Капрезе салата (бундева)

Капрезе салата (бундева)

Категорија: Хладна јела и грицкалице

Састојци
Парадајз	200 г
Бундева (орах)	300 г
Моцарела или фета	200 г
Жалфија свежа	2 гранчице
Маслиново уље	2 кашике кашике л.
Балзамични сос	2 кашичице
Бели лук	1 каранфилић
Сланина (јамон, парма шунка)	50 г
Со бибер	укус

Метода кувања

• Ољуштите и семените бундеву, исечену на танке кришке.
• У таву сипајте уље, ставите ољуштени и исечени бели лук, резнице жалфије и загревајте док бели лук не почне да мења боју. Уклоните све зачине из уља.
• Ставите бучу у мирисно уље, бибер, сол и пржите са обе стране.
• Исеците парадајз и моцарелу (фета је модерна и боље је не резати, већ разбијати).
• Пржите сланину и листове жалфије док не постану хрскави. Можете да користите готову резину џамона или пармске шунке, тада је не треба термички обрађивати, а јело ће, по мом мишљењу, добити истанчанији укус.
• Положите на посуду наизменично топлу бундеву, кришке парадајза, моцарелу. Зачините млевеним црним бибером и крупном морском сољу.
• Пржену сланину разваљајте у розете и поређајте између редова. Украсите салату чипсом жалфије.
• Прелијте сосом од балзамика и послужите топло.

Белешка

Рецепт нисам измислио ја (случајно сам случајно налетео на сајт „Једи код куће“), али ипак сам себи дозволио неке лирске дигресије. Достојна декорација свечаног стола. Генерално, прилично сам скептичан према бундеви (најједноставније речено, не свиђа ми се у било ком облику), али у овој салати ме је управо освојила! За жалфију сада, као што знате, није сезона (зато је нисам користио), али на лето ћу је свакако испробати. Да, и такође ми се чинило да је шунка прикладнија и са дијететске и са гастрономске тачке гледишта од сланине.
Ови састојци чине велику плочу или пладањ.

Надам се да уживаш!

Ја сам љубитељ бундеве и чини ми се да би ова салата требала бити укусна))) Све без проблема. Хвала, означио сам га и сигурно ћу то урадити)))