Свињетина пуњена јабукама и кивијем

[Кување није тешко, главна ствар је то учинити с љубављу према својим вољенима)]

Свињетина пуњена јабукама и кивијем

Категорија: Јела од меса

Састојци
свињска пулпа	750 грама
јабука (по могућности чврсто зелена)	1 комад
киви	1 комад
било које омиљене зачине (имам мешавину од 5 зачина и црне млевене паприке)	укус
со	укус
шећер	укус
мрвице хлеба (ја имам ражени хлеб)	2 кашике кашике кашике
--------	------
папиром за печење	прозирна фолија
сонда термометар
путер + биљно уље	за пржење

Метода кувања

• Оперите месо и осушите га пешкиром.

• У центру направите рупу широким ножем по дужини и проширите је прстима или неком дрвеном палицом.

• Ољуштите јабуку и киви. Уклоните језгро из јабуке. Исеците на мале коцкице.

• Пржите воће на мешавини путера и биљног уља. Зачините шећером, сољу. По жељи додајте млевени рузмарин.

• Сипајте воће у посуду, поспите презлом, промешајте и пустите да се охлади.

• Месо чврсто напуните воћном смешом.

• У месо утрљајте сол и омиљене зачине.

• Чврсто завијте папиром за печење, а на њега са неколико слојева прозирне фолије. Уметните термометар на крај дужине тако да буде центриран, али не у пуњење. Пеците у рерни загрејаној на 80 степени док температура меса не буде 72-75 степени.

• Уклоните, охладите и ставите у фрижидер преко ноћи. Можете је јести одмах врућу.

• 
• Кување није тешко, главна ствар је то учинити с љубављу према својим вољенима)

Белешка

Укусно, зачињено. Сече се врло добро. Можете га ставити на кришку хлеба или јести уз омиљени прилог. Препоручујем!

[Ангела]

Ангела, било које јело из ваших руку је само МАЈСТОР кулинарске уметности

[анг-каи]

анг-каи, Ангела, не престајем да се дивим твојој неисцрпној машти! Светлана777 скинула са усана - само још једно ремек-дело.

[Два, Светулки,]

Два, Светулки, захвалити. Покушајте да кувате. Испада врло пристојно месо)

[анг-каи]

анг-каи, Ангела, браво, одличан рецепт .. хвала

[кристина1]

кристина1, Хвала вам)

[Ангела]

Сјајно месо! Само желим да ставим кришку на хлеб и једем је са великим задовољством! Захвалити, Ангела, за занимљиву опцију за кување свињетине!

[Светлана]

Светлана, захвалити. Па помозите себи, у своје здравље)

Инспиративни рецепт! Све сам урадио, напунио, натрљао зачинима, чврсто умотао у рукав, ставио до вечери, и сам седим и мислим: имам рерну од 150 ..... на шта да се фокусирам? тежином и временом или температуром у месу?

[Хелена]

Хелена, на температури изнутра и тамо, као некада.

Ииииии ... ово више неће бити аутентична представа ...

Па шта? А ако нема другог излаза? И даље ће бити укусно.

Имам рерну од 150 ...

и шта се дешава? не, само кад га упалим, увек је 180 (што је досадно), али онда одмах увијем и смањим (само обично барем у електричних 50,) И Ангелино месо је на принципу шунке, укус је тамо заиста другачије.

девојке. Свуда се мора мерити стварна температура. Имам најмање 40, а заправо мање. Максимум је 280, али заправо нема више од 255. У рецептима увек напишем стварну температуру, а не оно што је на бројчанику.

Филе 850 гр, 40 минута на 180 сати у искљученој рерни. преко ноћи у фрижидеру.




Гостима се заиста свидело.

[Хелена]

Хелена, прилично) Гостима се свидело, а вама?

Заиста ми се свидело, посебно да сечем резачем. Сада желим да напуним сувим шљивама, сувим кајсијама и датуљама.
А на који део меса се мислило у рецепту?, Нисам могао да одлучим испред тезге, одлучио сам се за филе.

[Постељина,]

Постељина, опрезније са сувим шљивама. Треба ти мало. Сушене кајсије ће бити врло добре.Не могу да замислим датуме.

А на који део меса се мислило у рецепту?

Изгледа да имам комад задње ноге.

Анжик, право је и не знам како да пријавим !!! НафУлИуганила у целости! Али укусно! Хвала на рецепту!

као поврће колач од шаргарепе, јабука и кивија. Гасим га павлаком и маслацем. плус додао кашику желатина да се не би распадао.
кувано месо методом соус-виде. 12 сати на 65 степени. а затим подмазани и печени на жару док се не појаве кора. УКУСНО !!!

[Ирисхкина]

Ирисхкина, Одлазим с тебе! Донео сам нови рецепт, са новим укусима и начинима кувања за извештај. Иди, изложи рецепт

Иди, изложи рецепт

да. ваша идеја, састојци су исти. а технологија је тако мала.