Руски сир је понос домаћих произвођача сира

Па, да ли да гледам са рупама на боковима, или ће ово бити у реду?

[Светлана]

Светлана, јуче због проблема са страницом нисам могао да одговорим. Овај облик је добар, али премален. Не знам од колико ћете млека правити сир. Имам 8 литара млека које тешко може да стане у калуп од 1 кг. Моје мишљење је да такође треба да имате рупе у домаћинству

Светлана, гуглајте шта би требало да буде облик руског сира. Облик који сте показали погоднији је за козје сиреве као што су Манцхего, Асиаго.

прогуглајте шта би требало да буде облик руског сира.

Још нећу да кувам сир са пуно млека. Пет литара је мој плафон. Стога ми велики облици не одговарају, имао бих нешто компактније, чак и да није у Фенг Схуи-у. Главно је да се у принципу уклапа.

Затим узмите образац за Гоуда смалл, 1кг.

И не делите референцу?

Линк је наравно: 🔗

Глава је изашла 1580 гр, ставила је у саламуру.
Олга, хвала на рецепту

[картинка]

картинка, Марисха! Одличан излаз! Сачекајмо извештај о укусу! Али са вашом жељом да се удубите у детаље, вила за сиреве сама ће вам помоћи да савладате нове сиреве! Сретно и добри сиреви!

[Рада-дмс]

Рада-дмс, да ли прихватате извештаје и захвале?
Ухвати онда!

То је само чудо, али заиста се испоставило да је то руски сир! Од нешто више од 5 литара млека добијена је глава од 600 грама. По мом мишљењу, рупе су прилично аутентичне. Али у то време нисам имао анато, па сам био блед.
Сир је врло укусан, са кремастим нотама и израженом слаткоћом, пластичан. Издржао 3 месеца (једва издржао)
За поређење, купио сам фабрички руски (Киприно). Испоставило се да је мој, у целини, светлијег укуса, купљен нежнији и слаткији.
Мој супруг је чак рекао да ми неће кварити сир хлебом, већ ће само јести
Генерално, један од најуспешнијих сирева које сам до сада добио.

[СветаИ]

СветаИ, Света, обрадовала се до суза! Најлепши крој!

Иначе то сви раде, али нема извештаја ... Већ сам мислио да не раде или је нешто погрешно у рецепту, иако сам то радио више пута.

Мој супруг је чак рекао да ми неће кварити сир хлебом, већ ће само јести

Изједначио сам ваш сир, практично, са швајцарским сиром - ово је висока оцена ваше вештине и рада!
Такође сам имао најстабилнији резултат са овим сиром, одлежавање од три месеца је најугодније, слажем се, јер са одлежавањем у складу са ГОСТ-ом, такође нам недостаје зрелост укуса.
О, Светочка, обрадовао сам те, тако сам те обрадовао! Ускоро ћу се поново повезати са кувањем сирева, недостајеш ми.

А онда сви то ураде, али нема извештаја ...

Да, и то је мој сир. Изложеност је била око три месеца.
Укусно, једемо га и без хлеба. Волим да сечем танко танко. Мммм.
Моја ћерка је довела пармезан из Милана, ми то не разумемо. Наш сир се не може упоређивати са њим. Смрзнуто за госте.

Девојке, заборавио сам да се одјавим овде, већ је пре свега остало мало од заклане сирнице - канестрато и руски од 11.09.19. Не знам ни који је бољи - и даље ме шокира чињеница да су се укуси сирева показали другачијим ... Не могу ни да верујем 'шта сам урадио ... зезнуо сам то касније га нисам усисавао одмах, мало се осушио, мада, јаааааааа волим баш оне суве ... лежао је, па сам себи исекао ове коре:
Сада је најважније да се на пролеће (када ће опет бити млека) сетите како сам их правио ... да поновим, мада ми се чинило да сам све написао, али сада сам то прочитао, сећам се, не знам ' Не сећам се овде ...
Из неког разлога, када је фотографија написана - грешка, кључ исправног облика није пронађен ... Не знам шта је ...

[картинка]

картинка, Мариноцхка, хвала ти на тако инспиративном прегледу! Тако је лепо што је руски заузео прво место у вашем рејтингу!
Такође је обожавам, домаће је и дуже одлежава.
Ко се колеба да почне да кува сиреве, започните, не бојте се, ово је права чаролија!
Али наш Александар из одрасле Темке о сиру снима цео процес на диктафон.
Мислим да ћу у новој сезони искористити његово искуство.