Бадемови колачићи према ГОСТ-у

Бадемови колачићи према ГОСТ-у

Категорија: Посластичарница

Састојци
Тесто:
Бадеми, неољуштени	240 г
Шећер	395 г (на рецепт 460 г)
Протеин	6 ком
Брашно	60 г

Метода кувања

• Још један рецепт за колаче из детињства. Не знам ни који ми се више свиђа - ово је Лењинград или Ленинградское. Наравно да радим са Кеном ...
• Бадеми, сирови, неољуштени, мељу се у брашно или релативно фине мрвице. Прехрамбени процесор се са тим изборио за 1 минут. Брзина се постепено повећавала на 5.
• 
• Пребаците орашасто брашно у посуду процесора за храну, помешајте са шећером.
• 
• Додати протеине (НЕ ПИПАНЕ). Туците брзином од 5-6 током 3 минута.
• 
• Подесите температуру на 75 *, окрените регулатор брзине удесно за 1 у круг. Загрејати масу на температуру од 36 *. Признајем да нисам сликао изглед теста, верујте ми на реч, течно је.
• Додајте брашно и добро промешајте. Интервенисао сам лопатицом. Тесто са конзистенцијом течне павлаке.
• 
• Загрејте рерну на 190 *. Ставите тесто у посластичарску врећу и ставите на плех обложен папиром за печење. Тесто је прилично течно, рашириће се, тако да размак између колача мора бити најмање 3 цм.
• Пећи на 190 * 15 минута. Скините са лима након потпуног хлађења.

Јело је дизајнирано за

3 тацне, нисам бројао број

Програм кувања:

Кенвоод КМ096, пећница и наше ручке

Белешка

Можете и без Кенвоол КМ096. Тесто се може загрејати на шпорету, у воденом купатилу, уз стално мешање.

Пошто сам је пекао два пута, приметио сам следеће:

- прва серија.
- други. Више ми се свиђају.
Укус имају исти - изглед је другачији.

Ахааа !!! Ја сам први !!!!



Сада можете мирно питати)))) то јест, друга серија је стајала мало на столу, одвојена, зар не ?? Некако су сјајнији)
Нема бадема, али има бадемовог брашна)

[Зханнптица]

Зханнптица, Јеанне, већ имао времена пре мене

[Хелена]

Хелена, Еленоцхка, извини

[Марина]

Марина, а ако користите само бадемово брашно, нема орашастих плодова?

[Хелена]

Хелена, велики поздрав
Спавај дуго, деусхка



Пењао сам се брзо, чинило се као да су ораси готови

[Хелена]

Хелена, велики поздрав
Спавај дуго, деусхка



Пењао сам се брзо, чинило се као да су ораси готови

И ја исто!!!
да, хоћете ли стићи на време за вас?

А ако је без индукције, да ли је потребно загревати? Можете ли нам рећи нешто више о овом тренутку?

[Хелена]

Хелена, можете користити само бадемово брашно, видео сам такву замену. И сам желим да пробам са брашном, иначе лежи - кисело (брашно)



ЛисаНеАлиса, Анита, уопште, ово је рецепт у оригиналу, наравно, без индукције.
Загрејте се у воденом купатилу уз стално мешање

иначе лаже - прокисели (брашно)

а ја сам кисео ...

[Хелена]

Хелена, Треба да уради

Сада можете мирно питати)))) то јест, друга серија је стајала мало на столу, одвојена, зар не ??

Зханнптица, Зханоцхка, није засађено, само је тесто стајало. Следећи пут, док печем, сигурно ћу пустити да тесто стоји
Неће их бити могуће унапред посадити, тесто је прилично течно, снажно ће се ширити

[Маринули]

Маринули, Марина, оххх, хвала на још једном рецепту за дивне печењуге ..

[кристина1]

кристина1, у твоје здравље!

Али ово - много га волим, и било је понесено, пасибаааа!

[Ксиусха]

Ксиусха, у твоје здравље!

[Маринули]

Маринули, Марина, каква посластица! Дефинитивно га водим у обележиваче! Дефинитивно ћу то учинити. Волим бадемове колачиће, а у нашим продавницама продајемо бадемове колачиће који су направљени од кикирикија

[Евгенииа]

По мом мишљењу, овде треба додати екстракт горког бадема, због ароме



Евгенииа, Евгенииа, сад уопште нисам упознао добре макароне

Јако волим макароне, али чини ми се да би требало да изгледају другачије. Да ли има укус гостовског?

[анута-к2002]

анута-к2002, Аниа, изгледа да је тако. Једноставно већ дуго нисам јео праву храну направљену у складу са ГОСТ-ом, тако да не могу да кажем, али је укусна.



Оно што изгледа другачије, онда да. У производном погону машина се одлаже, тамо се све дозира, а ја користим руке и колачиће одлажем тек трећи пут у животу

[Маринули]

На подручју метро станице Перово, некада у совјетско време, била је менза и тамо су се пекли ови колачићи. Сретно да се попнемо на топле. Истежу се. Само супер. Имам пуно бадема овде на југу. Једно старо дрво даје пуно тога. Скупљам, али превише лењ да се боцкам. Накупио се велики пакет. Сада постоји разлог. Маринули, Захвалити! Такође сам украо Ленинградское у обележиваче. Учинићу то једног дана.

[Серг22]

Серг22, Сергеи, Добродошао си!
Колико се испоставило љубитеља ових дивних колачића!

Назвали смо га Бадемова торта, коштала је исто колико и сви колачи, 22 копејке, величине тањира за кафу. И испекли су је управо у продавници, тако да је било потпуно топло, пружајући се унутра, како је рекао Сергеј, било је апсолутно стварно купити. А иза нас је увек био мали ред нас совјетске деце. Још се сећам овог укуса. Морамо то покушати и вратити се у детињство бар на неколико минута.
Марина! Хвала на рецепту!

[Хелена]

Хелена, Добродошао си!
Кувајте за здравље и вратите се сећањима из детињства

Дошао сам до колачића ... Направио сам 300г бадемовог брашна ... Додао сам арому бадема ... мирис за цео стан ... Све ми се свидело ... Хвала !!!

[Хелена]

Хелена, испали су супер колачићи!
Арома је углавном бомба. Кад сам је пекла други пут, додала сам је, колачићи су се играли на сасвим другачији начин. А ваши су тако трбушни, стварно ми се свиђа! Следећи пут ћу то учинити и са брашном.
За здравље

[Хелена]

Хелена, схустриииик !!!!!!
А јуче сам купио орашасте плодове и поступак је већ започео))

схустриииик !!!!!!

А јуче сам купио орашасте плодове и процес је већ започео))

похвалимо се већ, ево ... видео сам на Инстаграму ...

И не сећам се таквих у детињству, али обожавам бадеме у печеним производима, морам испробати и овај рецепт!

Реците ми, колико можете смањити количину шећера за прављење колачића?
Много сам волела ове торте. када су још били на распродаји.
Али сада не могу да једем преслатко.

[леострог]

леострог, уопште, према рецепту 460 г, узео сам 395, мислим да можете безбедно да смањите на 300, а не знам ни мање ... За мене је то такође било слатко.

Да, хвала, покушаћу.

[Маринули]

Маринули, Мариноцхка, можеш ли ми рећи зашто сам добио равне палачинке 1-2 мм?

[бнб]

бнб, Натасха, Не знам ни шта да предложим ... то нисам имао. Да ли сте радили све по рецепту?
Када се ставе на плех, рашире се, али током печења благо се подижу.

Веома укусни колачићи, моји су такође испали раширени, раширени, неки су се и залепили, али то није утицало на укус. Поновићу :)

[Венера007]

Венера007, Татиана, хвала на пажњи према рецепту))

Хвала на рецепту

[Алицха]

Алицха, Елла, у здравље

Да ли случајно знате колико протеина има у грамима? Имам смрзнути протеин, али колико не знам

[Мартол]

Мартол, Марија, у рецепту су била 3 ​​мала протеина - 100г, пекла сам из двоструке порције.

хвала, разумео



Направио сам колаче - такође сам раширио и добио колаче. Тада сам убацио брашно у последњу серију и добио цоол кексе! Следећи пут ћу исправити брашно. Сјајно је што сам рецепт добила данас!

[Маринули]

Укусни колачићи. Урадио сам то два пута. Први пут је одлагање бадемовог брашна. Одлучио сам да још нисам ментално спреман за тестенине. Други пут - све по правилима, од зрна бадема



Моји момци, стварно, стварно погледајте. Мислим да ћу сутра морати да направим нову порцију.

Хвала што сте узели рецепт. Маринули, хвала на рецепту

Укратко, хвала на рецепту

Света, хвала ти
Показало се да су колачићи врло апетитни!