Ди Сан Ксиен (Три земаљске свежине), или кинеско поврће

[Пажња!]

Ди Сан Ксиен (Три земаљске свежине), или кинеско поврће

Категорија: Јела од поврћа и воћа

Кухиња: кинески

Састојци
Кромпир	2-3 ком.
Плави патлиџан	2 средње или 1 велика
Паприка (боље обојена)	2-3 ком.
Бели лук	4-5 зуба
Лук	1 мали
Млади црни лук	3-4
Соја сос	3-4 кашике. л.
Шећер (осим ако је соја сос сладак)	2 кашике кашике л.
Млевени ђумбир	1 кашичица
Млевени црвени бибер	1 кашичица
Брашно или скроб за сос	0,5-1 тбсп. л.
Сос вода	У РЕДУ. 100 мл.
Сунцокретово уље	за пржење
Со	укус

Метода кувања

• Почећу од наслова.
• Пре дванаест година био сам врло непријатељски настројен према изопачавању кинеских имена. Али сада сам сазрео и не губим време на живце, осим неких важних имена. Још увек ме нервира када кажу Таицхи и Цхигунг уместо Таији и Кигонг, невероватно нервозан када кажу Оолонг уместо Оолонг. Итд.
• Ди Сан Ксиен је познатији као Цхи Сан Цхи.
• То није важно име и за Кину и за мене, али свеједно је боље да га изговорим у праву.
• Сва погрешна кинеска имена / речи потичу од неразумевања кинеске транскрипције зване пињин. Пињин је написан латиничним словима, али то уопште не значи да се та слова читају према правилима енглеског језика.
• На пример, Ди Сан Ксиен пиниин је написан ди сан киан.
• Када реч има нг на крају, она не чита НГ, г значи само тврдоћу н. А када н без г значи мекани Хб. Па итд.
• ***
• Три земаљске свежине традиционално су јело кухиње Донгбеи.
• Ово је североисточна Кина. Иначе, донгбеи пињин се пише донгбеи. Већ знамо да је нг само чврста Х, а сада ће такође знати да се О чита не као О (оолонг иии), већ као У.
• Три свежине су кромпир, патлиџан и бибер (бугарски).
• Али, припремимо се, ово је забавније од досадног лингвистичког предавања
• ***
• Пажња!
• Током кувања не солите ништа!
• ***
• С обзиром да је процес прераде хране брз, најбоље је прво припремити све састојке.

• 1

  Исеците патлиџан на кришке и потопите у слану воду 10 + - мин., Тако да горчина нестане. Ово је само време док припремамо остало.

• 2

  Кромпир очистимо и исечемо на комаде. Као сеоски кромпир.

• 3

  Очистимо и исечемо паприку. Имао сам само жуто. Али врло је лепо када постоји црвена, зелена.

• 4

  Бели лук и лук ситно исецкати. Добро је кад има зеленог лука, али из неког разлога ми је понестало.

• 5

  За сос припремамо све - млевену црвену паприку и ђумбир. Соја сос, а ако не слатки, онда шећер. Вода и скроб или кукурузно брашно.

• 6

  Загревамо тигањ. Ако је вок, онда сјајно, а ако не, онда је ливено гвожђе боље. Сипајте и загрејте сунцокретово уље. Када се уље загреје, почињемо да пржимо кромпир.

• 7

  Док је кромпир пржен (незаборавно је мешати), патлиџане оперите и преклопите да се оцеде. А испрали су и посуду у којој је било сировог кромпира.

• 8

  Када кромпир постане златан, раширите га шупљикавом кашиком (како не би ширио маслац) у посуду.

• 9

  Почињемо да пржимо паприке.

• 10

  Када је паприка готова (ово је 3 + - мин.) Ставите је у посуду.

• 11

  Пржите патлиџане.

• 12

  После 3-4 минута. поспите мало шећером. Не заборавите да се мешате.

• 13

  Док су патлиџани у тави, додајте зачине соја сосу и промешајте.

• 14

  Стављамо патлиџане у тањир (заборавио сам да га сликам) и пржимо бели лук 30 + - секунди.

• 15

  Додајте лук.

• 16

  И док се лук пржи пар минута, имамо времена да припремимо сос. Додајте воду и постепено додајте брашно / скроб. Не претеруј. Не више од 1 ст. л.

• 17

  Додајте мешавину соса у лук и бели лук. И активно мешајте, доводећи до кључања. Овде се можете играти са дебљином соса. Ако волите густу, сачекајте док не почне да кључа (и згушњава се) и тек онда додајте још мало брашна / скроба. Ако волите више течности, немојте ништа додавати или разблаживати водом ако се чини да се превише згуснула.

• А ОВО ЈЕ ОВДЕ - СОЛ.
• Само овде и само сос.

• 18

  Кад сос почне да крчка и додате со, вратите све три свежине у таву. Мешајте врло нежно како не би размазали меко пржено поврће у кашу. И пустите да кључа у сосу буквално 1-1,5 минута.

• То је све!
• Можете положити на тањир, украсити сезамом, свежим биљем које је у кући.
• 
• То је брзо и лако.
• Изненадите своју породицу новим укусом познатих производа!

Јело је дизајнирано за

За 2-3 особе

Време је за припрему:

30 + - мин.

Програм кувања:

Штедњак, вок / тава

Покушаћу да га кувам. Занимљиво јело.
Већ сам скувао патлиџане са ђумбиром. Свима нам се свидело. Хвала на рецепту!

дивљен и са великом захвалношћу што сте тако детаљно испричали мени непознату кухињу) невероватно је што су производи толико познати, а укус потпуно другачији)) хвала !!!

[Олиусхка]

Олиусхка, кавминс, захвалити

Кинеска кухиња је 99% брзо кување.
И чешће је то одвојена припрема састојака. Тада сваки састојак задржава свој јединствени укус, а када се комбинује, настаје букет укуса.

Наравно, они имају јела која су за нас егзотична - разни тофу, мало поврћа и воћа, необично месо, на пример, змија итд. (Категорично сам одбио да једем пса, па, не могу, за мене је то канибализам).

Али они имају пуно јела са нашим уобичајеним производима - кромпиром, патлиџанима, јајима, парадајзом, краставцима, свињетином, пилетином, рибом. А ово је само другачији начин сагледавања процеса кувања.

[Миранда]

МирандаПа, погледај специјално на кинеском, укусно.

Хвала, покушаћемо!)))

Одличан рецепт, сигурно ћу га скувати! Захвалити!!!

Не можемо се откинути од кајгане и парадајза, прелазимо на нови укусан укус!

[Миранда]

Изненадите своју породицу новим укусом познатих производа!

Морате изненадити породицу и себе. Желим да пробам.
Захвалити, Миранда!

[Таниусх @ ка]

захвалити

Таниусх @ ка, догодило се случајно
Такође волим чешку, италијанску и француску кухињу

Не можемо се откинути од кајгане и парадајза, прелазимо на нови укусан укус!

Ох како добро!

[Миранда]

Миранда, црвена паприка да ли је слатко? А на залихи имам само кајенске и црвене слатке латице. Шта да узмем, процес је већ започео

Недавно је ово припремио Цхисанцхи, а рецепт је стигао поштом са другог сајта. Јако нам се свидело, мој супруг је рекао да кувамо још. Сада ћу испробати ваш рецепт, хвала на подели.

и захвалан сам на језичкој екскурзији! Такође не волим изобличења ... оолонг, да ... и у другим случајевима.
И сам ДиСанСиен ће то сигурно пробати! Захвалити!

млевена црвена паприка да ли је слатка?

Слатко, да.
Можете мешати са зачињеним, а можете и само зачињеним. Али тада ће и то бити акутно, и то ми се не свиђа.

Сад ћу испробати ваш рецепт, хвала на подели.

Не би требало да се много разликују са овим не-позивом-погрешно

Такође не волим изобличења ... оолонг, да ... а и у другим случајевима.

Исти оолонг је црни змај. А оолонг је непреводив низ слова

захвалити

[Миранда]

Јуче сам већ направио ово јело. Касно сам схватио да нема паприке, али сам нашао латице слатке паприке. Она га је спровела у дело. Миранда, нажалост, не могу да замислим фотографију, дневно време је прекратко. И нисам имао времена да направим висококвалитетну фотографију, али увече испадне лоше
О јелу. Све ми се јако свидело. Испало је сјајно, нисам сумњао у опис. Једино је кување потребно пуно. Ако и ви имате добар вок, онда мислим да је испао брже.Сада размишљам како да скратим процес без губитка квалитета
Хвала, рецепт није разочарао!

О јелу. Све ми се јако допало

Ура

Сада размишљам како да скратим процес без губитка квалитета

За мене је најдуже све опрати и исећи.
И од свега, кромпир је дужи. И тек након тога оперем своју посуду, тамо где сам лежао влажан, због шкроба.

Док кромпир перем патлиџан. И одводиће се док не дође ред на њега. А остали процеси - бачени у тигањ / вок, 3 + - мин. (осим за кромпир), а затим одложите следећу шупљикавом кашиком. Лук је такође мало дужи од паприке, па мешам састојке за сос.

Пуно одвојено пржим, па сам се брзо, брзо и брзо померио. И све припремим унапред.

Мислим да је овај метод временом све бржи.

И за мене се показало да је одвојено пржење био дуг процес. Није ми успело 3 минута + - Имао сам нешто јако дуго, све је било пржено, посебно патлиџани.Схватио сам да имам неку погрешну тигањ, треба је хитно променити. Изгубио сам навику шпорета, све радим у мултиварку.

да имам неку погрешну тигањ

Ако је тигањ добро загрејан, а уље у њему добро загрејано, тада неће дуго трајати. Било које ливено гвожђе ће бити добро за ово. Танак нелепљив за другог.

Можда грешим, али их тако поделим на процесе

Рећи да је укусно значи не рећи ништа. ЧАРОБНО !!!!!
Хвала на рецепту !!!

[лудмила_спа]

лудмила_спа, захвалити

[Миранда]

Миранда, хвала на рецепту
Отприлике сам замишљао укус готовог јела и није ме разочарао
Ово је укусно

У твоје здравље!

Какав леп видео
Постоје титлови на енглеском, ако постоје.

Миранда, хвала на одличном рецепту. Веома укусно и складно. Породица је одушевљена Поновићемо то више пута.

[ЛелиаЛелиа]

ЛелиаЛелиа, захвалити
Драго ми је да ти се допало!