Топљени сир "Рано зрео"

Категорија: Јела од млека и јаја
Топљени сир Рано сазревање

Састојци

Свјежи сир (по могућности суви) 0.5КГ
Со 0,5 тсп
Сирови жуманце (за боју) 1 КОМ.
Маслац 20 г
Сода 0,3 тсп

Метода кувања

  • Ставите скут у тигањ, поспите соО томесипајте и топите, мешајући, док не досегне из кашике. Ставите у другу посуду, додајте жуманце, путер и сода, брзо мешајте, вратите у посуду и загрејте још 3-5 минута.

Јело је дизајнирано за

400 г

Време је за припрему:

7-10 минута

Програм кувања:

тањир

Белешка

Сир је тако леп, леп. Добро се шири, али не и текуће. Укусно. Брзо се припрема. Сасвим је достојно бити у друштву осталих домаћих сирева!

Рецепт је написан мајчином руком на комаду завршног листа књиге. Где је моја мајка преписала овај рецепт - сада не можете да питате.

Албина
Татјана, рецепт је тако сласно описан (мада нисам љубитељ сирева). Однећу га у обележиваче 🔗 Ко зна, можда добро дође.
Ирина742
ТАТбРХА, Свидео ми се и рецепт! Доћи ћу кући и то одмах, поготово што је скут "сувљи". Стално сам размишљао шта да кувам с њим!
мамуси
Испробаћу и једноставан рецепт, ВИШЕ МАМА !!!)))
Икра
Треба пробати! Питам се шта се дешава, већ дуго желим да топе. Хвала вам на тако једноставном рецепту, већ ми се стварно свиђа))))
В-тина
Цитат: Икра
Питам се шта се дешава, већ дуго желим да топе.
Ирина, испашће сигурно - ово радим већ одавно, овде је главно да је скут добар, онда се топи без проблема
Таниусх, браво, то је изложило рецепт
вин-тат
Тако брзо ! Такође одузимам рецепт Татјана, захвалити !
Тасхецхка58
Могу ли поставити питање? И на ком загревању шпорета да се топи скут?
ТАТбРХА
Разумећете интуитивно. Тако да сир не гори када се топи. Али не премало грејања.
Тасхецхка58
ТАТбРХА, Такође ћу питати (једноставно никада нисам отопио скуту), коју таву је боље узети - са премазом или једноставном? Хвала вам што сте одговорили онима који нису у резервоару
ТАТбРХА
Онај који неће допустити да сирница гори.
Галлеон-6
Туманцхик
Таниусха је мајстор сира! Однео сам је у обележиваче!
ТАТбРХА
Туманцхик, Прилично сам радознао у вези са сиром ...
Туманцхик
Цитат: ТАТбРХА

Туманцхик, Прилично сам радознао у вези са сиром ...
и подељени снар несташан! ИН!
Биака закалиака
Рецепт је обележен.
И остаје растопљен чак и када се охлади или претвори у чврст. захвалити
ТАТбРХА
Не, растопљени остају растопљени чак и када се охладе.
цхузхестранка
И реците ми колики удео масти треба да буде скут?
ТАТбРХА
Било ко. Стари рецепт ... Сир ће се правити од било ког сира, са апсолутно било којим садржајем масти, чак и потпуно без масти. Кувала сам без масти, а затим, следећи пут, од 3%. Ако желите да добијете маснији сир - додајте путер. Али већ је укусно, немасно!
цхузхестранка
Пуно вам хвала, покушаћу!
мамуси
ТАТбРХА, Таниа, правила сам сир, сада ћу то увек радити по овом рецепту
Брзо. Само. Делициоус.
Захвалити!

Топљени сир Рано сазревање
ТАТбРХА
мамуси - Паметна девојчица! И ја њега волим.
леттохка ттт
ТАТбРХА, Татиана, хвала на рецепту, врло брзо и не збуњујући! Док сам га однео у обележиваче.
ТАТбРХА
У ваше здравље, драга!
Хелена
ТАТбРХА, Татјана, Нисам успео ... нисам се уопште истегнуо ... свој скут ..
ТАТбРХА
Хеленаможда нисте дозволили да се топи? Само ниси имао времена? Или, обратно, прегрејали су се, односно предуго су се топили. Домаћи скут не може а да се не истегне и истопи! Не знам ни шта да кажем о разлогу ...
мамуси
Цитат: Хелен
... уопште се нисам протезао ... мој скут ..
девојке, извините ... А шта подразумевате под изразом „растегнуто ~ није се протегло“?
Можда сам глуп ... Или слеп ... Али, ништа ми не траје !!!
Али испада сир. Је увек. Од вашег скуте. То радим често. И увек по овом рецепту. Топи се под утицајем температуре, соли, соде ... па путера за укус!) Чак ни жуманце не стављам увек. Свиђа ми се без њега.
Хелена
Топљени сир Рано сазревање
то се догодило ... то су зрна ...
ТАТбРХА
Па, да, није сир, наравно. Изгледа да нису ставили соду.
Хелена
Цитат: ТАТбРХА

Па, да, ово није сир, наравно. Изгледа да нису ставили соду.
Таниа, спусти то доле!
ТАТбРХА
, онда не могу ништа да разумем!
Остаје да ову масу додате јаче - и у сулугуни или у пита хлеб у спором шпорету ...
Хелена
Цитат: ТАТбРХА
а у ахма лавашу
мамуси
Хелена, Лена, шта је ОВО ??? Како? Можда је прегрејан?
Лена, ово је несрећа ... покушај поново ...
Узмем сићушну густу тефлонску тепсију, узмем 200 г скуте, 5 г путера, соде, соли само кап ...
И на лаганој ватри почињем да се топим, мешајући се.

за све време само 1 пут није успело ~ скут је купљен у продавници ~ испало је пластично.
Хелена
Цитат: мамуси
Можда је прегрејан?
Па, чекао сам да се истегне ... сва течност је испарила ... и постала је сува ...
мамуси
Цитат: Хелен
све се чекало

Ленусик, и ја сам први пут ...
Нисам разумео, али спасило ме је што већ правим сир по другом рецепту и тамо се ништа не протеже ...
Не знам шта значи Танецхка (тј. Свако има своје разумевање повлачења *)))
Топим се ~ да!)
Али „посегни“ ~ не, ништа се не протеже ...
Хелена
Нисам се смирио ... јуче сам правио скут од 200г ... укусан ... данас ниа је ујутро све то појела уз кафу ... Таниа, хвала ти !!!
Топљени сир Рано сазревање

а ја сам направила ону (неуспешну) са зеленилом, додала јаје и увила фило у тесто, у два слоја и у Клатрониц-у ... као ковитлаци ... укусно ...
Топљени сир Рано сазревање




Данас сам поновио тестове ... од 500г скутног сира .. и све је успело ... И даље сам пролазио кроз потапајући блендер да маса буде пластичнија ...
Топљени сир Рано сазревање
ТАТбРХА
Главна ствар је позитиван став! Испале су врло лепе сласне скуте, посебно петсто грама. А лош сир у тесту је лепа идеја. Хелена - паметан !!
Хелена
Цитат: ТАТбРХА
Главна ствар је позитиван став
Мислим, па, како је, сви успевају ... али не ... неће успети ... Завршио сам, завршио !!!
ТАТбРХА
нинза
Татјана, купићу скуту и ​​покушаћу да је направим. Захвалити.
мамуси
Цитат: Хелен
И даље сам ходао са потапајућим блендером,
И ја ходам ...
Кукичање
Девојке, а нико није пробао без жуманца?

Цитат: ТАТбРХА
Сирови жуманце (за боју)

Ако се испостави да је жуманце за боју, како је написано у рецепту, безболно искључити?
мамуси
Цитат: Кросх
Девојке, али нико није покушао без жуманца
Иннус, скоро увек радим БЕЗ жуманца! Све је у реду. О овоме сам писао горе.
Кукичање
Цитат: мамуси
О томе сам писао горе

Па је превидела ...

Хвала Вам много, Маргосхенка !!!
Круна
Цитат: Кросх
Ако се испостави да је жуманце за боју, како је написано у рецепту, безболно искључено?
Можеш, можеш.
Радим то потпуно без јаја и без уља (зашто нам треба додатни холестерол), само скут, сода и сол.
За боју можете додати мало куркуме, а у комбинацији са љутом црвеном паприком добијате позитивну наранџасту нијансу, а тамо где је паприка то тражи сушени бели лук, опет има додатних влакана.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба