Пхил
Одлучио сам да пређем на печење хлеба од киселог теста. Ражани хлеб. Узгајам ражени кисели тесто. Постоји рецепт за печење.
Колико стартера треба да узмете?
А шта радити са квасцем, уклонити, смањити, за колико?

Сам рецепт:

Суви квасац - 2 кашичице
Пшенично брашно - 225 г.
Ражено брашно - 325 г.
Сол - 1,5 кашичице.
Биљно уље - 2 кашике. л.
Слад од ражи - 40 г.
Врела вода за слад - 80 мл.
Мед - 2 кашике. л.
Коријандер - 1 кашичица
Вода - 330 мл.





Планирам овако:
1. узимам чл. кашика квасца;
2. Ставио сам га у ХП, на врх свих састојака, док сам га на површини мало мешао са брашном;
3. Одлагање програма за 3 сата (тако да квасац реагује са брашном);
4. Режим раженог хлеба

Смањите квасац на 1 тсп.
Спреман сам да саслушам мишљења.
Хелена
Пхил, написао писмо, погледајте премијера.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба