Пита са карамел крушкама и чоколадом

Категорија: Пекарски производи

Састојци
конференција о крушкама (ја различитих сорти)	4-5 ком
брашно	300 г
маслац	150 + за печење ораха
тамна чоколада 70% какао	60 г
ољуштени ораси	70 г
шећер	140 -160 г
со	прстохват

Метода кувања

Пециво, не баш масно тесто, карамела крушке са сланим хрскавим орасима и све то у комбинацији са неупадљивом количином чоколаде - једноставне, али врло пријатне домаће пекарске робе!
Тесто се може припремити унапред и тада ће торта бити брже готова!
Хладни путер исеците на коцкице и помешајте са просејаним брашном.
Маслац и брашно самељите у мрвице.
Сипајте једно по једно јаје, одједном мешајући, у тесто додајте сецкану не баш фину чоколаду.
Моје крушке су такве - мале ће ући у тесто, а у велике ћу пита ставити на врх.
Додајте коцкице крушке.
Замесите тесто и ставите га у фрижидер на 30 минута.
Док се тесто хлади, позабавимо се орасима и чоколадом.
Пржите половине ораха на маслацу, поспите их прстохватом соли.
Исеците на дугачке танке комаде чоколаде. Без посебних уређаја, радио сам то ножем за поврће.
Велике, ољуштене крушке исеците на дуге кришке и пошкропите лимуновим соком да не потамне.
Извадимо тесто из фрижидера, посуду за печење (22-24 цм) обложимо пергаментом, ставимо тесто на врх и нежно га поравнамо (тесто је мало лепљиво).
Положите крушке преклапајући се од центра на врх, лагано притискајући.
Ставите комаде ораха између кришки крушке, поспите шећером.
Пећ загревамо на 170 * Ц и торту печемо 35 минута.
Извадите торту из рерне, охладите и украсите комадићима чоколаде, поспите шећером у праху.
Одрежите комад и уживајте у укусу чоколадне крушке са примесама сланих ораха.
Пријатно!