Супа-пире "За оне који немају шта да жваћу" од леблебија, бундеве, шаргарепе и целера

Супа-пире "За оне који немају шта да жваћу" од леблебија, бундеве, шаргарепе и целера

Категорија: Први оброк

Састојци
леблебије	1 чаша
бундева	700-800гр
шаргарепа	400-500гр
корен целера	200-300гр
лук, велики лук	1 КОМ.
целер стабљика	3 петељке
воде	1,5 литара
димљена паприка	1х л. без тобогана
мушкатни орашчић	1 / 4х л.
со бибер	укус

Метода кувања

• Увече намочите чашу леблебија у хладној води.
• Ујутро, до ручка, можете почети да кувате.
• У лонцу имам 4,5 литара, налијем 1,5 литара воде и сипам натопљену леблебију, ставим да се загреје.
• 
• Исеците и ољуштите бундеву, а не исеците на ситне комаде.
• Ољуштите и исеците шаргарепу, немојте је млети исто
• Урадите исто са комадом корена целера.
• 
• Све сипајте у шерпу са куваним леблебијем.
• Покријте и пустите да поврће и леблебије крчка док не омекша.
• Док поврће кључа, ољуштите лук и исецкајте га, као и одвојите и исецкајте 3 резнице целера.
• После 30 минута проверите поврће у тигању да ли има мекоћу, ако се гуши кашиком, онда је готово.
• Уклоните посуду са шпорета и исцедите готово сву воду у засебну посуду, тако да ћете је касније моћи додати ако вам се чини течном.
• Узмите ногу блендера, пробушите кувано поврће и леблебије. Ако је потребно, додајте мало оцеђене повртне чорбе.
• Покријте и оставите са стране. Имам посебну шерпу, добро чува топлоту, у обичној шерпи је боље прекрити је пешкиром како би се пире мало ознојио.
• Узмите тигањ, сипајте и загрејте биљно уље.
• Прво ставите сецкани лук и добро га пропржите.
• Када је лук спреман, отресите га до ивица, а целер ставите у средину и додајте га заједно са луком.
• 
• Лук и целер ставите у шерпу на пире, све измешајте и ставите на шпорет на најмању снагу. Посолите, додајте мушкатни орашчић и димљену паприку.
• Пустите да се мало крчка на минималној снази испод поклопца.
• Све се може послужити, боље је са павлаком, али у посту можете и само тако. У твоје здравље!

Јело је дизајнирано за

4,5 литара

Време је за припрему:

леблебије увече, а сам поступак је 1,5 сата

Програм кувања:

дршке, ножеви, шерпа

Белешка

Време је да се тиква одложите

Имам велику тикву, даћу је пријатељима, а четвртину ћу оставити за себе у различите сврхе. Конкретно, одлучио сам да направим супу од пиреа за свог вољеног мужа, који сада лечи и убацује зубе, и зато му треба све мекано, али боље нарибано.
Али пошто ја лично не волим мирис бундеве, одлучио сам да га маскирам на све могуће начине, користећи за то целер од корена и стабљике, као и ароматичне зачине - димљену паприку и мушкатни орашчић. Главна ствар је не претерати са зачинима, уосталом, укус поврћа треба сачувати. И како би се каротени садржани у поврћу боље апсорбовали, додамо биљно уље на које посипамо лук и целер целер.

Испоставило се да је Људмила врло витамински рецепт! Да будем искрен, нисам љубитељ бундеве и шаргарепе, али зато знам ко је одушевљен таквим јелима, већ сам копирао рецепт ... одушевићу старце. Много хвала

[ВЛАД]

ВЛАД, у твоје здравље! Знате, пробајте кад га кувате, мислим да ћете се изненадити, бундева се готово не осећа, шаргарепа радије даје слаткоћу. Димљена паприка са мушкатним орашчићем веома добро маскира ароме бундеве и шаргарепе, а леблебије даје мало орашастог укуса. Ни сам не волим бундеву, али морам је тако јести, па сам прогнан

[Буттерцуп]

Буттерцуп, од моје старе баке.

[Татјана]

Татјана, да, управо сам је назвао, супа ће ићи прилично зубаста, такође је једем
Драго ми је да је добро дошло, за ваше здравље!

да, управо сам то назвао

И ударили су право на месту, бака је само отворила уста, и даље неће ништа да једе. Мален колико стар.

Мален колико стар.

Не можете се препирати с тим, али још ми је више жао старих, ја сам моја бака, која је доживела 97 година, као што сам последњих година могла „размазити“ ...

Хвала на рецепту! Веома корисно и корисно!

[Иутан]

Иутан, у твоје здравље!