Чиклиста са маслиновим уљем, сољу и зачинским биљем

Категорија: Квасни хлеб
Кухиња: Италијан
Чиклиста са маслиновим уљем, сољу и зачинским биљем

Састојци

На основу три листа пописа:
Брашно, премиум 250 гр.
Суви инстант квасац 1/2 кашичице
Вода 100-125 мл.
Екстра дјевичанско маслиново уље 1 кашичица
За пуњење:
Било која ароматична биљка (босиљак, рузмарин или смеша провансалског биља)
или бели лук
Груба сол
Екстра дјевичанско маслиново уље

Метода кувања

  • У једном од минских кафића сваке новогодишње ноћи држе јелке за децу. Трудимо се да сваке године дођемо тамо као породица. Увек постоји добар програм и врло пријатна атмосфера. Аниматори тамо беспрекорно раде са децом, па си можемо приуштити да мирно пијемо чај од ђумбира и дегустирамо укусни италијански хлеб - цхиклисту. Тамо се пече од три врсте: са босиљком, са рузмарином и са белим луком. Чиклиста се служи прилично брзо, врућа, у плетеној корпи, исечена на сегменте и толико мирисна да нико не може да одоле.
  • С обзиром да никада нигде другде нисам видео или пробао цхиклисту, а о њему нема ничега посебно, користио сам једини рецепт доступан у мрежи.
  • Колико сам схватио, ово је врло танка, лудо хрскава бела пица која се једе као хлеб. Његов укус ми није давао одмора, а ја нисам могао да не припремим тако нешто код куће. Не могу да кажем да је ово 100% то, али уопште није лоше. Ако неко зна тачан рецепт, молим вас поделите. Јер овај хлеб је постао моја опсесија.
  • Заправо, све се припрема једноставно. Прво просејте брашно у посуду. Помешајте са квасцем. Напуните водом и, додајући сол и уље, месите лепињу. Тесто је густо и пријатно. Није лепљиво.
  • Чиклиста са маслиновим уљем, сољу и зачинским биљем
  • Подмажите посуду уљем. Окружите тесто, попречно зарежите. Прелијте маслиновим уљем и, покривајући, пустите да одстоји док се не удвостручи.
  • Чиклиста са маслиновим уљем, сољу и зачинским биљем
  • Ово је око сат и по.
  • Чиклиста са маслиновим уљем, сољу и зачинским биљем
  • Затим поделите тесто на три дела (по око 135 г). Затакните сваки део и оставите да одстоји неко време. 10-15 минута. Не заборавите да покријете.
  • Чиклиста са маслиновим уљем, сољу и зачинским биљем
  • Сада укључите апарат за пиззу. Имам грофицу. Укључио сам га на максималну температуру од 210 степени. Ако нема пећнице за пицу, листу пића треба пећи у рерни загрејаној на 240 степени на лиму.
  • Сада ћемо развити или развући једну од грудвица на тефлонској (силиконској) простирци са најтањи слојем. Разваљајте га врло танко. Затим подмажите са пуно маслиновог уља. И ево, извините, још једно уље дефинитивно неће успети. Изузетно екстра девичанска маслина. Затим поспите грубом сољу и вашим омиљеним биљем.
  • Чиклиста са маслиновим уљем, сољу и зачинским биљемЧиклиста са маслиновим уљем, сољу и зачинским биљем
  • Када је шпорет што је могуће топлији, отворите га и брзо баците простирку заједно са тестом. Затворите поклопац одмах.
  • Не могу тачно да кажем колико дуго ће ваша пећница пећи хлеб, али моја га пече тачно 7 минута. Готова чиклиста има хрскаве мрље, али бели врх. Неопходно је прилагодити се да се не пресуши и истовремено не подкува. Пећница ми се више допала на тефлонској простирци него на папиру или силикону.
  • Чиклиста са маслиновим уљем, сољу и зачинским биљем
  • Готову чиклисту одмах пребацимо на ренде и још врућу маказама или ножем за пицу исечемо на сегменте.
  • Једемо са било чим. Укусан је док је још топао.
  • Пробајте.
  • Чиклиста са маслиновим уљем, сољу и зачинским биљем

Белешка

Најбоље је истовремено пећи онолико колико поједете. Можете покушати да чувате тесто у фрижидеру на пар дана и пеците по потреби.
Идеја о тесту преузета је са ЛивеЈоурнала „Белешке успаване Соње“. Променио технологију мало.

С љубављу, твој Туманцхик!

Рада-дмс
Ирисха, хвала на рецепту! Знате колико сам задивљен италијанским рецептима! Свакако ћу покушати! Јесте ли случајно наишли на то име на италијанском? Волео бих да прочитам из које је регије рецепт? Једноставно сам заинтригиран!
Анна67
Баш дивно. И по чему се разликује од фокаче, иако се чини да је изгледа тањи, зар не? Први пут сам наишао на такву реч.
Елена_Камцх
Туманцхик, Ирисхакакав мирисни рецепт! Ммммм ... осећам мирисе! Ја желим!
Да ли мислите да можете покушати да гнетете на железници?
Рада-дмс
Елена_Камцх, Такође седим усправно и лижем усне! друга недеља без домаћег хлеба!
Елена_Камцх
Рада-дмсОлецхка, такође нисмо имали снаге, и ова укусна посластица се може брзо узбуркати. Истина, железницу треба активирати више ...
Ево, Ирисхка зна како да инспирише!
Рада-дмс
Елена_Камцх, Управо сам добио шпорет у кући, тако да сада нема мешалице за тесто! Јуче сам једва месио тесто на пици ручно - изгубио сам навику! И како сам некад месио за 1 кг брашна ... Хоћемо ли за сада правити колаче, сутра ћу мучити или комешати ??
Елена_Камцх
Да, такође све радим и ручно ...
Анна67
Цитат: Елена_Камцх
Ммммм ... осећам мирисе!
Нарочито бели лук. А бели лук као зло само у праху.
Зханнптица
Па, мораш да допуниш речник и научиш нову реч
Туманцхик
Цитат: Рада-дмс

Ирисха, хвала на рецепту! Знате колико сам задивљен италијанским рецептима! Свакако ћу покушати! Јесте ли случајно наишли на то име на италијанском? Волео бих да прочитам из којег региона рецепт? Једноставно сам заинтригиран!
Олга, ствар је у томе што ја то уопште не разумем. Па, знам пицу, фокачу, сомун .. Није то. Тесто је танко. Горњи део је бело-преплануо и врло ароматичан и хрскав.

погледајте нето мени овог кафића. ту и ова ствар је. сами се испеку. није јефтино. могао наравно да питам, али било је одвода у људе и оно главно, бука и врева. сад ако само стигнемо следеће године, уф ... уф ... немојте то зезнути.
не рекламирање ради токме ради укусног хлеба
било где другде у Минску не кувају тако нешто - прочитао сам.
🔗




Објављено петак, 06. јануар 2017. 11:29

Цитат: Анна67

Баш дивно. И по чему се разликује од фокаче, иако изгледа као да је тањи, зар не? Први пут сам наишао на такву реч.
фоцацциа дебљи


Додато у петак, 06 јануара 2017 11:30

Цитат: Елена_Камцх
Туманцхик, Ирисха, какав мирисни рецепт! Ммммм ... осећам мирисе! Ја желим!

само наоштрио комад кафе
можете покушати на железници. Не знам



Додато у петак, 06 јануара 2017 11:30

Цитат: Рада-дмс
друга недеља без домаћег хлеба!
јадник


Објављено у петак, 6. јануара 2017. 11:32

Цитат: Рада-дмс
Управо сам добио пећ у кући, тако да сада нема мешалице!
овде мислим моно и покушавам на шпорету испод поклопца. главна ствар је да се не осуши.
а ја сам ваљао и месио рукама - јачина звука је уопште мала


Објављено петак, 06. јануар 2017. 11:33

Цитат: Анна67
Нарочито бели лук. А бели лук као зло само у праху.
савршено !!!!! а сол је нужно велика
Анна67
Цитат: Туманцхик
савршено !!!!!
Истинито? Па онда сјајно, директор ми је из неког разлога дао боцу маслиновог уља. О предењу нећу ништа рећи, сакрио сам га на најближем мрачном месту - испод јастука и само се сетио тога.
Туманцхик
Цитат: Анна67
из неког разлога
Па, видите, није разочарао! лепо печење!
Трисхка
Ирисхкина, каква торта, за нас - љубитеље свих врста пица и пица!
Хвала, повукли сте се!

Честитке за празник !!!
Туманцхик
Цитат: Трисхка

Ирисхкина, каква торта, за нас - љубитеље свих врста пица и пица!
Хвала, повукли сте се!

Честитке за празник !!!
Ксиусхенка, хвала ти пуно! Било би ми драго ако га користите!
ДоннаРоса
Туманцхик,: пријатељи: Одличне тортиље. : ниам: И мени треба, испећи ћу мали део за тестирање.

Сви рецепти

Случајни рецепти

Још случајних рецепата

Нови рецепт

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба