Хлеб "Дијетални микс"

Хлеб "Дијетални микс"

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Пшенично брашно	167 г
ражаног брашна	167 г
Кукурузни гриз	67 г
Житарице	34 г
душо	67 г
со	15 г
воде	330 мл
Сезам
Лан
Квасац саф тренутак	11 г

Метода кувања

• 
• Гликемијски индекс и садржај калорија у таквом хлебу су скоро два пута нижи него обично, мрвица је прилично густа, не руши се.
• Хлеб има врло пријатан мирис са изразитим примесама меда.
• Зрно кукуруза сам млео у млину за кафу да бих направио кукурузни гриз.
• Ставио сам све састојке, осим квасца (квасац у дозатору) у канту, све добро измешао. Након што се квасац излио из дозатора, силиконска шпатула је помогла да се меси, јер је тесто лепљиво и није јако густо (без уља !!!) По завршетку шарже мокрим рукама изравнао сам „кров“ и обилно посипао семенкама лана и сусама.
• Воила!
• 
• На фотографији је рез мало влажан - хлеб је управо дошао из машине за хлеб, није се одмарао.
• Као и увек, нисам могао да одолим да не одсечем врућу кору - омиљену посластицу.

Јело је дизајнирано за

Излаз -710 г

Програм кувања:

Раж

Белешка

Машина за хлеб Панасониц СД-ЗБ 2502

Слични рецепти

Хлеб са овсеном кашом, мекињама, сезамом и семенкама (Линадоц)

Дијетни ражени хлеб (НатаљаМарт)

Дијетни ражени хлеб (НатаљаМарт)

Хвала вам, прави рецепт

Хвала на рецепту. Само ми требају ове.

За здравље
Можда само сол и мед могу бити мало мање, али свако то може одредити по свом укусу. А понекад део пшеничног брашна заменим са 25-30 г амаранта.

Извините на грешци, прво сам написао хељдино брашно уместо раженог ...

[рута129]

рута129, Водим га у обележиваче.
Врло занимљиво Кхлебусхек, хвала!)

[мамуси]

мамуси, у твоје здравље!

Гликемијски индекс и садржај калорија у таквом хлебу су готово два пута нижи од уобичајених

рута, због чега? Мед, кукурузно брашно има прилично висок ГИ, а не инфериорно од шећера и пшеничног брашна. Овсена каша је нешто нижа, али у рецепту их је врло мало. Због њих не смањујте ГИ 2 пута
Бојала бих се да дам такав хлеб свом мужу који је дијабетичар.
Или ми нешто недостаје у рецепту?

[Ларссевск]

Ларссевск, Покушавам да пронађем рецепт за себе (имам ЦД 2), волим хлеб и не могу без њега.
Логика је следећа:
Гликемијски индекси састојака
Пшенично брашно 85
Ражено брашно 45
Кукурузна крупица 35
Херцулес 40
Сезам 35
Семе лана 35
Хемикалија шећер 70 не садржи биолошки активне супстанце, елементе у траговима и витамине присутне у меду.
Душо 70
Садржај калорија је много нижи од пшенице, а према мојим прорачунима, ГИ ове смеше је 55
100-150 грама таквог хлеба дневно сигурно ми неће наштетити. Такав колут ми је довољан 4-5 дана. Чува се у обичној канти за хлеб. Нема времена да се стврдне

Ако печете хлеб само од пшеничног брашна, тада ће ГИ бити 85, односно скоро два, тачније један и по пут више.

[рута129]

рута129, Извињавам се. У извору где сам погледао, ГИ кукурузног брашна је 70, па сам се напео. У ствари, заиста волим јела од кукурузне крупице. Једно време сам заиста вежбао печење с њом, али неко ми је рекао да то такође није корисно за дијабетичаре. А ако заиста заменимо пшенично брашно, онда семе лана или хељде, које мрзим. Била сам узнемирена и одлучила сам да искључим печење у потпуности.

Кукурузно брашно и кукурузни гриз имају различите географске ознаке, према изворима

Узмите кукурузно брашно и кукурузни гриз

Није ли то иста ствар?
Отишао сам да проучим материјал
захвалити

Брашно је брашно ... а гриз је ситна житарица ... очигледно се због веће фракције ГИ смањује (може ли бити потребно дуже да се свари?)

Да сте погрешили са ГИ и садржајем калорија, посебно када у хлебу има толико меда
За самозадовољство, смело потценили показатеље или шта?
Па, онда немојте да заварате наш губитак килограма, они имају велико искуство, тренутно ће изнети критику и проширити садржај калорија на полицама

Препоручљиво је још једном проверити прорачуне колико је такав хлеб користан за дијабетичаре
Дијабетичари код нас не једу мед-шећер, више прелазе на стевију

Кашику шећера обрађује квасац и дијабетичари се не плаше. Али брашно треба да буде само интегрално. Ово је непобитно. ГИ смањује нарибане тиквице, по мом мишљењу, овде је постојао такав рецепт.

Да ли је пшенично брашно, мед (?), Кукурузно брашно (у било ком облику) погодно за дијабетичаре? По мом мишљењу, не. Ако грешим, исправи.

[Админ]

Админ, Слажем се да је меда превише. Али .. има укус ... и онда у којим количинама конзумирати овај хлеб ... Уз прорачуне ГИ - до сада сам пронашао само такве информације. Био бих вам захвалан ако бисте дали везу до ауторитативног извора прорачуна ГИ. Најмање од свега бих желео да заведем било кога, извињавам се ако сам нехотице добио такав резултат, који се показао погрешним. Заиста грешим? Желео бих да анализирам своје грешке како их не бих понављао у будућности. Захвалити!
Мед је дијабетичарима много здравији од шећера. Зар не? Или колико људи, толико мишљења?
Моје тело тело Стевију и стевиазид доживљава непријатељски, авај ... Не могу да се навикнем на то, мада и даље покушавам да користим ову замену за шећер с времена на време већ неколико година.
Садржај калорија ће се рачунати.

Елина, хвала, потражите рецепте са тиквицама.

$ ветЛана, дијабетичарима је дозвољена било која храна у разумним дозама, као и пшенични хлеб. Наравно, непорецива је чињеница да је брашно од целог зрна боље. Али не увек и не могу сви да је добију. Па шта? Купујте хлеб за куповину? Сама сам утврдила које је зло мање.

[$ ветЛана]

$ ветЛана, дијабетичарима је дозвољена било која храна у разумним дозама, као и пшенични хлеб. Наравно, непобитна је чињеница да је брашно од целог зрна боље. Али не увек и не могу сви да је добију. Па шта? Купујте хлеб за куповину? Сама сам утврдила које је зло мање.

Апсолутно не! Говорим као особа која 20 година живи са дијабетичаром (мајком). А мед је један од оних производа који дијабетичари апсолутно не могу. Као и пшенично и кукурузно брашно. Постоји и читава листа таквих производа. Не заваравајте људе!

Моја мајка је почела да доживљава неповратно погоршање, што је довело до смрти у року од годину дана, због тога је „свака храна дозвољена у разумним дозама“, почела је да једе све што је желела у разумним дозама, а ја више нисам био тамо да поправим њен мозак ... Резултат је хумка на гробљу Зато сам толико категоричан !! Не желим да било ко други буде навођен на такве закључке.

[Кара]

Кара, Хвала на разјашњењу. У праву сам.
рута129можда није вредело давати име дијабетичком хлебу? ГИ - висок, није за дијабетичаре.
Брашно од тврде пшенице би требало да буде. (Дакле, Кара, ?)

[Кара]

Кара, Никад не желим никога да заведем у заблуду. Из личног искуства: моја мајка је била дијабетичар са више од 20 година искуства, и сама сам дијабетичар са више од 10 година искуства, моја сестра, тетка и неки други рођаци такође су дијабетичари са искуством. И о томе да је мед дозвољен дијабетичарима, као и други производи у РАЗУМНИМ количинама - нисам смислио ја, већ ендокринолози (сви моји рођаци имају различите ендокринологе). Или сви ендокринолози лажу, а мишљење учесника форума је меродавније? Не подстичем никога да једе мед у килограмима или чак кашикама. У мом рецепту, 67 г меда су две кашике. Већ сам написао у првом одговору да можете ставити мање меда и соли.

Додано у петак 10. фебруара 2017. 20:16

$ ветЛана, можда си у праву, и није вредело давати такво име хлебу. За мене је ово прво искуство објављивања рецепта на форуму, који за себе сматрам успешним, јер желим да једем хлеб са укусом и задовољством, а не безукусни месхмасх.

Хвала свима на повратним информацијама!

Само ми немојте бацати папуче, молим вас, почињем да болим

Нико не баца папуче. Можда је ваш рецепт дијететскији од стандардних рецепата за бели хлеб. Али он никада није „дијабетичар“. Стога вам искрено саветујем да промените име. Боље је уопште не користити таква „медицинска“ имена, посебно ако по професији нисте специјализовани лекар у овој области.

Моја мајка је такође веровала да су банана и лубеница „воће, то није шећер у чистом облику, па можете.“ Организми различитих људи, посебно оних који пате од различитих болести, различито реагују на храну, лекове, услове живота итд. И само лекар који лечи може да одлучи шта одређена особа може, а шта не може, на основу своје одређене болести! И нико други!

најбоље је интегрално брашно. Али не увек и не могу сви да је добију. Па шта? Купујте хлеб за куповину?

Можете додати мекиње.

[Рута129]

Само ми не бацајте папуче

Рута129, никад, само подршка!
Што се тиче лекара, некако нисам сигуран да су УВЕК у праву.

По мом мишљењу, понекад носе глупости.
Ако нема пацијената, ко ће их лечити?

[Елина]

само лекар који лечи може да одлучи шта одређена особа може, а шта не може, на основу његових карактеристика болести! И нико други!

Завидим вашем оптимизму са белом завишћу!

Хвала на савету, променио сам име у „Диет Мик“

За сваки случај, ако желите, погледајте листу производа у програму „Дијабетес 2000“

- програм за дијабетичаре који зависе од инсулина - има јако пуно „забрањених“ производа. Главна ствар је направити праву дијету. Лекари који се лече по правилу се не баве таквим питањима, већ предлажу вођење дневника хране и самостално састављање оброка. Они су, углавном, љубичасти оно што пацијенти једу. (из сопствене праксе комуницирања са лекарима)

Објављено у петак, 10. фебруара 2017. 21:08

Елинанаравно, можете, додајем мекиње пшеници, ражи и мешаном хлебу, али ово донекле мења укус и структуру хлеба - а ово је другачији рецепт.

[Александра]

Био бих вам захвалан ако бисте дали везу до меродавног извора прорачуна

На нашој веб страници постоји одељак Александра (рецепти и тајне здраве исхране)
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&боард=221.0

Александра суочена са проблемима дијабетеса типа 2, има нешто корисно да преузме на ову тему - препоручујем
Једноставно, савет се мора давати изузетно пажљиво, посебно код тако озбиљних болести.
Понекад људи из очаја слушају све редом, само да би се излечили, али испадне ... ништа не испадне, као, ни горе

Завидим вашем оптимизму са белом завишћу!

Не будите љубоморни на мене, мајку сам сахранио пре 7 година.

програм за дијабетичаре зависне од инсулина - постоји толико много „забрањених“ производа.

Постоје и дијабетичари који нису зависни од инсулина и нису прешли на ињекције тачно све до тренутка када се придржавају дијететског режима са лекаром (а заправо постоје упућени и компетентни лекари, не треба вам једна величина која одговара свима) или без него

Желим вам здравље, трезвен поглед на стварност и укусан сто.

[Кара]

Израчун калорија који сам направио објављујем на добро познатој веб локацији посвећеној дијететској исхрани



За векну хлеба (у рецепту који сам дао) - 710 гр. отприлике износи 1843 кцал. На 100 г порције - 260 кцал

Плоча садржи образложење зашто је прехрамбени хлеб пожељнији од пшеничног.

Нутритивна вредност на 100 г. Кцал Б В У ГИ ГН Пшеница 213.60 7.60 0.90 46.70 85.00 39.70 Дијета 260,00 7,20 3,80 49,00 55,00 26,95

ГИ - гликемијски индекс
ГН - гликемијско оптерећење

Што је нижи ГН (а у рецепту се може смањити чак и смањењем количине меда, на пример), то је производ кориснији за дијабетичара.

Објављено у петак 10. фебруара 2017. 22:46

Кара, Мислио сам на ваше изјаве о лекарима да само они знају шта пацијенту треба. Заиста се саосећам са вама, имао сам исту невољу мало раније ...

Можете потпуно уклонити мед из рецепта. Зашто је он тамо?

[Кара]

Кара, Не инсистирам на томе да печете хлеб са медом.
Мислим да ако се мед у потпуности уклони из овог рецепта, овај хлеб ће изгубити арому, укус и структуру ће се погоршати ...

Пећи ћу са медом.

Све хлебове печем са медом.
На пример, Дарнитски из Фугасца ...

[мамуси]

мамуси, молим вас напишите шта се дешава. Волео бих да знам ваше мишљење. Сви имају различите укусе, признајем да се мој укус може показати некако „искривљен“, јер се трудим да шећер уопште не користим у чистом облику, а такође ни у јелима.