Цхуррос "Орео"

Категорија: Посластичарница

Састојци
Орео колачићи	9 комада
пшенично брашно / разред	40 грама
маслац	20 грама
млеко	180 грама
јаје Ц1	1 комад
-----	-----
крема од кекса	цела
крем сир	40 грама
шећера у праху	1 кашичица
маслац	15 грама
крем 33%	2-3 кашичице
------	------
биљно уље	за дубоку масноћу
папиром за печење
шећер
сол у тесту	прстохват

Метода кувања

Поделите колачиће на половине и уклоните крему. Ставите колачиће у хеликоптер, а крему у посебну посуду и оставите са стране.
Колачиће самељите у ситне мрвице и помешајте са брашном.
Загрејати млеко са путером и сољу. Путер треба да се отопи, а млеко скоро да прокључа. Додајте смешу брашна.
Масу брзо помешајте, кувајте брашно,
тако да нема грудица. Настављамо да кувамо док тесто не постане грудвасто и слободно остави дно и странице лонца. Уклоните са ватре и оставите да одстоји 3-4 минута.
Додајте јаје у тесто и брзо мешајте како се јаје не би скувало, а тесто постало хомогено и благо вискозно.

Тесто преместимо у посластичарску врећицу са млазницом и на папир за печење поставимо траке дужине око 10-12 центиметара.

Биљно уље загревамо на температури од 160-170 степени. преносимо цхуррос заједно са папиром и стављамо га у њега.
Извадимо папир и пржимо цхуррос, окрећући се 4-5 минута. Требали би повећати запремину и постати ружичасти.
Ширимо га буквално пар секунди на папирни убрус и одмах уваљамо у шећер. Ако их пустите да се охладе, шећер се неће лепити.
Крем од кекса, крем сир, путер и шећерна глазура док не постане глатка. Ако је крема прегуста додајте крему и промешајте.
Крему преносимо у посластичарску врећу са таквом млазницом за еклере.
Чуро са обе стране напуните кремом.
Кување није тешко. Главна ствар је то учинити с љубављу према својим вољенима.

Јело је дизајнирано за

9 комада

Белешка

Рецепт је шпијуниран на јапанском блогу. Поиграо се мало са кремом.
Врло укусно. Чоколада, истовремено хрскава и нежна. Наравно, не треба да пуните цхуррос кремом. И све ће бити у реду без њега. Препоручујем)