Булоцхкина
Помозите, ражени кисели тесто не диже тесто! Тачније, подиже се, али само мало изнад половине. Увек стављам тесто дуже од 12 сати, додам мало меда, добро ферментира, мехурићи и све то. Затим пола у фрижидеру 5-6 дана. Ја месим тесто и стављам га на топло место, морам да га држим у рерни, у кући нема топлих места; у рерни можете мирно да држите руку (мислим, није вруће), понекад тесто достигне ивицу, али вреди га извадити и пасти за трећину, више не жели да се диже. Шта радим погрешно? Најзанимљивије је то што се тесто први пут дигло на пола, добро се дигло 2 и 3 пута, и буквално за 2 сата хлеб је испао добро у рерни, сада постоји проблем ... нешто са киселом тестом, ферментира ли тесто ?!
Одговор се може наћи у теми Кисело тесто од ражи.

Сви рецепти

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба