Торта од меда "Лимун" - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Медена торта "Лимун"

Категорија: Посластичарница

Састојци
тесто:
путер (маргарин)	200 гр.
шећер	0,5 тбсп.
душо	1 ст.
јаја	3 ком.
со	прстохват
сода	1 кашичица
брашно	2,5 ст
импрегнација:
лимуна	2 ком.
шећер	3 кашике л.
крем
кувано кондензовано млеко	1 тегла
павлака	500 гр.
крем 33%	300 г
лимун Курд:
лимуна	2-3 ком.
лимунова корица	1 кашика кашике л.
шећер	2/3 ст.
јаја	3 ком.

Метода кувања

Укусна, врло нежна торта за љубитеље слатког и киселог, најосетљивији колачи засићени су лимуновим сирупом, карамел кремом и укусном лимуновом скутом. Као основа је узет Алијин рецепт из саи7, који је, како волим, преправљен по мом укусу. Драги модератори, молим вас, кликните, ако већ имамо такав рецепт на нашем сајту, имамо их само пуно, и само је злочин проћи поред тога и не пренети овај рецепт свима. Торте су врло деликатне, импрегнација лимунових колача даје невероватну равнотежу укуса слатко-киселог против богатог меденог слатког колача, павлака са карамелним кондензованим млеком је сама по себи врло, врло укусна, посебно у комбинацији са свим осталим, али лимун Курд употпуњује цела екстраваганца укуса.
Припремите тесто: помешајте јаја, шећер, мед, сол, сода, додајте уље и ставите у водено купатило уз непрестано мешање.
Доведите смешу у хомогено стање, а затим загревајте док се смеша приближно не удвостручи, добије се таква пенаста кремаста маса.
Уклоните смешу са воденог купатила, додајте брашно, промешајте. Тесто би требало да буде прилично текуће. Кашика НИЈЕ у тесту, а тесто капа са кашике у дебелом слоју.
Колико год вам се не би свидело, НЕ требате додавати више брашна. Покријте тесто и ставите у фрижидер преко ноћи. Човек мора стајати најмање 8 сати. Следећи дан.
Извадите тесто, очврснуће, али и даље ће бити врло лепљиво, морате се поиграти, али верујте ми, вреди. Тесто се може одмах поделити на неколико малих делова (6-8 колача), или можете узети само мало. На пергамент папиру нацртајте круг или квадрат жељеног облика, окрените лист и рукама распоредите тесто по облику колача, распоредите га што тање, 2-3 мм, није дебље, дижу се пуно. Тесто је врло лепљиво, руке је потребно стално уваљати мало у брашно. Затим очистите вишак брашна са колача. Тесто увек разваљам на папиру или силиконској простирци, много ми олакшава посао, али нисам нацртао круг, већ сам га разваљао
одложио плочу и исекао ивице испада потпуно без
далеко)
али прво можете тако пећи
а затим исећи тада ће бити мрвица за посипање колача
Они се заиста врло добро уздижу
Први пут кад сам га пекла, добила сам 6 таквих не ниских кекса , други пут сам покушао да разваљам тесто на минимум, испало је 9 колача, нажалост нема фотографије.
Кување лимунског курда.
У Састојци сам написао отприлике број лимуна, 1/2 кашике. лимунов сок, а лимуни су различити (ако некоме делује превише кисело, онда лимунов сок можете разблажити водом). Ставите лимунов сок, корицу и шећер да прокључа. Лагано умутите јаја и у танком млазу сипајте врући лимунов сок. Све ово враћамо на малу ватру и, мешајући, прокувамо. Кувајте још 5 минута (уз непрестано мешање) док се не згусне и затим сипајте у чисту посуду, покријте филмом (филм треба да додирује површину креме да се не створи кора) и охладите.
Израда сирупа за импрегнацију.
Исцедите сок од лимуна, додајте 3 кашике. л. шећер и ставити на ватру. Прокувајте и динстајте на умереној ватри 5-7 минута.
Крем:
Одвојено темељно истуците крему, павлаку, па додајте киселу крему кондензовано млеко, добро промешајте и лагано умешајте шлаг. Крема се може послати у фрижидер тако да се мало згусне.
На фотографији Курд, импрегнација и крема
Састављајући колач, натопите колаче сирупом
И добро сакупљамо торту, не штедећи мазање колача павлаком, на горњу торту стављамо скут од лимуна.
И молим вас вољене)