Трослојна мармелада са пектином у чоколади

Категорија: Посластичарница
Трослојна мармелада са пектином у чоколади

Састојци

Мармелада од јагода
пире од јагода б / с 500 пне
шећер 450 пне
пектин жута (јабука, цитруси) 14 г
глукозни сируп 110 г
лимунска киселина 5 г
воде 5 г
Наранџаста мармелада
сок од поморанџе свеж 500 пне
шећер 450 пне
пектин жута (јабука, цитруси) 14 г
глукозни сируп 110 г
лимунска киселина 5 г
воде 5 г
Мармелада од рибизле
пире од рибизле б / с 500 пне
шећер 500 пне
пектин жута (јабука, цитруси) 14 г
глукозни сируп 110 г
лимунска киселина 5 г
воде 5 г
-------------------------- -------------
каљена чоколада или глазура
оквир 30 * 25

Метода кувања

  • Трослојна мармелада са пектином у чоколадиНачин кувања је исти за све врсте мармеладе. Помешајте половину шећера са пектином. Загрејати пире на температури од 40-50 степени и сипати шећер и пектин на киши. Пустите да прокључа, повремено мешајући. Додајте преостали шећер и глукозни сируп. Наставите да кувате уз повремено мешање док температура не достигне 107 степени. Растворити лимунску киселину у кипућој води и сипати у мармеладу. Мешајте брзо. На фотографији је мармелада од јагода достигла жељену температуру.
    Трослојна мармелада са пектином у чоколадиСипајте први слој мармеладе у припремљени оквир (не подмазујте).
    Трослојна мармелада са пектином у чоколадиСтавите да се кува друга мармелада. На фотографији је наранџасте боје.
    Трослојна мармелада са пектином у чоколадиСклоните са ватре. Оставите да се мармелада охлади неколико минута. Сипати на први слој. Поновите све кораке за трећи слој мармеладе. Ако не планирате глазуру, после 10-15 минута поспите мармеладу шећером. Ако застаклите, пустите да се мармелада охлади, затегните оквир филмом (мармелада не сме да дође у контакт са њом). Оставите на собној температури један дан.
    Трослојна мармелада са пектином у чоколадиИсеците мармеладу на мале правоугаонике или квадрате. Исеците сувим топлим ножем.
    Трослојна мармелада са пектином у чоколадиПотопите у каљену чоколаду или отопљену глазуру.
    Трослојна мармелада са пектином у чоколадиИзвадите, пустите да чоколада или глазура мало капну. Пребаците на папир за печење. Нека се смрзне.
    Трослојна мармелада са пектином у чоколади
  • Кување није тешко. Главна ствар је то учинити с љубављу према својим вољенима!

Белешка

Рецепт је направљен на основу Воћни желе са пектином.
Сам сам направио пире кромпир од смрзнутог воћа. Одмрзнуто, избушено блендером и протрљано кроз сито. Исцедио сам сок из поморанџи и проциједио кроз сито.
Пола мармеладе сам застаклила у чоколадној глазури. Друга половина је била једноставно уваљана у шећер.
Испало је врло укусно. Слатко. Али ово је мармелада. Требало би бити слатко. Мармелада у глазури ми је укусна као сува шљива у чоколади. Вероватно зато што се мармелада од рибизле показала мекшом, можемо рећи да има чак и помало размазујућу конзистенцију. Препоручујем!

Октиабринка
Рецепт је супер, хвала вам пуно. Ангела, да ли је пектин из Пудова погодан или не, можда негде у расправљеним темама?
анг-каи
Татјанахвала на похвали. Било би ми драго ако добро дође)
Цитат: Октиабринка
а учиниће и пектин из Пудова
Чини ми се да је то учинила Олиа звезда. Питајте је у Тартлетима.
Татиана1103
Ангела, ујутро каква лепота још му се нисам дивио, а ти си то учинио још занимљивијим
М @ ртоцхка
Ангела,
То је тако лепо!
Дефинитивно се нећу одлучити. И дивим се што то можете учинити код куће.
Сија као!
звезда
УБИЈО! Ангела! ти си само таленат! : гирл_лове: Врло лепо! Пуно вам хвала што сте нам све написали тако детаљно да бисмо могли сами да покушамо да га скувамо!
анг-каи
Девојке, драго ми је да вам се свидела мармелада. Хвала на похвалама. Уради то. Лако је и укусно.
Илмирусхка
Па, тако сам ... гавк-лизати и
Ритуслиа
Прави бомбони купљени у трговини највишег степена!
То је магично!
Никад нисам помислио да се тако нешто може кувати код куће!
Ангела, само преко хвале!
Хвала на задовољству за очи!

Не могу сам да га кувам, не. Ни у сну не могу да направим такву лепоту.
СоНика
ммм
Трисхка
Цитат: Ритуслиа
не можеш направити такву лепоту у сну
И ја такође, уживаћемо визуелно!
ета-007
Ангел! Баци главу!
Сањај!
анг-каи
Девојке. Захвалити. Овде је све прилично једноставно. Чак и школарац може да се носи ако му дају храну и термометар. Урадите то и не бојте се.
Елфа
Ангела, каква ремек-дела!
Увек идем да погледам ваше рецепте, чак иако по имену видим да нећу да кувам. Имате тако естетски укусне фотографије!
марина-мм
Ангела, Такође сам дошао да се дивим, веома лепа
анг-каи
Хелена, Маринахвала девојке. Лепо.
Марфусха5
Ангела, хвала ти пуно на рецепту. Мармелада је тако лепа. Наручио сам глукозу и пектин из продавнице слаткиша. Узећу га ове недеље и за почетак желим да направим једнобојну мармеладу од сока. А за ово ће оквир доћи тек за 2 недеље.Анђела је желела да пита, шта треба ставити испод оквира да мармелада не протиче испод њега? А када попуните други слој, да ли први већ има времена да зграби? А ако кувате мармеладу на два горионика одједном? Како га правилно сипати у овом случају? Само ако кувате два различита укуса одједном, вероватно ће се испоставити брже?
анг-каи
Ирина, захвалити. Драго ми је што сам заинтересован.
Цитат: Марфусха5
оно што треба положити испод оквира
Имам силиконску простирку. Када почнете да сипате, почните од центра. Док не дође до бока и не протегнете се, то не следи.
Цитат: Марфусха5
први већ има времена да зграби?
Да.
Цитат: Марфусха5
А ако кувате мармеладу на два горионика одједном?
Не. Док кувате другу, прва се мало стабилизира. У супротном, неће имати времена и ваша друга канта ће се смрзнути право у канту.
Цитат: Марфусха5
Само ако кувате два различита укуса одједном, вероватно ће се испоставити брже?
Према томе је бржи, али слојеви се могу мешати. Или добијате оно што сам горе написао. Чак и другу мармеладу кувану заузврат, држао сам, мешајући, тако да није прокључала, како не би растопила претходни слој.
Марфусха5
Ангела, хвала вам пуно на овако детаљним одговорима. Схватио сам. До среде ћу покушати да направим прву монофонску мармеладу на пектину. А када дође форма, онда трослојна. Данас сам добио глукозни сируп и пектин. Радујем се повратку детета из кампа да је размазим. Надам се да могу.
анг-каи
Ирина, све ће се средити)
Анзела
Здраво. Колика је дебљина једног слоја? Која је величина оквира? захвалити
анг-каи
Анзела, написане су димензије оквира. Сходно томе, слој ће испасти исти као и мој.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба