром и циметом
1/4 кашичице мушкатног орашчића
1/4 кашичице каранфилића
1/4 кашичице алеве паприке.
Препоручујем)

Ово је супер, ово је укусно !!!!!
Волим, волим медењаке, па чак и медењаке.
Хвала ти, Ангел.

какви су медењаци прелепи!
Могу ли да "заборавим" ђумбир? Ја не могу да га поднесем...

[Ангела]

Ангела, УРРРИАИАИАИА !!! Спремамо се за Нову годину и Божић !!! Коначно, на произвођачу хлеба !!! Почетак !!!

Па, где су ови новогодишњи емотикони ??? !!!

Могу да замислим како мирисно! Само новогодишњи букет!

Па како знаш како се савршено савршено разваљати !!! ??? Чим се не отарасим, и даље имам највише 4 мм ... Тренираћу

За Божић ћу испећи медењаке. У међувремену сам за Божић испекла колаче ... Већ је прошао други месец, како леже ... сазревају))))))

Ја, такође, волим медењаке, јако пуно, али ево шлаг ..., ја сам бескористан сликар)) па, у реду и добро сам са овим стилом хаоса

[Јеанне]

Јеанне, не можете да цртате, већ само прелепо прелијте медењаке.

Ох, Ангела. Хвала на медењацима. Ми волимо медењаке. Имам мало другачији рецепт. Пећи ћемо за викенд са мојом ћерком.

[Девојке,]

Девојке, Хвала свима. Медењаци су укусни. За све је рерна јединствена)

овај стил је хаос

Некако сам научио како да украшавам колаче, али цртање је потпуна заседа. Међутим, нисам то стварно пробао. Пар пута сам сликала медењаке за домаћи чај)

Могу ли да "заборавим" ђумбир? Ја не могу да га поднесем...

Катерина, можете заборавити. Само тада то неће бити медењаци и имаће другачији укус. И ја мислим да је укусно)

изваљати !!

Света, нисам размишљао. Увек ми се чинило да нисам савршен и котрљам се грбав. Да ли сте покушали да се котрљате на некаквом лимитеру?

[Ангела]

Света, нисам о томе размишљао. Увек ми се чинило да нисам савршен и котрљам се грбав. Да ли сте покушали да се котрљате на некаквом лимитеру?

Ангелада, изумео сам овде ... Али је ионако мало танак ... Наручио сам посебне прстенове за оклагију различитих дебљина - као да критике нису лоше - да видимо

Супер медењаци! А како личе на Божић! Хвала вам пуно на рецепту и опису.
Нећу се ни на који начин бавити медењацима и њиховим украшавањем. Плашим га се. Иако повремено бацам поглед на Темка. Па, мораш нечему тежити))))

[Ирисхкина]

Ирисхкина, захвалити. Медењаке уопште није тешко испећи, украсите, слажем се. А ти једноставно мораш да га узмеш.

овде измишљено

Учвршћивање направите дебље. Шта је на путу?
И из неког разлога нисам у пријатељским односима са овим прстенима. Скинула га је са ваљка. Треба вам дужа оклагија, претпостављам. И тако, према тесту, ови точкови и жлебови остају. Али ово су моје невоље. И људи то воле и добијају)

Учвршћивање направите дебље. Шта је на путу?

не постоје две књиге исте дебљине

И дуго сам размишљао о прстеновима - дошао сам до закључка да на обичној оклагији то очигледно не би било згодно, али на оном који се сам котрља (попут Икевскаје) - постојаће нормаул ... Па , да видимо, можда дођем са извештајем - све ћу вам показати

Управо сам имао овај са прстеновима две дебљине.

[анг-каи]

анг-каи, немам речи без речи))))
па очекујете да ће отприлике ... а ускоро ће уследити низ празника и чарања)

[Иннусхка]

па очекујете да ће отприлике ... а ускоро ће уследити низ празника и чарања)

Иннусхка, где сте нашли новогодишње емотиконе ??? Није ми дато !!!

Ангела, извините на поплави

[Инна]

то отприлике ... и ускоро ће доћи низ празника и чаролије)

Инна, Већ сам заборавио када је НГ славио. Тај дан добро спавамо. Али почињемо да славимо Божић.

Где сте нашли новогодишње смајлије ???

Света, ту је и тај осмех у додатку.

[Ангела]

Ангела, хвала на рецепту, врло згодно! Покушаћу, занимљиви медењаци !!!

[задовољан]

задовољан, за здравље)

Ангела, извини, имам питање. Постоје грожђице натопљене ликером. Могу ли да га користим на медењацима и додам јаје?

[Лара_]

Лара_, исцедите течност у облику алкохола и тада је све по рецепту. Улијте овај ликер уместо ракије и ставите јаје.

[Ангела]

Ангела, хвала на медењаку, заиста ми се свидело !!!

Додато у среду, 22. фебруара 2017. 16:15

направљен са џемом од грожђа.

[задовољан]

задовољан, изашли су веома лепи, уједначени, глатки медењаци. Драго ми је што је све успело и свидео ми се резултат. И врло је занимљиво шта је на џему од грожђа. Нисам, али покушао бих.

И врло је занимљиво шта је на џему од грожђа.

Није било грожђица, али било је џема ... таман за 2 порције! Испали су изврсни медењаци!
и тако су постали после украса

[задовољан]

задовољан, па, коначно ремек-дело. Моје руке нису са правог места за тако дивне) Хвала

[анг-каи]

Јављам! Медењаци су једноставно прелепи! Укусно, ароматично, са занимљивим укусом. Рецепт је мало измењен.Сва брашна су највишег степена (немам ниједну ц / с) и нисам нашла отворени коњак (испада да је у фрижидеру, али сам га тражила у шанку), па сам наточила неке лимонкеле.
Имам округле калупе са некаквим нејасним таласима, па сам их изрезао са основом из печата. али наравно да га нисам отиснуо печатом, већ сам га користио као сечу.
анг-каи, хвала на вашим изванредним рецептима уопште и посебно на овом!
Водим медењаке у своје фаворите


У друштву су са још једним дивним чоколадним медењаком.

[анг-каи]

анг-каи, Питам се колико дуго ће се чувати?

Хвала на медењаку! Волео бих да пробам.

[Вики]

Јављам!

Вики, на офсет медењака. Изашли су изврсни. Надам се да ћете је испећи више пута.

колико дуго ће се чувати?

Имао сам највише недељу дана. Нисам себи задао задатак да их задржим. Појели су га. Мислим да, као и сваки медењак, могу да легну.

Надам се да ћете је испећи више пута.

Да! Толико су изванредни да их се не може збунити ни са чим.

Кога занима рок трајања медењака. Још га имам, другу серију сам испекао 23.12, односно стари су око 20 дана.
Чува се у творници колача Идеа. Исти мекани и укусни.

[Вики]

Вики, Хвала за инфо)

Замесила сам тесто, испећићу за пар дана. Овај пут није било довољно течности (очигледно је пире од грожђица био јако сломљен и протрљан), па сам додала један жуманце. Протеин је само остављен за глазуру.



Било је досадно и данас сам одлучио да печем. Ово су колачићи-зупчаници

Изрезала сам га алуминијумским калупом за муффине, ове године је из неког разлога испало светлије. Али и даље врло укусан и мирис одузима дах. Изашло је тачно 15 комада.
Ко још није одабрао рецепт за медењаке - топло га препоручујем! Дефинитивно нећете пожалити.

[Вики]

Вики, шик)

Показаћу вам украшене медењаке.

[Вики]

Вики, Лепа. Домаће и пријатно)

[Ангела]

Ангела, Овде сам са својим хаосом. Хвала вам, овај стил је само за мене.
🔗

[Светлана]

Светлана, прелепи медењаци. Какав је укус?

[Ангела]

Ангела, мирис је невероватан, али још га нисам окусио, имам све за Нову годину. Сутра долази моја студентица са свекрвом, трудим се за њих.

[Светлана]

Светлана, чекати)