Апарат за јогурт Моулинек Иогуртео ИГ230 - да ли се прегрева? Да ли треба да га дорадим?

Девојчице (и дечаци), само немојте јако ударати)). Ако није тешко, реците ми нешто о уређају:

Имам моулинек јогурт ИГ 230. Мање или више успешно храним сина Нарине од 6 месеци до годину дана. Тада је престао да једе домаће јогурте. Повремено сам покушавао да се зауставим, али он је то одбио. Сада сам поново извадио јогурт, обрисао прашину, желим да га вратим и желим и себи, а можда ће се свидети и мојој породици. Раније је направљен од пастеризованог млека, куван 30 минута према упутствима, охлађен, филтриран, разблажен у праху, стављен у квасац. Тада је сам јогурт направљен од киселог теста. Али резултат никада није био стабилан. Понекад ће то успети, понекад не баш добро.
Сада сам одлучио да користим УХТ млеко. Загрејао га је, раширио прах. Ферментирано у апарату за јогурт око 18 сати, а затим у фрижидеру до вечери. Увече, од добијеног киселог теста, ставио сам 2 кашике млека на пола литра млека. кашике киселог теста од јогурта - до раног јутра. Сати 7 су стајали и хладили се без загревања око сат времена. Затим у фрижидер. Покушао сам - конзистенција је воденаста, укус кисео. Пробао сам квасац - такође јако кисели. Очигледно је ипак преекспонирала. А садржај масти је мали, 1,5%, па је воденаст.

А питање је за кориснике овог произвођача јогурта:

да ли се прегрева? Да ли треба да модификујем - стављам салвете итд.? Не могу ни да схватим који термометар да ставим тамо да проверим. Обично за ваздух који се ставља у апарат за јогурт и укључује? Поделите тајне коришћења уређаја, молим вас) И доказани рецепт, ако вам не смета)) Односно, каквим млеком разређујете лиофилизовани прах бактерија (пастеризовани или ултра, из фрижидера, собне температуре или топло). на колико сати сте ставили.

Да будем искрен, дуго сам некако стављао нарине без икаквих произвођача јогурта, само на батерију, радио сам све како је било у рецепту. Тада се и сам кефир прави од киселог теста. Још увек се сећам својих утисака - било је преоооо укусно. Прво, није кисело. Друго, дивна доследност. Окус је изузетно уравнотежен. Тада није било времена за дизање. А већ у производњи јогурта то никада није испало укусно. Штета је чак ..) Можда треба да ставите места од млека. температура тако да произвођач јогурта не прегреје производ?

Хвала пуно!

упд. да - чини се да је јасно за термометар, треба да ставите теглу воде у апарат за јогурт, а затим је измерите термометром за течност ...

Техничке карактеристике Иогут Моулинек ИГ230 / 231

• Електронско управљање
• Принцип рада константно грејање
• Материјал кућишта пластика
• Стакленке материјал стакло
• Број тегли 7, капацитет 160 мл
• Екран је
• Постоји тајмер, време инсталације је до 15 сати
• Постоји индикатор рада
• Постоји сигнал о крају
• Аутоматско искључивање је
• Снага 13 В

Моулинек машина за производњу јогурта је идеалан избор за прављење јогурта у урбаним срединама. Користећи ЛЦД екран са електронским тајмером, лако можете савладати припрему свог омиљеног производа, а згодан маркер за датуме на поклопцима шоља помоћи ће вам да пратите свежину домаћег јогурта.

Избор млека

- Из практичних разлога, боље је изабрати пуномасно млеко које не захтева кључање (млеко стерилисано на ултра високој температури, дуготрајно складиштење или млеко у праху). Сирово (свеже) или пастеризовано млеко мора се прокувати и оставити да се охлади, а затим процедити да би се уклонила пена.

- Јогурт направљен од пуномасног млека имаће гушћу текстуру и богатији укус.

- Сирово или пастеризовано млеко садржи више витамина и минерала.

- Да бисте припремили густи јогурт, у један литар млека можете додати 2-3 кашике млека у праху, темељно мешајући добијену смешу.

- Млеко треба да буде на собној температури или благо топло (загрејано на плус 37-40 ° Ц). Млеко које је управо извађено из фрижидера не сме се користити.

Избор почетне културе

Као почетну културу можете користити:

- природни јогурт индустријске производње (углавном на бази пуномасног млека) са највећом могућом роком пре истека рока употребе;

-Суши лиофилизовану стартер културу (коју можете купити у супермаркету, апотеци, у неким продавницама здраве хране). У том случају треба поштовати време активације наведено у упутствима за употребу стартер културе.

-или јогурт из сопствене припреме.

Важно: након припреме прве серије јогурта, довољно је сачувати један од њих као предјело за наредне припреме. Након што се припреми 5 серија, треба користити нови стартер - временом се мало исцрпљује, што резултира јогуртом ређе густине.

Припрема смеше

- У посуду са изливним изливом врло темељито помешајте један литар млека са стартером по вашем избору (јогурт или сува лиофилизована стартер култура). Не пените смешу током мешања.

- Да бисте добили хомогену смешу, јогурт претходно умутите виљушком - то ће му дати глатку конзистенцију, а затим, без престанка мешања, додајте млеко. Ако користите суву лиофилизовану почетну културу, додајте је млеку и врло темељно мешајте.

- Сипати смешу у тегле.

- Ставите тегле у апарат за јогурт, а да их не прекривате поклопцима - Поклопац поставите на апарат за јогурт (А1).

Практични савет: Поставите поклопце тегле на поклопац А1, а затим покријте поклопцем А2.

Коришћење произвођача јогурта

- Прикључите апарат за јогурт на напајање. На екрану ће се приказати трепћући бројеви "00".

- подесите време кувања помоћу тастера Е1. Држите притиснуто дугме док се не појави жељена вредност. Максимално време циклуса које се може програмирати је 15 сати. Да бисте убрзали поступак подешавања времена, притисните дугме Е1 и држите га 2 секунде.

- Затим притисните дугме за укључивање / искључивање. Екран светли и то указује на почетак програма.
- На крају програма, на екрану се приказује "00" и звучни сигнал се оглашава 5 пута, обавештавајући вас да је програм завршен (звучни сигнал се може искључити пре планирања притиском на дугме за укључивање / искључивање).

- Искључите уређај из електричне мреже.

Складиштење готових јогурта

-Уклоните поклопце, водећи рачуна да вода која настаје као резултат кондензације не уђе у тегле.

-Употребом ручног маркера за датум на сваком поклопцу назначите рок трајања јогурта - само окрените врх поклопца и подесите жељени број.

-Покријте стаклене тегле са заврнутим поклопцима и ставите у фрижидер најмање 6 сати пре него што кушате куване јогурте. Расхладни јогурти током дана ће им дати густу конзистенцију.

- Рок употребе природног јогурта у фрижидеру није дужи од 7 дана. Остале врсте јогурта морају се брже конзумирати, па на поклопцима мора бити назначен максимални период потрошње: Ј + 7 (Ј - дани) за природни јогурт, Д - датум припреме јогурта.

- Не стављајте апарат за јогурт у фрижидер.