Квасне кесице

Квасне кесице

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Кефир	300 мл
Маргарин или путер	250 г
Свежи квасац	20 г
Шећер	1 кашика кашике л.
Со	1 кашичица
Брашно	550-600 г
Густи џем, вар. кондензовано млеко, скут са сувим грожђем	400-500 г

Метода кувања

• Млетите квасац са 1 тбсп. л шећера док се не раствори. Тада сам тесто скувао у ХП, али можете га месити рукама. Сипао сам кефир у канту ХП, додао квасац, со, ванилин шећер, омекшан (али не и растопљени!) маргарин, брашно. Укључено ТЕСТ режим. Тесто треба да буде мекано и благо лепљиво. Када је месење завршено (искључио сам програм), извадио сам тесто из канте и поделио на даску попрашену брашном на 6 колобока. Ставио сам колобоке у посуду, прекрио их пластичном фолијом и послао у фрижидер најмање 1 сат (оставио сам их 2 сата).
• После 2 сата тесто је искрсло, постало нимало лепљиво и пластично, с њим је било лако и пријатно радити. Сваки колобок сам разваљао у круг дебљине 3-4 мм, исекао га на 8 сектора.
• Ставио сам 1 сат на широк део сектора. л пуњење (имам џем од јабука), лагано га притиснем са стране да не исцури и заврте багел.
• Ставио сам га на пећ у пећницу на температури од 40 степени.
• Након хлађења можете посути шећером.
• Багелс су прилично слатки и без пудера.

Програм кувања:

Печено на 160 степени док не порумени.

Ови пециви су тако укусни

Ја сам пекла у пролеће



а сада ставите тесто.

Лена, а ако тесто није 1-2 сата, већ проводи дан у фрижидеру - шта ће се догодити? Или то нисте пробали? Касно је, мислим да би могло да се испече сутра

[Алиона]

Лена, а ако тесто није 1-2 сата, већ проводи дан у фрижидеру - шта ће се догодити?

Алиона, тако је било са мном. 10 сати у холу тесто је стајало, испоставило се исјајно! Дуже нисам пробао. Тесто може да стоји.

[Еленка69]

Умесио сам тесто, послао га у фрижидер! Пећи ћу увече. За мене је ово уштеда, јер могу да кувам само ноћу.
........................ ........................

Ја носим своје чудовишта багелс! Не знам зашто су били одушевљени! Танко га је разваљала.



Врло, врло укусно! Али у мојој породици не можете да кувате таква пецива. Једе се за једно седење. Истина, урадио сам пола рецепта, али ипак се испоставио читав лим за печење. Еленка69 , хвала на рецепту!

Имао је укус попут кроасана - прозрачан и хрскав. Ја не знам зашто? Можда због покварене технологије ??? Тесто у фрижидеру је смрзнуто и уопште се не диже. Мислио сам да се уопште неће подићи. И како су поплавили !!!

Печено на маслацу. Не препознајем маргарин

Нафта. Не препознајем маргарин

И врло коректно!
Ни ја то не признајем, али свеједно понекад испечем на њему.
Зато су тако лепе!

[ЉУДИ!!! СВЕ ЗА ПЕКАЊЕ РОЛАКА СА Еленке69 !!! ОВО ЈЕ НЕШТО !!!]

ЉУДИ!!! СВЕ ЗА ПЕКАЊЕ РОЛАКА СА Еленке69 !!! ОВО ЈЕ НЕШТО !!!

Леноцхка, драга, "хвала мулионе" !!!

Ово је заиста тако !!!

Пухасто, прозрачно, укусно !!!

Сад вам кажем.
Замесио сам тесто увече у КхП, требало је 595 грама брашна (толико је било у кеси и закључио сам да је то судбина!). 150 г путера + 100 г маргарина.
УВЕК се мора додавати уље, јер мирис!

Покушај прављења пецива - питање: Режим теста траје 2,5 сата .. или је режим пице погодан?

Моомин мама, па у рецепту само замесите у ХП и одмах га узмите и поделите на колобоке.

Јасно је, али ставио сам га у пуни режим .. очигледно је тесто пропадло .. Сад ћу га послати у фрижидер и покушати све исто што се догодило

Чекамо резултате, јер сам такође мислио да је режим теста у Панасу 2 сата 20 минута

Еленка69, заиста ми се свидео рецепт и једноставност припреме и укус. Гнетење у ХП (1 сат 30 м.), Затим 2 сата у фрижидеру. Испоставило се да су мали и да су се мало подигли.У кући је било хладно, а и провера је била кратка. Пуњење: млевени ораси, протеини, шећер, кућа. кондензовано млеко. Испоставило се да пуњење није довољно, јер сам се плашио да ће исцурити. А са џемом од вишања + скробом уопште није успело, све је исцурило, мада сам уопште ставио кап. Џем је био мало танак. Закључио сам да пуњење треба да буде ВРЛО густо.
Послужите 3 велика лима за печење или 2 ако су врло добро упакована. 1/3 њих се смрзла - видећу шта ће бити.
И мом мужу се то јако свидело. Али моја ћерка га је препознала као лиснато тесто (не воли га) и рекла је да нема довољно фила.
И мој муж и ја вам пуно захваљујемо. По мом мишљењу, врло диван рецепт

[може се месити рукама]

Девица, пажљиво прочитај рецепт:

Тада сам тесто скувао у ХП, али може се месити рукама... Сипао сам кефир у канту ХП, додао квасац, со, ванилин шећер, омекшан (али не и растопљени!) маргарин, брашно. Укључено ТЕСТ режим. Тесто треба да буде мекано и благо лепљиво. Када се серија завршила (искључио сам програм), извадио тесто из канте и на дасци, посут брашном, поделио на 6 колобока. Ставио сам колобоке у посуду, прекрио их пластичном фолијом и послао у фрижидер најмање 1 сат (оставио сам их 2 сата).

Иеленка, ништа, зашто ти помажем у кућним пословима?

[Габи]

Габинапротив, хвала на помоћи !!!! Једна глава је добра, али 2 ... готово Змија Гориницх! (шала)

У ствари, заиста није важно какав је програм, јер се провјера одвија у цхилл-оуту и ​​што дуже, то боље!
ЛиудмиЛка, драго ми је што вам се свидело! Хвала на повратним информацијама!
Покушајте да следите. само га држите мало дуже у фрижидеру и провера се може извршити у рерни са посудом вреле воде испод лима за печење - добро и брзо!
Погледајте колико је врећица у овој нити и све су различите за сваку домаћицу, али рецепт је један!

Испекло се :-) Испоставило се да су заиста мало - само два мала лима за печење. Моја рерна је мала. Направио сам један само од 1/6 теста - поделио сам га на 8 делова и добио тако мале багеле. А други направљен од преосталог теста и показао се добрим - негде око 15 цм дужине. ТО је тесто које се догодило услед дугог месења
Успут су прошли добро :-)
Мој муж је рекао укусно - велике су укусније :-)

[Леноцхка]

Леноцхка, Поново се захваљујем!

Последњи пут сам замрзнуо 4 кифлице за тестирање. Синоћ сам их извукао из замрзивача и јутрос лагано подгревао у рерни.
Не могу да нађем ни речи којима бих изразио своје одушевљење!
Супруг је рекао да су ово најукуснији кроаси и затражио је већу величину.

Мој муж је рекао укусно - велике су укусније :-)

И напротив, волим мале. Сушим их мало и споља су тако хрскави, а изнутра мекани. А унутар џема од киселе шљиве, а одозго поспите шећером у праху - лизат ћете прсте

[Стелоцхка]

Стелоцхка, а свидели су ми се и ваши велики. Такође желим да правим велике без пуњења, али ред никада неће доћи до савладавања нових пита. Нисам савладао много прошлогодишњих рецепата. (Открићу вам тајну: само сањам да вам испечем колач „У јабуку“, тако ћу бити слободнији, један од ових дана)

Тако да можете и да се замрзнете! Генерално сјајно!

Ленусиа, ​​велика и смрзнута, слана. Супер!

Људи, саветујте пуњење слатко, код куће постоје само јабуке и смрзнуте боровнице или идете на џем?

[Ленок]

Ленок, можете покушати да ставите нарибану јабуку у фил, али га не мешајте са шећером и додајте пола кашичице чаја у багел пре пресавијања. Иако сок може тећи, у овом случају га окрећем унутар углова, испада не тако лепо, али поуздано.

Људи, саветујте да је пуњење слатко, код куће су само јабуке

400 гр јабука
50 грама сувог грожђа
0,5 кашичице кашике цимета
1 табела. кашика гриза
лимунов сок (1 кришка лимуна дебљине 0,5 цм)

Ољуштите јабуке, уклоните језгро, нарибајте на грубој ренде, додајте лимунов сок, цимет, гриз, темељно промешајте, додајте грожђице, мешајте.

Некад сам пекла пите са надјевом од јабука. Пуњење се показало укусним - не пире кромпир, не комадићи јабуке, већ неки нежни ароматични суфле од јабука!

[Еленка69]

Еленка69, хвала пуно на рецепту, Стерн хвала на огласу
Багелс изврсног укуса и текстуре теста нема премца
Урадио сам то са пуњењем ораха и са


мајка и ја смо сели да пијемо чај са свеже печеним - потонули смо око шест и Стерн тачно - немогуће је зауставити се, врло укусно

Ох, ушиче, хвала ти на пуњењу, сутра ћу избити зуб, направићу Леноцхкине пецива

Ленок, чувај свој зуб! Никад се не зна ...

Луцхоцхек, супер-дупер багелс !!!

[Стелоцхка]

400 гр јабука
50 грама сувог грожђа
0,5 кашичице кашике цимета
1 табела. кашика гриза
лимунов сок (1 кришка лимуна дебљине 0,5 цм)

Ољуштите јабуке, уклоните језгро, нарибајте на грубој ренде, додајте лимунов сок, цимет, гриз, темељно промешајте, додајте грожђице, мешајте.

Некад сам пекла пите са надјевом од јабука. Пуњење се показало укусним - не пире кромпир, не комадићи јабуке, већ неки нежни ароматични суфле од јабука!

Стелоцхка, пуно вам хвала на овако укусном пуњењу! Испекао сам с њом питу на Цхуцхелкином тесту. Врло укусно!
Захвалити!

Па где Ленок са кифлицама ... или зубом.

[Ленцхик]

Ленцхик, у ваше здравље, драга!

Изгледа да нисам узалуд упозорио ленок2_зп на зуб!

Какви зуби, девојке, одавно горети јели су и заборавили, овде имам људе који су брзи за овај посао, већ данас сам зајебао овсену кашу

Па зашто то нисам пријавио док нису запретили да ће нам одузети зуб?!

Да печем нешто сваки дан, већ заборавим шта сам радио јуче, имам два талентована дечака и тату који, као, не једе слаткише

Добро јутро свима! Носим извештај о обављеном послу, јуче нисам прочитао рецепт о томе шта им још треба и раздаљини - ставио сам их у рерну и схватио да нешто није у реду и отрчао до рачунара да прочитам, али они су били све исто гризеће, слојевито, са укусом путера и пуњења од јабука од. А правио сам је и са смрзнутим кајсијама, такође укусним и у облику поткове - коначно и без ичега. Одлучио сам да пробам један, када сам испекао и бркове, занео сам се - колико сам их појео, не знам и не желим да знам. Лена СПАСИБИСХЦХЕ вама и +1!
Хелен, девојке, како сте постигле такву ружичастост на багелима, јесте ли их подмазале јајетом?

Нисам подмазивао ничим, само имам конвекциону пећ

А моја је са конвекцијом. И на којој сте температури пекли и загрејали рерну?

Ох у томе је проблем! Имам конвекцију, само што ми је рерна врућа. Овде ће бити екстра. термометар из Лулека, бићу на конвекционој пећи.

[Стерн]

У почетку печем у уобичајеном режиму, ставим у загрејану рерну, температура је онаква како је назначена у рецепту, а на крају печења укључујем конвекцију - они тренутно порумене.
Стерн, колико знам, пече се одмах са конвекцијом, температура је за 20 степени нижа од назначене у рецепту.

Завели сте ме - ево вашег стола и мојих пецива



Журим - нисам пажљиво прочитао рецепт и наишао на исту грабуљу: оставио сам тесто за пуни циклус гњечења и пробирања. Добро је што имам провјеру само сат времена. Затим је брзо уваљала кифлице у загрејану рерну. Сасвим добар резултат, па се моја непажња показала некритичном. Пуњење је мак са сувим грожђем, а други део са јабукама. Хвала аутору на укусном!

[Стерн]

Кава, какав суперхранљив укусан тањир, идемо па ћу појести багел ....

У почетку печем у уобичајеном режиму, ставим у загрејану рерну, температура је онаква како је назначена у рецепту, а на крају печења укључујем конвекцију - они тренутно порумене.
Стерн, колико знам, пече се одмах са конвекцијом - у хладној рерни температура је за 20 степени нижа него што је назначено у рецепту.

Користићу вашу методу, али обично то радим онако - ставим у хладну рерну итд.

И ставио сам све печене производе у загрејану рерну. И са конвекцијом печем одмах, не само на крају. Нарочито пецива од квасца.

Хвала вам пуно на рецепту! печена 2 пута; са џемом од јабука и куваним кондензованим млеком. УКУСНО !!!!!

[тигренок750]

тигренок750
Драго ми је да ти се допало! Пеците и једите са задовољством!
Хвала на повратним информацијама!

Прочитао сам критике, видео довољно извештаја и одлучио ... Ево шта сам добио:

Храна је невероватна. Велико хвала Лену на рецепту

[Еленка69]

Еленка69 , узми извештај. Данас сам направила кифлице по вашем рецепту, јако ми се свидело. Направљено од џема од кајсија и јабука. Хвала вам пуно на рецепту!

Ови пециви су тако укусни

Ја сам пекла у пролеће



а сада ставите тесто.

Лена, а ако тесто није 1-2 сата, већ проводи дан у фрижидеру - шта ће се догодити? Или то нисте пробали? Касно је, мислим да би могло да се испече сутра

Свиделе су ми се за један дан више од 2 сата касније, тачније, оне које сам из неког разлога испекла за 2 сата, нису ми се свиделе, а супруг их је јео са задовољством. Оставио сам део теста у фрижидеру, мислим да ћу купити скуту и ​​пробати је са скутом, претходни су били са џемом, скуту никада нисам купио, а ујутру следећег дана одлучио сам да завршим са џемом и Боже мој, какав божанствени укус и конзистенција теста. Одлучио сам да то радим увек, оставићу тесто у фрижидеру један дан.

[Зоја]

Зоја, у праву си, тесто за дугу пробу је увек боље. У овом случају можете безбедно смањити количину квасца.

[Еленка69]

Еленка69 дошао да ти кажем Пуно вам хвала на укусним пецивима !!! : росе: Са тестом је тако лако радити, а тако је укусно, и даље ћемо га пећи !!! Само ја имам питање, немам свежег квасца, покушао сам да га избројим на сувом. Можете ли ми рећи колико вам треба сувих (да бисте сигурно знали)? : пардон: Испало је врло укусно, али желим да се тестирам.

[Галинка77]

Галинка77, Хвала на повратним информацијама! : цвеће: Драго ми је што сте користили рецепт и свидели вам се пецива!
Ако рачунате на суви квасац, добићете 3 кашичице, бојим се да се варам, али вероватно је то скоро 1 кашика. л. кашика за мерење. Али према односу свеж / сув квасац испада 3 тсп. - то је сигурно.

[Хвала ти]

Хвала ти опет, за одговор, тада се нисам преварио у прорачунима.

Добро здравље! Уживајте у кувању!

Пуно вам хвала, врло укусни багелс. Немам баш добру рерну, држао сам је 160 * сати, мислио сам да се осушила, али не, постала је хрскава и мрвичаста. Супруг и ја смо појели под послужавника, а да их нисмо ни охладили

[Светлана Лиса]

Светлана Лиса, срећно! : фловерс: Драго ми је да су пецива успела.

[Еленка69]

Еленка69, хвала вам пуно на рецепту
Стално тражим употребу кефира који се не пије на време. Дакле, овај рецепт је најхладнија примена овог производа. Веома укусно, само укусно Једини негатив - једе се врло брзо Брзина - буквално 1 плех за 15 минута СА ЈЕДНИМ ЈЕДЕРОМ
И овде је, у ствари, фоторепортажа остатака (остали су са скутом, а било је и њам-њам са џемом)