Језици од патлиџана у маринади од меда

[нила]

нила, НЕЛ, хвала ти пуно на рецепту !!! Укусно !!!!!!! Жао ми је што нисам раније користио рецепт (((((али, засигурно сада знам да је ово из категорије омиљених у мојој породици, нећу научити како излагати слике)

[Светлана]

Светлана, Хвала на савету! Драго ми је што вам се свидео рецепт за патлиџане, али наравно штета што је сезона патлиџана већ завршена. Али овде ништа није остало до следеће сезоне!
Волео бих да погледам ваше језике патлиџана, па ћу покушати да вам помогнем

Да бисте објавили своју фотографију на форуму, морате да одете на преглед.
Тамо ћете видети оквир са црвеним натписом убаци ауторску фотографију.
Печат на раму и наћи ћете се на другој страници. Тамо, рељеф на раму са натписом изаберите фајл и преузмите потребну фотографију са уређаја.
Када се фотографија отпреми, кликните на отпреми датотеку и погледајте своју фотографију на страници. Фотографија се обично не учита тренутно, треба сачекати 30-60 секунди.
Сада остаје само да кликнемо на оквир помоћу слика или преглед на избор (слика је велика фотографија, преглед је мала фотографија са наставком). Али у вашем случају на форуму имате само 1 векну и неколико порука, па изгледа само на слика можете жети.
Када кликнете на слика очигледно се ништа неће догодити, али веза ће остати. Овај линк мора бити уметнут у вашу поруку.
То је то, врло је једноставно

Ако сте написали нешто што није јасно, на форуму постоји тема Како да убаците фотографију у своју поруку

Покушаћу да убацим фотографију)

Светоцхка, нешто је пошло по злу, вежбај поново. Могуће је у теми, везу до које сам дао.

Још један покушај)

Ура, Светочка, успела си!
Веома ми је драго што сте и даље успели да понесете посуду својих патлиџана! Моји су већ завршили, а они које сам уваљао у тегле још се нису отворили! И погледао сам вашу фотографију и већ сам хтео да је поново кушам! Па нека буде, четвртак ноћу

[нила]

нила, Да, Нелицхка, хвала ти свима !!!!!!!!!!! И за рецепт и за фотографије !!!!!!!!!!!!!

Жао ми је што нисам раније користио рецепт

и веома ми је жао због тога.
Нелиа, дала је својој најстаријој ћерки укус патлиџана куваних по вашем рецепту и рекла да је врло укусан. Штета што су мало затворили, само 4 литре. Већ су 2 банке одлетеле.
Хвала вам на рецепту!

Маринка, имаш 4 затворене тегле, а ја сам имала само 2 смотана за тестирање!
Па, ништа, али сада смо равноправни
Већ сте појели 2, али ја свој још нисам отворио. Теби су остала 2, а мени су остала 2
Само с том разликом што сте већ испробали ваше шавање, а ја још нисам! Схоре на ДР мужа и на НГ.
Али током сезоне сам радила пуно ових патлиџана, за јежасатдневно јести и такође знати укус! Дакле, заједно чекамо следећу сезону и још залиха))))))

Не, Нелиа, имам још једну лименку више од тебе! Имам још лименке од 2 литре и конзерву од 1 650 грама. И појели смо 2 конзерве од 650 грама. Остало је врло мало, јер су укусни, а патлиџане једемо сваки дан. Чак и деца једу Микхаскин патлиџане на комаде. За сада сам сакрио твоје.
Да, следеће године ћу их затворити много, много!

[нила]

нила, за глупе .. чл. л соли према рецепту - у маринаду, а кришке сипати колико соли? Лагана или великодушна? А ако не могу да се изборим са резањем у уздужне пластике, могу ли да пређем у танке кругове?
Рецепт 5-6 ком. патлиџан је око 1кг? Да ли ће ова количина маринаде бити довољна за 1 кг. Плави?

Све сам радио по рецепту. У маринади су прокључали само бели лук и мед.

Т.Да ли је потребно бели лук ставити у маринаду и прокувати да се затвори у тегле на зиму? А за „напокусат“ - померање одвојено након потапања?
А 10 каранфилића није баш врућег укуса?




И печено у рерни ... на папиру, подмазати уљем и колико степени и минута? Да ли исто треба преокренути? Не држи се?

[Палицх]

Палицх, па, зашто одмах „за глупо“, ништа слично! Напротив - човек у кухињи је Бог!
1. Обилно поспите тањире, али не заносећи се. Узмем га у шаку и сипам. Патлиџанима неће требати превише, тек тада исцедите слану воду.
2. Ако не постоји начин за резање на кришке, боље је користити кругове. Овде је дебљина реза боља да не буде густа.
3. Да, око 1 кг, обично их имам више. количина маринаде омогућава више патлиџана.
4 Прилагодите бели лук укусу. Једем ове кришке белог лука паралелно са патлиџанима, па додам још.
Ако за сада једете, онда само сипајте бели лук, а ако је у тегле зими, онда је топлотна обрада наравно боља. Није потребно дуго врети, довољно је пар минута.

[нила]

нила, ХВАЛА. О додавању соли на кришке (великодушно), у заглављу нема рецепта, постоји грешка) и из дискусије сам схватио да можете да користите јабуков сирћет и не повећавате дозирање. 100 мл.
Ко је пекао за печење ... не можете и не преврћете, има ТЕН и изнад и испод, 200 степени? Фокусирајте се на благо горући врх. кора?

[Палицх]

Палицх, тачну тежину соли за додавање кришки је тешко дати, јер су патлиџани различити, тежина другачија. У овом тренутку само сам пазио како би горчина нестала.
А о тепсији у рерни сам писао у дискусијама. Али пекла сам црвену паприку. Брзо пропржим патлиџане на тигању, пржим их са обе стране. Још увек могу да пржим у ПР пећи за пицу, али и окрећем кришке.

[нила]

нила, Здраво. Данас смо заказали преузимање за вече. Желим ово и ово
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=417357.0
примерак рецепта. И ти си то урадио. Прочитао сам да маринада остаје, могу ли је некако прилагодити за два рецепта? Како све правилно и компетентно организовати ..
Да ли морате да одсечете кожу?)

[Палицх]

Палицх, Скидам кожу у свом рецепту. Врло погодно са специјалним средством за чишћење поврћа, брзо и једноставно. Али у рецепту Микхаске она никада није скидала кожу, чинила је то строго према свом рецепту. Уклонити или не уклонити кожу је ваш избор, овде не могу да одлучим уместо вас.
А нисам баш разумео маринаду. Да ли желите да додате преосталу мкринаду из Михаскијевог рецепта у мој рецепт? Такође ваше право, али тада ће то већ бити сасвим другачији рецепт, мада мислим да би и то требало да има лош укус. Још увек сам имао маринаду када сам кувао плаве према Михаскију, али сам је оставио и додао у следећу серију када сам је направио неколико дана касније. А понекад нисам имао довољно маринаде, а уље и сирће сам додавао директно у шерпу за кување. А преостало уље, кад сам схватио да плаво више нећу затварати, на њему сам у Принцези пржио кромпир, а кад сам правио чорбу од поврћа, динстао сам у њему поврће.

Патлиџанима неће требати превише, тек тада исцедите слану воду.

Имамо погрешних патлиџана ... испало је слано да капетс (((
У реду.
Исеците на танке кришке, одлепите кору од коре кромпира. Пробао сам мандалину и специјалне понуде. ренде - врло танке плоче, светлуцају равно. Жена је рукама секла на кришке.
Заспао сам издашно сољу и стајао пола сата (понекад га мешајући рукама у великој чинији). Означено, натопљено пешкиром. Понудила се да испере! Нисам се сложио (((
Једна серија је положена на плех за печење у рерни на папиру и путеру, а остатак је пржен на роштиљу у шаржама. Зачини су исти, сирће сам заменио јабуковим јабуковачама 150мл. а бели лук 4 али врло велике каранфилиће. Све се ставило у теглу од вијка од 950 гр до рамена, преливену киселом маринадом.

слано се испоставило да капетс (((

Палич, дефинитивно је крив патлиџан. Такође сам се једном ухватио: само у том рецепту је речено да се намаче у сланој води и испире, а не посипа. Испало је као твоје.
Тада сам негде прочитао да купљеној продавници није потребна ова прелиминарна обрада, кажу да ионако нису огорчени и уопште нису исти као раније ...

[Палицх]

Палицх, Не могу да је оперем! Једноставно не посећујем увек форум и нисам га могао пратити у фиду.
Али не знам ни шта да вам кажем о соли. Јасно је да вас она заноси, и ако сам вам великодушно писао, не значи то од срца. Како обично солите јело? Укус! Такође сам вам додао на истом месту како се не бисте заносили, ако не можете на око да одредите количину соли, онда морате да покушате. Може се видети да се иста женска „шачица“ разликује од мушке „шачице“. Али како год било, било је неопходно да их не ометамо 30 минута, већ да држимо и исцедимо сав одвојени сољени сок. Никад не покушавам, не мешам пуно, а ни сок не исцедим. Само узмем горње плоче и прекухам их у тигању! Све! Патлиџани никада нису били слани. Могу да упију арому сирћета са мало више сирћета, али никада нису били слани. Да ли је у маринаду додавана сол без тобогана? А шта је била со?

[нила]

нила, нормалан, крупан ... заграбио дланом и ... великодушно). Затим је натапао сваки језик пешкиром са обе стране и притиснуо га на подмазани папир.

[Палицх]

Палицх, па, и сами сте одговорили на своје питање! Имате само 5 или 6 патлиџана, чак и ако су велики. Али сакупљати длан за ову количину патлиџана очигледно је пуно. Није било потребно држати га пола сата, већ 10 минута, а затим испрати. Ваша жена вам је рекла тачно. Сад не знам ни шта да радим. Можете да печете слатку паприку и додате је свом патлиџану. Тако да бибер повуче вишак соли. Или направите кавијар од патлиџана додавањем паприке и парадајза.

[нила]

нила, 20 минута. и већ су затворени. Зими ћемо испробати различите опције за оживљавање. Покушао сам са оним мало што је остало. Претпостављам да са њима онда кифлице са надјевима, као што су сир, јаје, бели лук. Замислимо нешто.

Отворили су теглу ... лим ((((, схо харинга), мислио сам да неће успети у ролнама, раширио би се, врло танак. Мешано са киселим краставцима, испало је да су слатки (на лимуну и луку ... видећемо.

[Палицх]

Палицх, Да! Нема шта да се каже осим савета - следећи пут пажљиво прочитајте рецепт. А ако сте већ одлучили да импровизујете, бар пробајте!
Покушајте да избушите блендером, помешајте са луком, шаргарепом и, ако у замрзивачу има тиквица или више копчи, и динстајте. Добићете кавијар. Или купите одговарајућу мешавину поврћа

[Нелиа]

Нелиа, али помешан са даиконом од роткве, луком, слатким краставцима ... Мислио сам да кифлице не раде, биле су танке, рашириле би се.

Да, ове ролне су вам се предале. Кифлице неће сакрити сол, само зато што се ни са чим не мешају. А пуњење ће бити само по себи, чак и ако није слано. А слана основа кифлице остаће слана. Неопходно је исецкати слане патлиџане и мешати са несланим. Тада може нешто друго да се исправи. И пожељно је угасити све заједно, тада ће се сол равномерно распоредити по свим производима. Понудио сам вам кавијар од поврћа, можете да направите и чорбу или соте, које месо можете динстати са овим патлиџанима.
А онда се и сами уверите. Са даиконом можда постоји опција, али мислим да плаве ипак треба фино исецкати ножем, даикон не подноси топлотну обраду. Али краставци вероватно неће побољшати укус. Чак су и слатки краставци и даље обично кисели. А сланом је и слатко-кисели укус краставаца, плус зачињени укус даикона и лука, то ће генерално бити експлозија мозга
Ваша супруга такође може да смисли нешто боље.
Иако сам давно схватио да све детаљно питате, мучећи аутора рецепта. Човек покушава све да вам објасни детаљно, да жваће, а ви то и даље радите на свој начин. За вас чак ни ваша супруга вероватно није ауторитет

, Нелиа, где сам била раније: гирл-к: једном на Криму храна је била попут језика, али нисам знала како да је кувам, хвала вам пуно на рецепту Залила сам га маринадом, чекам да се охлади и у фрижидеру

[метел_007]

метел_007, Олга, хвала на детаљном извештају и на дивним сликама. И да нисам био лењ да известим о тој теми.
Јуче сам такође направио дупли део ових језика, уживаћемо заједно!

[Нелиа]

Нелиа, како постоје ваше две банке за зиму, а нису се отвориле?

Најважније је, наравно, то што се свидело мом мужу.

Имам супротан проблем). Свидео ми се укус печеног поврћа, јуче смо правили паприке у рерни, сада смо купили и паприке и патлиџане, желим да све испечем и комбинујем заједно, као што сте видели (2 странице) као резултат? Да ли треба да стерилишете лименке за складиштење?
И скоро на тему ... жели да надеви сок од парадајза ... да ли сте икада пробали? Постоји много рецепата о паприкама (лечо), али не могу да нађем плаве ивере о сипању ... или нису пуњене парадајзом? Ако заменим воду у вашем рецепту соком?))

[Палицх]

Палицх, о те две банке и шта не могу да кажем, искрено, не сећам се ни где су отишли. Вероватно је повела кћер к себи. Имам толико тих затварања да супруг и ја не једемо све.
Пожељно је стерилисати, тако да је сигурније.
А на штету пуњења патлиџана парадајзом, такође, нећу ништа рећи. Можете да напуните плаво парадајзом, зашто не? Гомила рецепата како у папирним изворима тако и на Интернету. Али питање је да ће ово већ бити сасвим другачији рецепт. Не правим такве малате, не волимо пуњење од парадајза. Према томе, чак и мисао у мојој глави није нешто што би се на такав кардинални начин могло променити у рецепту.
Али оно што треба да урадите је ваше право! Не сносим никакву одговорност само за коначни резултат

[Нелиа]

Нелиа, не из доброг живота, ове замене, желим да користим конзерванс најмање - сирће. Иако га замењујем јабуком или лимуном, али ... али сок од парадајза, колико сам разумео, омогућиће вам да се одрекнете киселина, зар не?
Ако строго према вашим рецептима. У принципу, волим конзервирање у саламури попут ваше, а не у уљу. Масноћа је непожељна. И лакше је и јефтиније.
Ваша маринада за плаву и за паприку се мало разликује по саставу. Вода, мукус и зачини су готово исти, али на пример у овоме је само кашика уља, а за паприке 200 мл и шећер са медом за бибер 3 пута више, сол у два. Зашто? Да ли вам треба још паприке? А ако комбинујете патлиџане и паприку у једној тегли, мешајте, који сте састав маринаде узели?

[Игоре]

Игоре, парадајз вам неће дозволити да се одрекнете киселина. Још увек вам треба сирће, али мање је наравно могуће. Али сам парадајз је кисео, због чега не кувам салате у сосу од парадајза. Али још једном понављам да ће са парадајзом бити потпуно другачији рецепт. Потражите језиков рецепт за свекрву, ја га имам, али сада нема времена да претражујем своје Талмуде. Тамо се као језици сипају парадајзом. Али замена алкохолног сирћета јабуковим јабуковачама је сасвим могуће. Јабуково сирће и мед би били одличан конзерванс. Али чак не знам ни мед и парадајз ... Нисам пробао. О пропорцијама маринаде, а чини се да сам патлиџан направио према рецепту. Па, у вези са стерилизацијом - и даље мислим да је сигурније стерилизирати. Урадио сам то без стерилизације, али све држим у хладном подруму, а вас 3 у стану.

[Нелиа]

Нелиа, да постоји пуно рецепата, пронашла сам најједноставнији, патлиџане (пишу боље беле) и 2 кашике по литру сока. л сол и зуб дају да не експлодирају)))