Ролнице од кромпира са маком

[Кување није тешко. Главна ствар је то учинити с љубављу према својим вољенима!]

Ролнице од кромпира са маком

Категорија: Пекарски производи

Састојци
кромпир	250 г
врхунско пшенично брашно	250 г
пресовани квасац	15 г
мак	25 г + 2 кашичице
гхее маслац (ја имам обичан)	65 г
слатка паприка	1/2 кашичице
мушкатни орашчић	чипс.
сол са благим клизањем	1 кашичица
жуманце + 1 кашика. л млеко

Метода кувања

Кувајте кромпир у "униформи". Подлијте хладном водом, ољуштите и загрејте у пире. Добио сам 230 грама готовог пиреа.

Растопите путер и охладите док се не загреје.

Самељите мак (25 грама) у млину за кафу или на било који доступан начин.

Квасац измрвите и самељите са брашном. Додајте зачине, мак, со и уље.

Замесити тесто ручно. Тесто ће се у почетку грудати, чиниће вам се да вам треба течност. Али након неколико минута постаће хомогена, савитљива. Не држи се руку.

Пребаците тесто у посуду. Покријте и ставите на топло место да ферментира. Требало би да се повећа у запремини.

Био ми је потребан тест 40 минута.

Замесити тесто. Поделити на 8 делова (по око 73 грама). Заокружите сваки комад.

Сваки комад разваљајте у дугачак и танак „језик“.

Заролати. Повуците крајеве мало.

Ставите на плех и смотајте у облику поткове. Покријте и оставите да нарасте 20-30 минута.

Стресите жуманце млеком. Подмажите кифлице и поспите маком.

Пеците у рерни загрејаној на 200 степени 20-25 минута.

Кување није тешко. Главна ствар је то учинити с љубављу према својим вољенима!

Белешка

Рецепт из књиге "Из Европе с љубављу. Пецива од А до Ж".
Укусне, прозрачне, мирисне лепиње са укусом мака. Паприку и мушкатни орашчић нисам осећао у пецивима. Препоручујем!
П.С. захвалити Тане 4ер-та по књизи)

[Ангел,]

Ангел, ЧУДЕСНЕ ваше пецива. Већ желим))
Јуче сам испекао ваш ширин-черјак на свој начин, сада ћу испећи и ове пецива. Пуно вам хвала на дивним рецептима.

Узимам ово. Обожавамо печену храну од кромпира. Захвалити!

Ангел, направио сам дивне кифлице.
Утисак - екстатични ужитак! Ова арома и укус мака били су једноставно пригушени.
Паприка и мушкатни орашчић се заиста не осећају. Најмекша мрвица. Загрлио бих свих осам ... Али издржавам ... последњим трунком снаге.
Хвала вам пуно на рецепту.

[Светлана]

Обожавамо печену храну од кромпира

Светлана, а затим покушајте да печете)

Испекла сам диван багел.

Није поштено. Овде ми не треба веза до друге теме, већ фотографија самих пецива. Уклоните везу и хитно донесите пецива овде!

Утисак

Сјајно! Јуче сам поново пекао. Али уместо мака су семе сезама. Ставио сам још мало паприке и мушкатног орашчића. Додато 15 грама шећера. Такође је испало одлично.

Сјајно! Јуче сам поново пекао. Али уместо мака су семе сезама. Ставио сам још мало паприке и мушкатног орашчића. Додато 15 грама шећера. Такође је испало одлично.

Пробаћу и ову опцију.

Није поштено. Овде ми не треба веза до друге теме, већ фотографија самих пецива. Уклоните везу и хитно донесите пецива овде!

Дакле, тамо је рецепт обновљен, пошто га овде објављујем. Није аутентично. Потпуно другачији квасац и мало другачије поравнање, у вези са овим ..

[Натасха]

Натасха, па само понесите багеле и напишите да сте пекли са киселом тестом., плиз! Ово је занимљивије од лутања о туђој теми која ми није потребна.

Имам проблем са отпремањем фотографија. Не могу да га отпремим у галерију да бих користио фотографију на веб локацији.
Дакле, само да уклоним везу и оставим само коментар.

[Натасха]

Натасха, добро)

[Багелс са кромпир-хмељним квасцем:]

Видео сам тему о отпремању фотографија.Очистио сам кеш меморију - фицвамс ... Али синуло ми је да је то могуће учинити из другог прегледача))

Багелс са кромпир-хмељним квасцем:
Тесто:
* Предјело - 50 г.
* Брашно - 30 г.

Тесто:
* Тесто - све
* Пире кромпир - 200 г.
* Пшенично брашно, врхунска оцена - 220 г.
* Мак - 25 г + 2 кашичице.
* Гхее путер - 65 г.
* Слатка паприка - 0,5 кашичице.
* Млевени мушкатни орашчић - прстохват
* Сол - 1 кашичица. са малим тобоганом
* Жуманце + 1 кашика. л млеко

Припремите тесто.
**********
Кувајте кромпир у љусци, ољуштите, загрејте.
Растопите путер и охладите док се не загреје.
Самељите мак (25 г) у млину за кафу.
**********
У готово тесто додајте зачине, мак, со, уље, пире кромпир, брашно. Почните да мешате.
Прво, тесто је грудвасто (немојте додавати течност !!!)
У процесу гњечења, тесто постаје послушно, нелепљиво.
Ставите посуду са тестом на топло да нарасте и удвостручите је.
Згужвати. Након месења, лепињу поделите на 8 делова. Смотајте у куглице.
Сваку разваљајте у дугачак, танак „језик“
Смотајте и обликујте багел.
Дајте празнине проби (не заборавите покрити фолијом)
Сада премажемо врх кашом од жуманца и млека, посипамо преосталим маком.
Шаљемо га у рерну, загрејану на 200 * Ц током 20-25 минута, све док не постане светло руменило.