Ћевап у тегли

Ћевап у тегли

Категорија: Јела од меса

Састојци
свињски врат)	500 гр.
адјика (зачини)	2-3 ст. л. (укус)
со	по вољи и укусу

Метода кувања

• Месо смо исекли на комаде од по 30-40 грама, маринирали у адјики (можете 30 минута, можете целу ноћ), овај пут сам маринирао један дан, јер су желели да кувају на ватри, али време није чекати.
• Месо нанижемо на ражњиће, узмемо чисту, суву теглу (3 л.), Ставимо у њега наше месо на ражњеве, можете га поставити прилично чврсто, јер ће се тада месо пржити и потпуно мирно изаћи из тегле . Да бих га лакше дохватио и уклопио више, ражњеве постављам не равномерно, већ косо преко обала, прелазећи их заједно.
• Затварамо теглу металним поклопцем и стављамо у хладну рерну, постављајући максималну температуру. После 30 минута почињемо да гледамо спремност меса, ако је сок на дну лименке прозиран, а месо почне да смеђе, пажљиво уклоните поклопац, оставите да одстоји још 5-10 минута и ви може искључити рерну, сочно и укусно месо је спремно и никакве природне катастрофе нису страшне.
• Пријатно!

Јело је дизајнирано за

3-5 порција

Време је за припрему:

1,5 сата

Програм кувања:

пећница

Белешка

Све је једноставно до те мере да је банално. У ствари, може бити апсолутно било које месо, зачини такође, главна ствар је начин кувања. Овде наравно нема ни трага ароми ватре, али месо је врло укусно.

[Тина]

Супер начин!
Треба да уради)

Захвалити, Тина!

[Ирина]

Ирина, Биће ми драго ако добро дође и ако му се свиђа ова метода

[В-тина]

В-тина, Тина, погледавши кратко име, прочитала је шиш ћевапе у купаоници. Дакле, морате прочитати. И испоставило се да су у тегли од три литре.
И, уосталом, тачно је да је дошла. Сјајно! То мора да се уради.
Тина, какве ражњеве имаш: које и које величине?

[Тина]

Овде наравно нема ни трага ароми ватре, али месо је врло укусно.

Тина, дошла ми је луда мисао: шта ако се један од ражњака запали, пусти да мало гори, а затим теглу покрије поклопцем и остави да кратко одстоји - натопљена димом?

Ћевапи у кади

Које ражњеве имате: коју и коју величину?

Светоцхка, раставио сам простирку за суши од бамбуса и користим танке штапиће као ражњиће, одломим комаде величине који су ми потребни .. Ове ћевапе сам већ направио у литарској тегли

али шта ако се један од ражњака запали, пусти да мало гори, а затим теглу покрије поклопцем и остави да кратко одстоји - натопљен димом?

Таниа, постојала је таква мисао, али нисам покушао

[Тина]

Тина, али банка неће пукнути ?! Зашто се бојим?

[В-тина]

В-тина, Вов !!! Добра идеја! Урадићу све у реду! А ја ћу запалити ражањ!

Тина, али банка неће пукнути ?! Зашто се бојим?

Па су цео живот правили пилетину у тегли, да ли се сећате овог рецепта? Пилетина је укусна!

[Тина]

Тина, овај рецепт је за случај када је на улици већ минус 30 и ниже.

Некако смо се окупили да прославимо ДР најстаријег сина (има га крајем новембра). Фрост је био до свог рођендана до 20, а на његов дан температура је нагло пала испод 35 Какав је тамо роштиљ Он и његова „девојка“ су у то време изнајмили кућу са сауном на ДР. А пећ у кући није радила. Генерално лим. И маринирали су читав лонац меса. И салате су брзо понестајале ... И ставио сам целу тепсију на шпорет да се кува од безишодности (нема где да се стави и месо).

[Лиудоцхка]

Лиудоцхка, пошто је 7 то већ урадило, и из хладне и из вруће пећнице никада не може да пукне, главно је да је сува, не бој се

Добра идеја! Урадићу све у реду

хвала драга, реци ми касније како ти се свидело

овај рецепт у случају да је на улици већ минус 30 и нижи.

Албиноцхка, у -30 би мој вољени супруг ишао да ме пржи месо, ми смо у нашој кући, не треба стално да стојимо, не треба да се смрзавамо ... али немамо кров над роштиљем и дефинитивно нећете пржити шиш ћевап на киши

А пећ у кући није радила. Генерално лим.

ово је дефинитивно калај

[Рада-дмс]

Рада-дмс, направио пилетину на конзерви или флаши, а онда то никада нисам сам урадио, све време се бојим да ће пукнути

направио куру на конзерви или боци

и често кувам у банци, заиста волим овај рецепт

[Тина]

Тина, а ако је месо без ражња, само у великим коцкама, са зачинима у тегли
Мој син то може, у тегли од 2 литра је лењ да изађе у наше село, а понекад пожели и роштиљ

[Буттерцуп]

Буттерцуп, па ће испасти баш попут варива, јер ће се окупати у његовом соку

[Тина]

Тина, да, можемо динстати у цртаћу, па штапићи ... од ражња имам штапове само за суши

[Лиудоцхка]

банка неће пукнути?

ЛиудоцхкаКувам већ неколико година _{према рецепту Ирине Кутове} ћевапи у банкама, није страдала ниједна банка !!!

Само врат тегле затворим фолијом у два набора.

Да бих појачао арому, нанижем танке кришке димљене сланине између комада меса).

Имам само суши штапиће са ражња

фит

Између комада меса нанижем танке кришке димљене сланине).

Иннусиа, ​​па, доврага, баш јуче смо јели димљену свињску маст, домаћу, сами смо је солили и пушили, нисам ни помишљао да је адаптирам овде

Хладан

Запањен, примам на знање.

[В-тина]

В-тина, Да, Тиноцхка, укусно вероватно .... .. Свакако ћу покушати! Захвалити!

Верујте ми, ове године никада нисмо јели роштиљ! Тиночка, спасила си нам лето!

Девојке, драга, хвала вам на лепом времену и у кући и испред прозора, и на ћевапима .. ово је такође укусно

[В-тина]

В-тинаХвала вам што сте нас подсетили на давно заборављени рецепт за прављење роштиља! Урадио је то неколико пута, а затим купио електрични роштиљ и рецепт је заборављен. Само ја, пре него што га нанижем на ражњиће, сипам 1-2 кашике задимљене течности "Костровок" Промешам и оставим да одстоји сат-два. Затим га нанижем на ражњиће и ставим у теглу. Даље, све је онако како Валентина описује. Испоставља се да шиш ћевап из лименке само облизује прсте!

[Валентиново]

Валентиново, имењаче, можеш, наравно, и пушити течност, али ја то не могу поднети .. а ако волиш, зашто онда не

И пушио сам бибер. Па ћу га додати за укус „логорске ватре“.

Иначе, о димљеном биберу - можда су некоме потребни Московљани. У Миаснов-у су почеле да се продају слатке мале, али не баш мале тегле, управо одговарајуће величине са 3 врсте бибера, једна се пуши)) 185 руб. за теглу

И пушио сам бибер

али нисам знао да је могуће да се пушиш, цхтоли

Добар рецепт, учинио сам то већ неколико пута, испоставља се врло укусан ћевап, магичан и сочан

Дуго сам куповао дрвене штапиће, али у пећници немам теглу од три литре, већ само литар.
Прочитао сам да је било потребно ставити је у хладну рерну да тегла не пукне, прву сам ставио у хладну рерну, све је у реду, а други пут сам заборавио и ставио је у врућу после колача , пукла једна тегла.

[В-тина]

В-тина, ово раде Шпанци. Постоји зачињено, постоји слатко. Купила сам си слатку, она је за све прилике када је потребно пустити димљено месо у јело, а пикантност регулишем на други начин.

али нисам знао да је могуће да се пушиш, цхтоли

Ово је зачин, млевено је)
Димљена паприка, потражите интернет.

[РепеСхоцк]

РепеСхоцк, Ирисха, Знам за димљену паприку, мислио сам шта је још измишљено

Купио сам себи слатко

Никад нисам видео

[В-тина]

В-тина, Тина, први пут кад сам пре неколико година видео такав метод у банци, био сам у посети пријатељима. заиста укусно. захвалити

[кристина1]

кристина1, испоставило се, сви већ дуго знају ову методу, али тек недавно сам видео

[В-тина]

В-тина, није истина. Учио сам само од вас, на чему захваљујем.
Пилетина. да ли дојке у тегли? Или .......

[Светоцхка]

Светоцхка, увек вас молим, постоји ризик од пресушења дојки, ако постоји - узмите свињетину боље

[В-тина]

В-тина, невероватан начин, хвала на подели, мораћете да пробате зими.

[В-тина]

В-тинакакав кул рецепт! Боокмаркинг, хвала!
Са овим летом, сваки пут, намачући ћевапе, питамо се хоћемо ли их моћи пржити на роштиљу или шта већ?))
Сада не треба да се плашите

И пушио сам бибер

Димљена паприка, потражите интернет.

Хвала на савету!

[В-тина]

В-тина, Наговорио сам, урадићу то у електричном роштиљу, или можда у тигању са роштиљем.

[Елиа]

Елиа, Јулијахвала девојке
Света, Волим да пржим прса на редовном тигању, претходно исечен на тањире и тучем, посипам сољу и сушеним босиљком, капљицом маслиновог уља и марином најмање неколико сати

Волим да пржим прса на редовном тигању

Тинг, и ја имам вечити проблем - бојим се да их нисам испекао, па ми увек излази потплат ((Колико дуго треба да их пржите са сваке стране и на јакој ватри? И не могу да се спријатељим са својим тигањ за роштиљ на било који начин ((

Лепе мале, али не баш мале тегле, таман одговарајуће величине са 3 врсте бибера, једна је димљена)) 185 руб. за теглу

Лена, хвала на информацијама. Питаћу снају да купи)

Колико времена треба да их пржите са сваке стране и на јакој ватри?

Требало ми је око 2 минута са сваке стране, узимајући у обзир да су дојке мариниране и претучене. На максималној врућини имам роштиљ од ливеног гвожђа и гас

Колико времена треба да их пржите са сваке стране и на јакој ватри? И не могу никако да се спријатељим са мојом роштиљем (((

Што се тигања тиче - имам ливено гвожђе, шпорет на плин. Загревам га на максималној врућини, мало подмазујући раст. путер, буквално кап (ово је ако је месо маринирано без уља и само по себи није масно).
Што се тиче филета, бацам га у добро загрејану тигањ, чим ивице комада побеле на врху, окренем га и негде на бројачу ... угасим. Још пола минута у тигању и уклоните месо на топлим плочама, испада нежно и сочно. Ако треба да пржите више од једне порције, онда на другој страни држим не 10 секунди на ватри, већ 30, месо има времена да се дивно пржи. Али резао сам прилично танке комаде и одбијао, иако пилетину, са обе стране

[Антоновка]

Антоновка, Лена, користим температурну сонду. Веома удобно. Сигуран сам да нећу служити сирово на столу.

[јулиа_бб]

јулиа_бб, В-тина,
Дакле, девојке - имам ливено гвожђе, а не гас ((испробаћу обе методе))
$ ветЛана,
Лагано, и ја га имам)) Али пилећи котлети су уопште танки - не могу тамо залепити температурну сонду))

[јулиа_бб]

јулиа_бб, В-тина,
Девојке,

Све сам урадила јуче - испале су врло укусне груди на жару))



Изгледа издвојеније на фотографији него што заправо јесте. Танко је пресекла дојке и одтукла их - по 30 секунди, како је саветовала Тина. Сада желим тигањ од роштиља од ливеног гвожђа.

Хвала вам на помоћи, сада ћу често радити дојке попут ове)) Такође желим да научим како да направим говедину на исти начин

[Лена]

Лена, дивно месо и тиквице - ништа, видите - све је успело.

Не радим говедину са роштиља, имам проблем да је купим и свињетину - по аналогији са пилетином, само што је не тучем и маринирам дуже, па пржим на једној страни док се боја ивица не промени, на са друге стране док се не кува, вратни део се испоставља врло добро и слабином

на другој страни док се не заврши

Ове речи ме увек плаше)) Ја сам котлић)))

[Лена]

Лена, за мене је свињетина спремна ако је сок прободен виљушком и не тече крвљу. Могу да пржим мужа на крви, он воли

[В-тина]

В-тина,
Ми ћемо експериментисати))