Багелс од пива

Категорија: Пекарски производи

Састојци
путер или маргарин	250 г
пшенично брашно	420 г
светло пиво	100 мл
ванилин шећер	1 паковање
Џем или мармелада за пуњење

Метода кувања

1) Хладни путер или маргарин уситните ножем и убаците у посуду миксера, додајте ванилин шећер (или ванилин на врху ножа), половину брашна и умешајте средњом брзином у мрвице.
2) Додајте пиво и преостало брашно - додајем у деловима и заузврат. Оригинални рецепт каже да маслац и сво брашно треба да помешате у мрвице и тек онда додате пиво, али на овај начин тесто треба дуже да меси, а ја лично нисам приметио разлику у укусу.
3) Поделите тесто на 4 дела, смотајте куглице и ставите их у фрижидер 1-2 сата.
4) Сто "поспите" брашном и налијте мало шећера на сто (око 0,5 шоље). Извадите колобоке један по један, разваљајте их у круг на шећеру, исеците круг на 8 делова (сегмената). Ставите пуњење на широки део сегмента (имао сам термостабилни џем, али можете користити било који фил: кувано кондензовано млеко, мармеладу, густи џем, суво грожђе, ораси са шећером итд.) И уролајте багеле.
5) Ставите лим за печење (препоручљиво га је покрити папиром за печење) и ставите у рерну загрејану на 180 - 200Ц. Како су смеђе - спремне!

Јело је дизајнирано за

2 тацне

Белешка

Волим јако пуно пивских колача за Наполеона - танких, хрскавих, тако пахуљастих. И тако сам желео да пробам слично тесто за кифлице. Прави рецепт пронашао сам у мајчиној куварици, мада без прецизирања тачног брашна ... Прекапајући по Интернету, пронашао сам и рецепт и поступак кувања, направио фотографију и сада могу безбедно да је поделим са вама!

Извор: 🔗