Сунђер торта "Карамелова крушка са орасима"

[Бисквит]

Сунђер торта "Карамелова крушка са орасима"

Категорија: Посластичарница

Састојци
Бисквит
јаје СБ	4 ствари.
зрела ољуштена крушка	180-200 г.
биљно уље	70 г
млеко	50 г
цимет	1 кашичица
шећер	150 г
душо	1 кашика кашике л.
прашак за пециво	2 кашичице
пшенично брашно / разред	180 пне
ванилин шећер	8 г
со	чипс.
ораси	50 г
Крем
крем 33-35%	350 мл.
мекани скутни сир	250 г
кувано кондензовано млеко (карамел)	150 г
инстант желатин	12 г
вода за желатин	60 г
Карамелизована крушка
зрела ољуштена крушка	200 пне
душо	1 кашика кашике л.
цимет	1 кашичица
шећер	20 г
сок од лимуна	1 кашика кашике л.
маслац	30 г
--------	-------
облик д 16	2 ком.

Метода кувања

Крупно исецкати орахе. Јаја поделите на беланце и жуманце. Огулите крушку. Не уклањајте кору. Помешајте брашно са прашком за пециво.

Ставите крушку и жуманце у посуду блендера. Сипајте мед, путер и млеко. Додајте сол, ванилин шећер и цимет.

Све мешајте док не постане глатко. Требали бисте добити емулзију.

Просијте брашно са прашком за пециво у емулзију. Микс.

Истуците белце, постепено додајући шећер, све док меки не досегну врхунац.

Унесите протеине у тесто у три корака. Мешајте покретима на склапање. Испоставља се врло прозрачно тесто.

Додајте орахе и лагано мешајте.

Поделите тесто у два облика. Дно посуде прекријте папиром за печење. Ако не постоје два идентична облика, онда је боље два пута месити и пећи пола дела.

Тесто пеците у рерни загрејаној на 170 степени 40-45 минута. Провера спремности дрвеним ражњем.

Извадите га, пустите да се охлади на топло. Исеците из облика. Оставите да се потпуно охлади на жичаној полици. Умотати у пластичну фолију и ставити у фрижидер преко ноћи.

У тигањ ставите путер, цимет, мед, шећер. Нека се загреје.

Додајте сок од крушке и лимуна, исечени на мале коцкице. Мешајте и динстајте док не омекша. Отприлике 2-3 минута.

Ставите крушку на сито и пустите да се течност потпуно испразни.

Исеците сваку торту у два слоја.

Потопите желатин у хладну кувану воду и пустите да набубри 5-15 минута. Мешајте кондензовано кувано млеко и скут блендером док не постане глатко.

Умутите хладну павлаку док не постане пахуљасто.

Сипајте у сирно-карамелну масу.

Умутити до врха.

Растопити желатин. Узмите кашику креме, додајте јој и промешајте. Улијте у крему у танком млазу, уз мешање.

Покријте странице прстена или подељеног облика кондиторским филмом. Крему поделити на три једнака дела. Ставите крему на прву торту, изгладите. Ставите трећину карамелизоване крушке на врх. Покријте другим слојем колача. Понављање. Горња торта остаје без креме. Покријте и ставите у фрижидер 6-8 сати. Извадите, уклоните прстен и филм. Украсите како желите.

Кување није тешко. Главна ствар је то учинити с љубављу према својим вољенима!

Јело је дизајнирано за

1725 грама без украса

Белешка

Рецепт сам узео од Н. Схахраманиан.
Торта је укусна. Кекс је врло мокар. Не захтева додатну импрегнацију.
Колачи се током печења подижу, али се затим скупљају. бисквит ће испасти глатко. Посуда за печење мора бити висока најмање 6 центиметара. Морао сам да заменим папир, јер ми је облик 4 центиметра. Готови колачи такође су високи 4 центиметра. Препоручујем!

[Ангела]

Ангелакакав позитиван и укусан колач! Медитирање на монитору!

Ангела, врло примамљиво и занимљиво)

[Ангела]

АнгелаКако лепа и свечано Дивна торта !!! Заиста, можете само медитирати А ако се почастите нирваном је загарантована
Срећан рођендан Добра прослава

Девојке, хвала. Послужити се!

[Ангела]

Ангела, још једном срећна рођенданска торта је дивна, идеја да се умота још један бисквит је неупоредива

Још једном могу само да кажем да СТЕ ЧАРОБНИЦИ

На свој рођендан желим да вам пожелим здравље и тајну наду да ћу и даље у рукама држати књигу ВАШИХ рецепата!

Ангела, срећан рођендан! Желим вам здравље, срећу, љубав! Увек се дивим вашим ремек-делима, хвала вам што делите рецепте. Не усудите се поновити сваки рецепт (многи су врло мукотрпни). Али све што сам кувала по вашим рецептима увек је испало врло укусно. Даље вам креативне победе!

Ангела, срећан рођендан! Здравље, срећа, просперитет, креативне идеје, бескрајна количина,
Торта је смрзнута, видљива је рука мајстора. Веома лепа. и мислим да је укусно. :

Ангела, срећан рођендан! Здравље у ваше руке! Понекад се само дивим вашој вештини. Покушаћу да направим торту са обележивачима.

Девојке, хвала вам моје добре!

Занимљив рецепт. Да ли осећате присуство крушке у бисквиту након печења?

[Татјана]

Татјана, захвалити. Крушка даје само влагу. Не осећам то у самој торти. Орашасти плодови дају више укуса. Али сви имају различите рецепторе.

[анг-каи]

анг-каи, шта још можемо очекивати од вас?
Желим да се ваша способност изненађења и одушевљења умножи! Нека вас и живот размази пријатним изненађењима! Срећан рођендан! Све најбоље за вас!

Ангела, срећан ти рођендан !!! Срећа, радост, надахнуће вам !!! : росе: Наставите да нас обрадујете својим дивним рецептима !!! : гирл_цлапинг: Боокмаркед)

Ангела, радозналост је победила лењост, бисквит је већ у рерни, али једва чекам сутра, данас ћу га сендвичити са чоколадном кремом.
Сутра ће бити дегустација.
Срећан рођендан са закашњењем

Веома лепа торта Хвала вам што сте овде показали необичне рецепте

[Јеанне44]

Јеанне44, кирпоцхка, зоиааа, Вики, хвала на честиткама и пажњи на рецепту)

Сутра ће бити дегустација.

Зоја, Надам се да ћу и ја добити комад?

Ангела, већ сте пробали, нема фотографије, али са кремом од чоколадног путера испало је неочекивано врло укусно. Сада ћу следећи позив направити пола порције са другом кремом, пробати крему од креме, шлаг по нехуманој цени, печен у великом облику од 30 цм са једном тортом, а затим је пресећи.
Увек сам задивљен вашом неограниченом маштом.

[Зоја]

Зоја, захвалити. Драго ми је да ми се свидела торта. Чини ми се да је са чоколадном кремом чак и бољег укуса него са мојом)
Крема ће вероватно бити врло мокра. Ако само говорите о обичној, а не о креми од путера.

Ангела Желим да покушам са лимунским Курдом, који је такође крема, али се такође бојим да ће бити каша, можда ћу додати желатин.

Може ли Курд да се натера на маслац? Или можете пробати са желатином.

Покушаћу са желатином.

Пишите касније, у реду?

Јавићу, мислим да ће цитрусна нота освежити укус.

Направио сам торту за ћерку за њен рођендан, још нисам пробао, али са бисквитом ће бити потребно порадити на грешкама, није ишло баш најбоље, али ово су нијансе плинске пећи.

[Ирина]

Ирина, врло лепа торта. Надам се да ћете и ви уживати у укусу. А шта није успело са кексом?

Ирина, веома лепа торта. Надам се да ћете и ви уживати у укусу. А шта није успело са кексом?

Захвалити! Увек чекам рецепте за ваше торте и тражим изговор за њихову примену))) (за синов рођендан сам испекла бисквитну медену торту, а за своју печену „Заљубљена јагода“)

Бисквит је отпао чак и током печења, а кад сам га извадио, чинило се да се врх смањивао, односно пречник врха је постао нешто мањи од пречника дна, такав трапез ... Претпостављам да је ово због неравномерног загревања горњег и доњег дела у гасној рерни, поиграћу се температуром, временом и преласком на горњи роштиљ на крају печења. Поготово пре неки дан испећи ћу пола порције бисквита)))

[Ирина]

Ирина, Драго ми је што се траже моје торте. Лепо.

Сунђер колач приликом печења опала

Јеси ли отворио рерну? Можда није било довољно брашна. Крушке се такође разликују по сочности.

Јеси ли отворио рерну? Можда није било довољно брашна. Крушке се такође разликују по сочности.

Отворила је рерну да мало погледа процес након 30 минута, можда није вредело ... Крушке су биле средњерочне, дебељушкасте, али требало им је највише 200 г, а не 180, па можда постоји недовољно брашна.

[Ирина]

Ирина, против свега је могло да се игра. Све треба урадити према рецепту)