Главни кувар
Честитамо на заслуженој победи на такмичењу "Најбољи рецепт недеље"
гавала
Олиа, честитам !!!
Илмирусхка
Рада-дмс, Олга, ЧЕСТИТАМО! Сир је згодан, пробао бих
Јоуравл
Рада-дмс, Олга! : росе: Заслуженом победом!

И руски сир у касици прасица наших рецепата.
Рада-дмс
Главни кувар, много вам хвала!
Веома је пријатно што је тако диван домаћи производ постао рецепт недеље!




гавала, Цхецкмарк-Гавалоцхка! Хвала драги!
Илмирусхка, Илмироцхка, тако близу нас, на гвозденом коњу и нама !!! Јоуравл, Надиа, из овог разлога си наручила читав оркестар! Ех, прошетајмо!
Ледка
Рада-дмс, Олиа, какав красан сир. Честитам на медаљи
Гаиане Атабекова
Рада-дмс, Оленка, честитке на заслуженој победи. Сир је сјајан. За мене је његова производња на ивици чуда.
Татка1
Олиа! Па, сјајно је што тако мукотрпан рад има достојну оцену!
СРЦЕ ЧЕСТИТАМО!
Производња сира на Машини за хлеб узима маха!
Еугене
Рада-дмс, Олиа, честитамо на заслуженој победи! Хвала на одличном рецепту!
Светлана777
Рада-дмс, Ол, искрено ти честитам на заслуженој победи !!!!!! Са великим занимањем сам прочитала цео поступак, за мене је то мрачна шума, испоставило се да сир одузима дах, директно видим да је какав треба, укусан

Проклетство, имам неку врсту чујке - споља видим сир, док га нисам изневерио, па, сада у продавницама нема нормалних, иако у СССР-у није било разних сирева, али чини ми се тада били су различити - укусни, (бар код нас) супруг ме је звао мишевима, јер сам увек млела (јела) сир, али сада, не могу сама, нема краве .. млеко је такође нормално, а већина што је важно, моје руке не расту одатле .. ако само лети у селу, али има козе, па чак и уз додатак козјег сира, научим километар даље, у замрзивачу је сир из Шпаније, а да није козјег укуса, дуго га не би било .. Сто пута сам га возио на прву страницу да се дивим сиру .... супер !!! Ја сам само копиле од његовог вида.

Икра
Рада-дмс, Честитам! Рецепт је диван и заслужује све врсте похвала и награда!
олгавас
Рада-дмс, Честитам. Какав сир. Чудо.
Татиана1103
Рада-дмс, Олиа Честитамо на дивном сиру!

Рада-дмс
Цитат: Еугене

Рада-дмс, Олиа, честитамо на заслуженој победи! Хвала на одличном рецепту!
Много вам хвала!
Тачно - рецепт је одличан, што значи да се очекује резултат. Покушавам да кувам!
Цитат: Ледка

Рада-дмс, Олиа, какав красан сир. Честитам на медаљи
Светоцхка, овај рецепт је само добар!




Цитат: Ледка

Рада-дмс, Олиа, какав красан сир. Честитам на медаљи
Ово нисам ја, ово је добар рецепт и учитељ!

Цитат: Гаиане Атабекова

Рада-дмс, Оленка, честитке на заслуженој победи. Сир је сјајан. За мене је његова производња на ивици чуда.
Гаиане, драга моја! Захвалити! А за мене су кобасице још увек недостижне!

Не верујем да не знате како да правите кавкаске сиреве! Само сам хтео да те питам рецепт за сир Лаурие.


Цитат: Татка1

Олиа! Па, сјајно је што тако мукотрпан рад има достојну оцену!
СРЦЕ ЧЕСТИТАМО!
Производња сира на Машини за хлеб узима маха!
Таниусхенка! Захвалити! Зато сам и пронашао рецепт, како бих намамио нове произвођаче сира у наше редове - заједно је занимљивије и забавније!

Цитат: Светлана777

Рада-дмс, Ол, искрено ти честитам на заслуженој победи !!!!!! Прочитала сам цео процес са великим интересовањем, за мене је то мрачна шума, испоставило се да сир одузима дах, могу директно да видим да је како треба, укусно иии Проклетство Имам неку врсту чујке - видим сир споља, док то нисам изневерио, па, не сада у нормалним продавницама, чак и ако у СССР-у није било разних сирева, али чини ми се да су тада били другачији - укусни
Светоцхка! Да, таквих у продавницама сада нема, од оних које су, да тако кажем, индустријски створене. Нисам упознао ниједног. Стога носимо засебан кофер из иностранства, преплаћујемо, али не можемо да једемо наше, јер су и они гурмански мишеви! Осим ако нема добрих у приватним млиновима за производњу сира, али цена је већ другачија, а квалитет није сталан.Па, као ки за оне који сами кувају код куће.

Дакле, у старој дачи мишеви уопште нису ухваћени на сиру од те речи! Види се да ни мишеви не воле савремене сиреве са адитивима.

И овде су се очигледно окупиле све звезде - млеко је добро, рецепт је одличан и моја страсна жеља је да кувам руски. Стварно укусно испало!




Цитат: Икра

Рада-дмс, Честитам! Рецепт је диван и заслужује све врсте похвала и награда!
Ирски! увек си љубазан према мени!
Цитат: олгавас

Рада-дмс, Честитам. Какав сир. Чудо.
Олга! Придружите се, и такво чудо ће сазрети право у вашем фрижидеру!

Цитат: Татиана1103

Рада-дмс, Олиа Честитамо на дивном сиру!

Таниусха! Много вам хвала! Чекамо да нас посетите!
Анна67
Управо га купујем - изгледају слично. Сигуран сам да је ваш укус бољи, честитам.
Рада-дмс
Анна67, Аннусхка! Хвала на честиткама! Овај има бољи укус! Ускоро ћу поновити, сликаћу цео поступак како бих га убацио у рецепт, зато нам се придружите! Тежићемо стабилности.
лира3003
Рада-дмс, честитам на 🏅 !!! Морам откуцати дрскост храброст и покушај да поновиш! Али застрашујуће
Цитат: Рада-дмс
Усликаћу цео поступак да га убацим у рецепт,
То ће бити сјајно! Чекамо
Рада-дмс
лира3003, Риточка, каква је храброст потребна! Можете ли направити жито? Остало је на рецепт! И млеко треба да буде добро, а количина ензима не сме да се погреши! Да, сигурно ћете успети! Урадите то за 10 кг. После два месеца поједите половину, другу истрљајте сирћетом, осушите у вакуумској врећици да бисте упоредили укус после три месеца.
Хвала драги! Одлучите се, ми смо с вама!
Нагира
Рада-дмс, Ољушка, са медаљом за тебе!
Пропустио сам такав рецепт, сир је чудо, како је добар!
Да ли се фета прави и на сиришту?
лира3003
Цитат: Рада-дмс
Урадите то за 10 кг.
Ол можда 10 литара?
Цитат: Рада-дмс
Одлучите се, ми смо с вама!
Хвала драга, мислим да ћу трчати са питањима
Ритуслиа
Оленка, победом!
Одличан рецепт! Заслужена победа!
Диван и диван сир!
Ја сам само почетник произвођача сира, па имам коме да тежим!
леттохка ттт
Рада-дмс, Олга, честитамо на још једној медаљи и победи за супер-дупер навијачицу !!!
А тамо где сам, замало ми је недостајао ФСЕ
Рада-дмс
леттохка ттт, Натусиа! Пуно вам хвала на оваквом ораторијуму посвећеном нашем родном сиру!

Нисам вам сметао, знајући околности. Увек сачувам комад за вас по дефаулту!






Цитат: Ритуслиа
Ја сам само почетник произвођача сира, па морам имати коме да тежим!
Ритусик, драга! Хвала на лепим речима! Тежимо заједно, тако је кул и занимљиво! Па, такође учим и овај процес нема ограничења ...




Цитат: лира3003
Хвала драга, мислим да ћу трчати са питањима
Ритусиа, ​​наравно, за 10 литара, чак и за скоро 11 литара.
Наравно, оно што могу, па ћу поделити, оно што не знам, наћи ћемо одговор заједно!




Цитат: Нагира

Рада-дмс, Ољушка, са медаљом за тебе!
Пропустио сам такав рецепт, сир је чудо, како је добар!
Да ли се фета прави и на сиришту?
Ира! Хвала, можеш ли то покушати?
Да, Фету је такође нужно на ензиму, могуће је и на ензиму биљног порекла.
кубаноцхка
Рада-дмс, Оленка, па, јесам ... Генерално, након сланог купатила се осуши.

Руски сир је понос домаћих произвођача сира

Само што нисам имао анато. (још увек знате како завести))))))
Рада-дмс
кубаноцхка, Хелена! Какво пријатно изненађење !!! Леп дечак! Колико кг је изашло?
кубаноцхка
Цитат: Рада-дмс
Колико кг је изашло
Од 10 литара млека испало је 1,1 кг.
Рада-дмс
кубаноцхка, испашће пунашно, глава изгледа сјајно, чак! Како сте израчунали оптерећење под новом пресом?
кубаноцхка
Цитат: Рада-дмс
А како сте израчунали оптерећење са новом пресом?
Нема шансе))) Постепено сам је завртао до одређене тачке. После неког времена све више и више.
валгуренко
Рада-дмсДуго сам сумњао, али одлучио сам да свој руски сир понесем на ваш двор, према вашем рецепту. Не судите строго, сир сам почео да кувам тек у новембру прошле године.
Руски сир је понос домаћих произвођача сира
Овај сир је куван 10/10/18, исечен 8. марта. Свима код куће се то заиста свидело. Хвала пуно на рецепту!

Рада-дмс
валгуренко, Валентине! Да, управо такав сир морао је да се донесе, како овде, тако и у нашој одраслој Темки за производњу сира, јер по резу, облику главе и изгледу никад не можете рећи да сте ВИ почетник у производњи сира! Једноставно не могу да нађем речи како да изразим своје искрено дивљење резултату! Браво!
И веома сам задовољан што сте први написали тако диван извештај са тако одличним резултатом - ово ће стимулисати друге да почну да кувају сиреве, а ово је наш совјетски, руски руски!
Придружите се нашем топлом друштву, покажите нове производе од сира. Будимо пријатељи, учимо и делимо искуства заједно!




Оставите комад да сазри. Од те године, од моје друге руске, залепила сам мали комад. Заборавио сам на то и овде сам требао нарибати сир на јело и нашао сам га.
Једноставно смо били запањени колико је укус постао још занимљивији, афтертасте је био богатији, односно сир се у свој својој слави још више открио. Већ има шест месеци. Морамо погледати датум у свесци.
Фотографија је ноћна даћа, нисам ни желео да је покажем овде, али пошто је прошла таква цуга, хоћу!

Руски сир је понос домаћих произвођача сира

Руски сир је понос домаћих произвођача сира
Мало сам притиснуо овај сир, чинило се да је то потребно учинити. Или сам га узалуд притискао, било би још рупа.
валгуренко
Рада-дмс, Хвала на лепим речима! Имате диван сир!
Евакуисали смо пола главе, сад је наташте, па ће и даље лежати месец и по дана. А у одраслој Темки још увек се бојим, показују таква ремек-дела, само сањам да могу бар мало да се приближим овој величанствености. Али трудићу се веома.
А ако можете, јавимо се
Татка1
валгуренко, Валиа, одличан сир! Честитам! Како је срећно када су људи увучени у чаробни свет производње сира!




Рада-дмс, Олиа, не буди сиромашна, супер фотка! Па, сир је, наравно, изнад сваке похвале!
Рада-дмс
валгуренко, па се у тој Темки не само хвалимо, већ анализирамо више грешака, размењујемо нијансе, учимо. А тамо има људи са пуно искуства, који заиста морају много да науче и имају некога да питају за савет. Направите нове занимљиве сиреве брже и више! Зато се радујемо! Па, за вас, са радошћу!




Татка1, хвала, Таниусха, увек си великодушна према мени! Е, кад ће се укус преносити на Интернету? Па сам ушао, испробао нове рецепте и сит сам!
валгуренко
Девојке, хвала вам пуно на подршци! Донео сам свој сир на тему „за одрасле“.
Олга (могу ли то тако назвати?) Проучавао сам ту тему од корица до корица и сакупљао белешке за себе и правио неке обележиваче. Та Темка ми је као референтна књига, често одлазим тамо. Велико хвала свима који деле своје знање и искуство
Новајлија
Рада-дмс, Дивим!
Цветаал
Рада-дмс, Олга, добро вече!
Ја правим руски према вашем рецепту. Током сољења створила се пукотина, покушао сам да је изравнам, али није успело. Ставио сам га да се осуши, бојим се да ће још више пукнути. Могу ли да га вратим у образац и држим до јутра? Шта кажете?
Руски сир је понос домаћих произвођача сира

Хвала пуно на рецепту
Јоуравл
Цветаал, Света, Оли не, покушаћу да одговорим. Вратио бих га у калуп и ставио у парно купатило (двоструки котао не виши од 50 степени), а затим под прешу. Важно је да ова пукотина нестане, иначе ће се током сушења још више повећати.
Могући разлози

🔗

Цветаал
Надиа, хвала ти што си одговорила! Сад хоћу. Колико дуго треба да будете у парном купатилу?
Обукао сам га, подесио температуру на 48 степени.
Јоуравл
Цветаал, Света, 30 мин. Затим га окренете и још 30 минута. Као у цациотти))) погледајте, пукотина ће нестати, ако је приметна, онда чак и под штампом.
Цветаал
Ок, хвала, Надиусх. Оставити под притиском преко ноћи? Тежина мог сира је 1078 г.
Јоуравл
Цветаал, Светлост бих оставио за ноћ.
Цветаал
Хвала ти драги! Зато ћу
Рада-дмс
Цветаал, ех, штета што се појавила ова пукотина. Извините, али није било обавештења од Темке!
Надиа, хвала на помоћи!
Ако пукотина не нестане, усуђујем се да предложим „револуционарно“ решење, међутим, то још увек нисам учинио ...
Исеците главу равно дуж пукотине и осушите је до пола главе да бисте добили неприкосновену кору. Пустите да две половине сазрију одједном, али потпуно затворене од утицаја било ког пута. На крају крајева, остављамо комаде да сазрију и то дуго времена.





Цветаал, Светоцхка, да ли имаш фотографију зрна у тренутку када га стављаш у калуп?
Татка1
Девојке, такође подржавам идеју пуњењем и додатним притискањем више него резањем главе.
Светик, обавезно пишите о резултатима касније. Држимо шаке!
Рада-дмс
Мислим, ако грејање не помогне, а пукотина ће бити катастрофално велика.
Цветаал
Девојке, хвала вам на подршци.Учинила сам све како је Надиа саветовала. Пукотина се затворила, на површини остаје траг, али не залази дубоко. Сир се суши 2 дана.


Руски сир је понос домаћих произвођача сираРуски сир је понос домаћих произвођача сира


Олиа, нисам сликао зрно, чинило се да све иде без проблема. У сваком случају, сигурно ћу поновити.
Татка1
Цветаал, Лагано, добро сазревање сира! Не журите са резањем! Ово није Цациотта!
Цветаал
Татка1, Танецхка, не, не видим још потребу да то пресечемо, сазрећемо
СветаИ
Рада-дмс, девојчице и дечаци, имам питање.
Још увек сам почетник сирара и кувао сам само пресоване сиреве. Заиста желим да покушам да направим овај одређени сир, бирајући облик за њега.
Приметио сам да сви калупи са поклопцем за штампу имају рупе само на дну, а на бочној страни калупа нема рупа. Знам да је за самопресовање боље имати рупе свуда - и на дну и на боковима калупа. Испоставља се да бочне рупе нису потребне испод штампе?
Ово је облик који сам одабрао, каже да је могуће и без тканине, привукао ме. Да ли мислите да ће овај образац?
🔗
Цветаал
Светлана, Ја имам такав облик, али за 1,2 кг сам у њему урадио тете де моине. Постоје калупи за штампу са рупама на боковима, имам их и за 1 и 2 кг. И даље вам саветујем да користите газу, она промовише добро затварање сира, површина је глађа, без рупа.

Сви рецепти

Нови рецепт

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба