Слатка "Погача"

Категорија: Специјални хлеб
Кухиња: бугарски
Путер Погача

Састојци

Пшенично брашно 650 г
Суви квасац (Саф-момент) 6 г
Млеко 240 г
Маслац 65 г
Пилеће јаје 2 ком
Јогурт (или густа немасна павлака) 75 г
Шећер 30 г
Со 5 г
Жуманце 1 ком

Метода кувања

  • Име погачи потиче од латинске речи фоцус (огњиште) преко његове италијанске верзије фоцацеа, што значи печено тесто. А данас у Италији постоји врста сомуна који се назива фоцацциа. У Француској нешто другачији хлеб има слично име фоугассе, а у Шпанији постоји хогаза. Име је у мађарски језик ушло из јужнословенских језика (погача на српском, хрватском и словеначком)
  • Бугари имају погачу - хлеб (као векна)
  • Невероватно укусан, нежан, ароматичан. прелепа .... можете бескрајно набрајати предности овог хлеба, толико сличног нашем украјинском хлебу!
  • Узмите 1 тбсп од укупне количине млека. л. Загрејте млеко на температури од 30 "Ц. Додајте му шећер и квасац, промешајте и оставите са стране.
  • Путер Погача
  • Помешајте јогурт са јајима. Растопити путер 45 г и охладити.
  • Просијати брашно са сољу. У то сипајте смешу квасца и јогурта, као и растопљени путер.
  • Путер Погача
  • Замесити тесто, месити најмање 10 минута.
  • Смотајте у куглу и, подижући је изнад стола за 40-50 цм, туците тесто по столу 100 пута.
  • Путер Погача
  • "Претучено" тесто ...
  • Путер Погача
  • ... ставите у посуду, покријте и одморите 15-20 минута.
  • Затим поново месите и поново куцните о сто 100 пута.
  • Путер Погача
  • Поделити на 3 једнака дела. Добила сам по 340 г.
  • Сваки део теста разваљајте (ширим рукама) у круг пречника 25 цм, подмажите растопљеним и охлађеним маслацем 20 г и положите један на други (горњи део не подмазујте).
  • Путер Погача
  • Исеците на 16 сегмената. Оставите 4 сегмента по страни.
  • Путер Погача
  • Заролајте сваки од 12 сегмената, почевши од широке ивице, до уског ...
  • Путер Погача
  • ... и поставите око странице калупа пречника 22 цм, прекријте дно папиром за печење и подмажите зидове биљним уљем.
  • Исеците сваки од 4 преостала сегмента на још два. Увијте и поставите у средину обрасца, постављајући на дно. Покријте и оставите да се диже 30 минута.
  • ПС кифлице су лежале прилично чврсто, очигледно је то неопходно како би се тесто дигло. Имам висок прстен - 10 цм, ако га немате, онда га можете продужити густим картоном, који умотате папиром за печење.
  • Путер Погача
  • Припремите слаг са умућеним жуманцем и 1 тбсп. л. млеко које смо оставили и намажите погачу њиме.
  • Пеците у рерни загрејаној на 190 "Ц, 30-40 минута док не порумени.
  • Путер Погача
  • Пажљиво ослободите готову погачу из калупа и темељито трљајте, подмажите врх биљним уљем (буквално 1 кашичица, или чак и мање!).
  • Путер Погача
  • У пукотини. Тесто је направљено у слојевима, а комад који сам откинуо је попут паперја.
  • Путер Погача
  • Путер Погача

Јело је дизајнирано за

12

Време је за припрему:

60

Програм кувања:

пећница

НМ
Наташа, нема речи за лепоту, хитно треба то учинити
Анатолиевна
натапит, Наталија, Веома лепо! Златно браон и врло мекан!
Светтика
Прекрасна погача! Тако апетитно, немогуће је мирно изгледати - само желите да откријете комадић прозрачне паперјасте мрвице корицом лака! Дивна лепиња! Наталија, захвалити!
изумка
Наталија! Каква лепота! И пауза Ево само како ћу представити 200 пута на столу како бих одбио тесто до сада, само ово престаје. Али рецепт означите сигурно књигом!
нинза
Цитат: Светтика
Каква лепота! И пауза Ево управо како могу да замислим 200 пута како бих победио тесто на столу
Наташа, да ли је потребно тући тесто? Уосталом, 200 пута ...
натапит
Надати се, Антонина, изумка, Нина, Хвала Вам много!!!

Цитат: нинза
Наташа, да ли је потребно тући тесто? Уосталом, 200 пута ...
Цитат: изумка
Управо тако ћу представити 200 пута на столу да одбијем тесто До сада само ово престаје.

Чини ми се да је то оно што погачу чини тако прозрачном и пухастом! И није заморно! али резултат је тако срећан!
изумка
Да, без потешкоћа ... не можеш добити такву лепоту. Победимо!
Никусиа
Таак! Већ сам претукао 100 пута !!! Полако! Тесто је постало тако послушно. Наташа, како разумеш, већ то радим!
кристина1
натапит, Наталија, без речи, лепота ... хвала
Никусиа
натапит, Наталиа, узми, у жару тренутка
Пећница у демонтажном облику д24цм. Неки од путера заменили су какао путер, ммм !! Мирише на чоколаду!
Путер Погача
кристина1
Никусиа, Илона, па, брзи сте, а како сте лепи ...
Никусиа
кристина1, Цхристина, хвала на похвалама које обилазим око њега, режем кругове, чекам док се не охлади
Цхристине, дођи код мене, а?
изумка
Схватио сам да је ово хлеб са маслацем, али практично није сладак?
натапит
кристина1, захвалити!

Никусиакаква је то лепота испала !!!! БРАВИССИМО !!!!

изумка, да, богати хлеб!
Никусиа
натапит, Наталиа хвала на похвалама и на дивном рецепту!
Тако је лепа да сам одмах одлучио да то учиним! Окус је кремаст, нежан, не баш сладак, јео сам га са млеком са задовољством.
натапит
Илона,
Никусиа
Наталија,
леттохка ттт
Рецепт и фото бомба! Врло лепа и прозрачна погача! Натул, хвала на рецепту!
СоНика
Наталија, занимљив рецепт, хтео сам да испечем одмах
Песма
Каква лепота! Превучени до обележивача.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба