Машине за хлеб Панасониц СД-2500, СД-2501, СД-2502, СД-2510, СД-2511, СД-2512 ... (4)

[Света]

Света, девојке, добро схватите да се чуда не дешавају. Ако желите праву ускршњу торту, морате је дуго ферментирати и ставити пуно шећера, јаја и путера. Толико да га не можете тек тако стрпати у аутомобил.
Неопходно је у фазама, а ако се машина користи, онда као мешалица, такође у фазама. Канта је премала.

Стога, Краљевско буммер, па, слатка укусна лепиња. Укусно за чај - да. Али немојте колачи, немојте се надати.

А начин да квасац оставите као супер-познаваоца 13 сати - па, то је шаманизам
и тако једноставно активира квасац у лепињи на уобичајени програм. Укусно, али небеско за ускршњи колач нема одакле да се дође.

[Лена]

Желим да вас питам за пекаре са маслацем, печем са маслинама, али задњи пут ми се није свидео у хлебу, који користите?
Желим да пробам на сунцокрету. Саветовао нас је пријатељ (произвођач путера) „Идеално“, али у последње време је нешто необично, подмазане не можете опрати, као у мазутом бррр

Лена,

тестиса

Могућа алергија на брашно Уобичајени назив?

[Ника]

Ника, Печем са маслацем Слобода.
Још нисам испекао лењи колач.

[Ника]

Ника, мну овде Сасха је застрашивао палмом свуда, и тако сам волео маслинасти лагани оквир за подмазивање.
а форум има универзално мазиво.
Универзално издвајање калупа који се не лепи
и ако на тави за печење .. онда су моји купили силиконски или тефлонски материјал, а ја то нисам схватио, па, онај који се не лепи и који је удаљен метре, а ја уживам у животу без мазива, ма где био могуће. Штета је што ХП не можете ставити у канту, иначе бих живео мирније

[фффунтиц]

фффунтиц, Лена, верујем ти. И тако сам желео да урадим нешто лењо.

Још нисам пекао

Нуу Лигхт, док не покушам да печем, тешко ми је нешто да кажем ... има пуно рецепата који су, када читате, задивљени

[Ника]

Ника, Обилазим сложене рецепте, фокусирам се на критике.

[Лена]

Лена, Купио сам мали само испод униформе. Мариниране дојке печем на фолији. Али овде печем паткарске ноге за сељаке, ... могу ли и они бити на „тепиху“?

[Света]

али о алергијама, ако је то нормално и нема интолеранције на глутен, онда не. Али смокве знају шта је произвођач урадио. Одједном је избелио или сипао нека средства против згрудања. Само брашно је попут брашна, ако без хемикалија, на тих начин, тако да дуже лежи и не пропада.
Света, Не разумем, шта желите?
ако је само укусно, онда пече. Тамо је богато и слатко, биће укусно.
Ако се надате ускршњој торти, нећете је добити.

Ника, Што да не? Па, није лепљив и подноси, по мом мишљењу, до 230 топлоте.

[Светлана]

Светлана, Овде сам нешто испекла према критикама, Лена ме је онда изгрдила ... Не сећам се ниједног хлеба

Лена, треба да погледате у мађионичара и на интернет

Морате разумети разлику. Постоји простирка и има материјала. Материјал је тањи и величине се без проблема може ставити на плех или чак само на решетку. Имају мало другачију топлотну проводљивост, односно крајњи резултат ће бити мало другачији.
На њима можете учинити све што не прелази назначене температуре употребе.

Лепа ствар, да се не подмазује.
Чак сам тако направио и импровизовани лим за печење. Направио сам рупе у овом папиру за печење колача на мрежи са вентилацијом, попут безе, тестенине, листова чаја.
Перверзно у потпуности

И уопште, сто година плех није размазан ни без материјала. Ако га посећујем, положим га са лепљивим папиром за печење

[Лена]

Лена, браво, сви у експериментима: гирл_винк: нису се упознали, како се зове?
Светлана, није толико лењ 13 сати ...

🔗
који је нелепљиви материјал, односно платно

софистицирани кувари пеку на перфорираним плеховима. А сада имам и једну ручно израђену

али смокве, ово је шаманизам - квасац се закључава 13 сати у млеку са гомилом шећера, па ... ако је тачно да желите да се напијете из процеса, нећу се мешати у магију

Квасац активирајте на петнаест до двадесет минута на старомодни начин у млеку са кашиком шећера док се не запени и не пожури. Или одмах додајте шећер у брашно и одмах ..

[Лена]

Лена,

у млеку са кашиком шећера

Јуху сам активирао само чорбу без млека, данас сам пробао папир са зачинима (магги) за пржење дојки, на пачјим ногама, моји су рекли да је неукусан, али за мене нежан, укусан.

[јаја]

Не обесхрабрујем Лази. Лепиња у нашем ХП-у је укусна. Само вас разуверавам да у произвођачу хлеба може бити чудо у облику колача
А тамо квасац остаје у млеку са пуно шећера 13 сати. То их је толико нагласило да би тамо седели два дана. То је само проблем .. бактерије не живе у сирупу, а квасац се не размножава.
Сав шаманизам сведен је на оживљавање квасца у сирупу 13 сати
али могуће је људски у пријатном окружењу за њих за 15-20 минута.

Истовремено, нема толико шећера да у брашно не можете ставити инстант шећер. Носите се с праском.
А они живи, ако се луксуз - модерни ће се истиснути из брашна директно, а ако су живи слаби - онда треба да оживите у млеку на старомодни начин 15 минута, ово пуно шећера и путера слабо се подиже

Али .. ако желите да учините нешто несхватљиво магично, оживите квасац у сирупу са јајима бар један дан

шта друго .. можете изабрати рецепт за лепињу с јаја у саставу, а затим га оставите да мало сазри тамо један дан.
ово царски лентиус или
Маслац торта од Елена Бо

касније стичу занимљивији укус. Али не можете претерати, ово за вас нису праве торте. Држали су га у пакету један дан и то је довољно, иначе ће се осушити на сл

[Лена]

Лена, Ја сам увек правио „тесто“ са јајима за пите, а овде сам нашао рецепт за пите од Чучелке, (добар рецепт, универзалан) и тамо је све против јаја, кажу да се тесто брже стврдне. Слажем се, али какво је то печење онда, без јаја, лежи недељу дана

Ника, у хемији хлеба је све тако компликовано. Такође зависи од количине и пратећих састојака.
Па, где сте видели ускршње колаче или панеттоне без јаја? и мирно сазревају месецима, или штолен.
Али ... има пуно шећера и путера. Као резултат, шећер делује као конзерванс, а производи стичу нова својства без кварења. Можда нешто друго .. али печење по високим рецептима има своје процесе који му омогућавају да буде посебно. Нисам толико дубоко копао.

А обичан хлеб постаје устајао, знате како. Обична лепиња не сазрева, већ расте плесни, иако тамо има јаје.
Није ме занимао утицај јаја у уобичајеном тесту. Али ако у ствари она застарева, онда је вероватно тако.
Уобичајена кифла није торта. Кулицх започиње са одређеним процентом садржаја масти - слаткоћом и киселошћу (односно ферментацијом у тесту) и већ постоје различити процеси.

Пекао сам Роиал Буммер прошле године ...
Сутрадан сам испекла торту са маслацем од Елене Бо, трећег дана ... поново Торту са маслацем од Еле Бо ... петог дана ... хм ... поново торту са маслацем од Елена Бо.
Рука ме је болела - нисам могао ручно да правим своје омиљене обичне ускршње колаче са гњечењем!
Па ... о чему причам ... Аааа, нисам успио бити лијен, бокови су ми били мало црнкасти и кад сам их извадио на јастук (!) Меко ~ преклопило се баш попут куће оф Цардс ~ било је тако нежно. Деформисан.
Не знам шта је пошло по злу, али нисам брже поновио ...
У овом гтду-у ћу пећи од Елене Бо Маслиани и то је то.

Торта започиње са одређеним процентом садржаја масти - слаткоће и киселости (односно ферментације у тесту) и већ постоје различити процеси.

потпуно се слажем!
Али то није увек могуће ... понекад нема здравља, па снаге, па времена ... и сада тражите нешто једноставније.

[мамуси]

мамуси, Рита, хвала ти што си писала о Лази. Нисте написали на ком програму се пече? Постоје ли записи о томе?

Девојке ... сетите се, већ сам објавио да сам га ставио ручно, једном 2 лонца од по 50 литара. пециво тесто ...и оно што сам могао да ставим брзином - квасац, сол, шећер и брашно ... и то је све ... и ставио у 7 сати ујутро и пресекао у 11 да би био у време за дистрибуцију ... Нема јаја, нема ваниле ... ништа.
И додала је све, кушајући воду или гадост коју су ми дали ... (млечне супе) И све је успело, није било ни помисли да то неће успети, само су псовали ако је тесто тесно, они су није желео да помогне у вајању ...

[$ ветЛана]

$ ветЛана, Света, урадила сам све као у рецепту, од речи до речи. Печено на Мајни са сувим грожђем.
Нисам то поновио, јер нисам одмах успео и био сам уплашен ... Болесна рука није дала живот.
Али уље је некако успело одмах и отишао сам да га испечем. Укусно, све комшије и пријатељи су се почастили, али није превише богато.

[јака]

Па, шта имамо тамо према рецептима? упоредити
Маслац је богатији садржајем масти и 2 пута мање слатког ако се не пријави шећер.
Што се влажности тиче, обојица су готово иста.

Лењи човек је могао да изазове снажан пораст ускршњег колача фактором активније активације квасца.
Рецимо да је квасац био исти у истој количини.
Ту је додатак цхоук пецива. Ово је посластица од квасца. са истом количином квасца у ова два колача, добиће висок ниво лењости. Друго, за 13 сати квасац ће очигледно заживети боље од обичног квасца пуњеног у брашно. Стога је квасац био живахнији, а трећи квасац је радио у топлијем тесту од маслацева, јер су се састојци у канти загревали преко ноћи. Штедњак се загрева само 30 минута. А ако се састојци ставе и из фрижидера, онда ће одложена серија бити корисна.
Ако се квасац у уљу активира за 15 минута, или узмите јака квасац, ако ће храна бити топло, тада ће њихов успон бити исти

Али .. такође је и обележавање производа у канти Лењи човек мање. То је као кад у калуп не ставите 1/3 производа, већ 1/4, на пример, и прозрачније је.
Односно, ако израчунате удео у маслацу за 100 г брашна ниже, онда ће такође бити прозрачно са јаким квасцем.

Не кажем да је Лењ неукусан, пазите!)))
Нисам задржао форму, само!
Лежао сам тамо. И девојке тамо у теми ~ згодне. Не сећам се шта сам тада згрешио, можда је требало да додам брашно ... не знам ...
Народ га веома хвали!
Можда искористити још једну шансу?
Не знам....

Овде су похваљени, али нема довољно вежби и провере, а превише уља по мом мишљењу.

Александријско тесто (за ускршње колаче)
Добијате пуно колача од порције, слободно поделите количину са 2, 3, 4 ...
1 л. печено млеко;
1 кг. Сахара;
500 гр. одвод. уља;
10 јаја;
3 жуманца;
150 г свежи квасац.
Лагано умутите јаја, исеците маслац на комаде, помешајте све производе са
топло млеко и оставите на топлом месту 8-12 сати (слободно оставите преко ноћи).
Затим додај:
1 кашичица со;
200 гр. суво грожђе;
2-3 кесице ванилин шећера, 2 кашике. л. коњак;
око 2,5 кг брашна.
Замесите мекано, вискозно тесто умакањем руку у сунцокретово уље.
Оставите за проверу сат и по, док се не удвостручи.
Нанесите 1/3 калупа, сачекајте док не дође скоро до ивица и пеците на 180 гр. док не буде спремно.
Подмажите врх охлађених ускршњих колача са глазуром, украсите.

И печем ову торту већ неколико година:

Кулицх "Ремек дело" у рерни и мултиварки Марка 502 (мајсторска класа) (Схелена)

И то потпуно у производњи хлеба.

[Рита]

Рита.. тамо смањите количину квасца и све ће бити у реду. Или конзистенцију мало ојачајте, али ово је већ сметња рецепту. Лакше смањити број квасца

[фффунтиц]

фффунтиц, Лена, увек печем на прешаном Луку. Ово је јак квасац. Не жали се!)

Само што сам ја већ збуњен у вашој терминологији ...
Тада сте горе написали да нема потребе да тест сазрева 13 сати (шаманизам) ...
Сад кажете да је квасац тамо добар 13 сати.
Већ сте некако одлучили ...
Ми смо
И спорије, спорије ©

Шта могу ако ове године не могу на било који начин Прави ускршњи колачи, од којих имам пуно доказаних рецепата ...
гала10, Ознака тачно !!!!)))))

И како сам га заборавила!)))
Па испекла сам је као Ремек дело!)))
Али печено у цртаном филму Пхиллипс. А чак сам и тамо положила фотографију, сећам се.
Дефинитивно ћу то учинити. Веома је укусно. Девице, погледај моју фотографију тамо ~ била је слојевита!
Тренутно, ако пронађем фотографију у галерији, поставићу је сам.

Нисам написао да је 13 сати добро. Написао сам да је ово непотребан шаманизам, да је довољно 15-20 минута у нормалном брбљању да се постигне исто што се дешава за 13 сати. Односно, чињеница да је квасац живахан код лење особе је добра, али предлажем да се то уради за неколико минута на старомодан начин.

Истовремено, имајте на уму да су, на пример, Лук термонуклеарни и без оживљавања. Таман кад седе у брашну.
А ако их оживите, подигнуће вашу торту до плафона, морају се смањити.

Рецимо да сте навикли да ту стављате 8 грама у обичну торту без оживљавања и да је све успело. Али ако их оживите, тада вам требају само 4, а 8 ћете оживљавањем носити торту до плафона.
Било који ускршњи колач.
Јасно?

Ево ... Ово је Ремек дело. Гњечење у ХП. Печење у цртаном филму Филке

јасно

Ух хух ...

[делимично]

И печем ову торту већ неколико година:

Кулицх "Ремек дело" у рерни и мултиварки Марка 502 (мајсторска класа) (Схелена)

И то потпуно у производњи хлеба.

ох, не могу, па, где је у потпуности у ХП-у?
Краљевски крах - то је потпуно у ХП-у.

А онда ... прво, квасац се ручно оживљава. Управо онако и људски
Тада се ХП користи као мешалица и као место за делимично ферментација. А ово ... још увек треба пратити како не би побегао

Затим исеците, раздвојите руком и пеците на страном месту.
Није у потпуности у ХП-у, то је само уз помоћ ХП-а

На овај начин можете узети било који добар рецепт за ускршњи колач, само користите ХП као мешалицу. Али само ово неће бити потпуно у ХП-у или „колач у производњи хлеба“

Девииии, па, где си таааам!)))
Чекам! Да ли сте читали о Ремек-делу?)

[Галина]

Галина, Маргарита, Лена, Хвала свима.
Могу да поделим рецепт за најбржу глупост у реченици

Галиа, реци ми онда ... КАКО си то у потпуности урадио у ХП-у, ха?

Самелим шећер у прах. Сипам га у малу посуду и сахраним стиснутим лимом. сок, брзо мешајући виљушком, све до густе павлаке. Боље је то учинити већ када се колачи извуку и одмах подмазати, сипати ... Али имајте на уму да ће бити кисело.
Рита, да ли печеш колико и на којој температури у филецхки?

Па, где је у потпуности у ХП-у?

А ко је рекао да је рецепт за ХП? То сам у потпуности урадио у ХП-у, и то у различитим, о чему сам извештавао.

а такође ... ту је пећ са великом кантом. А овде чак користите и смокве. Толико плеса за малу торту? Ако код нас умешате још мало теста на максималном нивоу брашна у ХП-у и пошаљете га у велику шерпу за ферментацију.

[гала10]

гала10, Ознака, али може бити више детаља?)
Волео бих да то учиним ...
Како си се прилагодио. Можда постоје ваши експерименти у Темку?) Где читати?

Пронашао сам извештај, али такође нисам разумео да сам управо покренуо режим и то је то?
Кулицх "Ремек дело" у рерни и мултиварки Марка 502 (мајсторска класа)

Рита, Галиа, Ника, хвала ти што си поделила своје искуство.

Галиа, реци ми онда ... КАКО си то у потпуности урадио у ХП-у, ха?

Рита, урадила је пола порције. Грожђице су унапред натопљене коњаком. У дозатор стављам суво грожђе и корицу од једног лимуна и једне поморанџе. Све остале састојке сам ставио у канту. Режим 08. Лагана кора. Суви квасац, 3 кашичице пола порције. Даље - не улазите у поступак до краја машине за хлеб.
И ове године ћу учинити исто.

То сам у потпуности урадио у ХП-у, и то у различитим, о чему сам извештавао.

Отишао сам да тражим извештаје ...

[Светлана]

Светлана,
Галина,

[гала10]

гала10, Галиа 8, како се зове?

Режим 08.

Који је овај режим, можете "по његовом имену"?
Имам Панасониц 2501. (Са поквареним, проклетим, дозатором)

8 мод како се зове?

Дијета са сувим грожђем, 5 сати.

Дијета са сувим грожђем, 5 сати.

[Светлана]

Светлана,
Хвала свима и збогом. Добро вече.

[са истим успехом било би могуће убацити било који рецепт за колаче у ХП]

Па, не бих био ја ако не дам вест о чињеници да ако је овде такав природни колач као што је Мастерпиеце, са гомилом кифли, можете да пређете на режим из лењости у ХП-у.

ТО је заправо цело откриће .. са истим успехом било би могуће убацити било који рецепт за колаче у ХП, узимајући само мање од половине састојака, како не би изашли.
И биће укусно, јер има путера, шећера и јаја.
Пуно шећера, јаја и маслаца

Драги другови, да ли је неко некада користио такво брашно за хлеб? Реците ми ко је на ово наишао, да ли је то нормално или није?

Знам ово старо осколско брашно. Када сам био далеко од машине, користио сам је за ручно гнетење. Слабији је од мојих уобичајених пакета. Делициоус. Али за писаћу машину нисам могао да је прилагодим.
И тако ми се свиђа, за ручно рађене пите далеко од куће