Погачице или слоново ухо

Погачице или слоново ухо

Категорија: Квасни хлеб

Кухиња: Српски

Састојци
брашно	450 г
шећер	1 кашика кашике л.
со	1 кашичица
топло млеко	260 мл
сувог квасца	4 г
растопљени путер у тесто	60 г
путер за подмазивање	20 г
сезам
јаје или жуманце за подмазивање	1 ком

Метода кувања

Домаћи хлеб је најукуснији! Кремаста арома овог хлеба чује се са километра. Нежно је, прозрачно и укусно. Окупити породицу за столом и послужити свеже пециво за доручак или ручак је чаробно, зар не?
Постоји много опција за овај хлеб, укључујући и на овој веб локацији, али ја своју верзију делим са вама. Овај хлеб се назива погачице))) или слоново ухо. Веома нежно, мекано, удобно ... Кремасте ароме. Можете га безбедно откинути, попут листова календара, или направити сендвич.

Данас сам имао авантуру са овим хлебом. Поправио сам рецепт за себе (и компоненте и сам поступак) и пре прве припреме (познавајући технологију печења), али ... кад сам ставио хлеб у рерну ... образац ми је склизнуо из руку и преврнуо се на врата рерне (((морао сам да дам тесто ... и ово је опет неколико сати !!! Покушајте и испеците га код куће. Рецепт је врло једноставан и приступачан, а овај дивни хлеб сигурно неће остави равнодушним.

Сипајте квасац, шећер у топло млеко, додајте 150 г брашна, промешајте.

Покријте пешкиром и оставите тесто 20 минута.

Готово тесто додајте сол, растопљени путер, промешајте и постепено додајте брашно.

Замесити не стрмо, благо лепљиво тесто.
Узимамо тесто и смотамо куглу, вратимо је у посуду напудану брашном.

Покријте фолијом и оставите да се диже око сат времена на топлом месту (око 26-28Ц).

Извадимо тесто, истегнемо га и преклопимо у коверту (немојте га дробити).

Поново уклањамо испод филма да се приближимо још сат времена. Други сат ми је то испало још јаче, али заборавио сам да се сликам.

Опрашимо сто, положимо тесто и без дробљења поделимо тесто на 16 делова, од њих обликујемо куглице, а затим сваку лопту срушимо рукама у торту пречника 8 цм.

Дно калупа пречника 25 цм прекријте папиром за печење (ја имам 26,5), бокове подмажите уљем. Сваки круг смо разваљали, лагано га развуците у различитим правцима до 10 цм ширине и без потапања, али благо, али истовремено - са свих страна, премажите дланом или четком растопљеним маслацем.

Положимо обложене колаче са цветом који се преклапа један по један.

Покријте фолијом и оставите да се загрева 30 минута.

Подмазати жуманцем, посути сезамом

Печемо на 180Ц док не омекша ... моја се пекла 27 минута, погледајте своју рерну. Пустите да се мало охлади испод пешкира, пријатно

[Маро]

Маро, прелепи хлеб!

Маро, одличан хлеб!

хвала, за вече су мој супруг и две мрвице умрли напола, још увек топли

Оооооо лепо! И ја мислим да је укусно. Хвала, обележићу га.

Лепота !!!

[Маросхка]

Маросхка, Ремек дело хлеба! Захвалити!

Маросхка, ремек-дело хлеба! Захвалити!

кувати за здравље.

Хвала на рецепту. За себе ћу следећи пут повећати шећер и сол на једну и по кашику

Хвала на рецепту. За себе ћу следећи пут повећати шећер и сол на једну и по кашику

ако не тајна, у коју сврху? Онда нам реците о резултату, заиста ћу сачекати

Свакако ћу га скувати! Заиста ми се свидео овај хлеб) Хвала!

Јако, јако леп хлеб! Не сумњам да је и укусно! За сада ћу га обележити, хвала!

Данас сам је припремио. Хлади се доле. 35 минута у рерни за 185 горњи + доњи део је било мало кратко.Требало га је држати још 5 минута, па бокови нису изгорели. Сутра ћу вам рећи о нијансама укуса. Нисам га добио тако сјајно, можда сам врх врло скромно намазао жуманцем или ми је касније требало нешто друго. Имам мало искуства у печењу хлеба у рерни, али разлика од машине за хлеб)))). Рука није пуна. Стога ћемо покушати даље, али већ сам схватио да се моја рерна готово никада не поклапа са временом рецепта. Увек ми требају моји плус 10 минута. Хвала вам, пријатан рецепт, и у перформансама и у резултату.

Укусан хлеб, направљен са пестом, посут сувим белим луком одозго, хвала на рецепту

[зоиааа]

зоиааа, шта је са пестом? Тачније, где сте ставили песто? Да ли је унутра било размазано или попут парсера?

Додао сам мало биљног уља у песто, и намазао дно шоље овом смешом, испало је да је кора са пестом, врло укусна.

[зоиааа]

зоиааа, хвала, хоћу.



А ово је моје.





По укусу има белу векну. Лепо, мало ситно, али и брашно је било опште намене. Следећи пут ћу га држати мало дуже у рерни.

[Маросхка]

Маросхка, Маро! Био сам импресиониран! Тренутно ћу ићи равно и ставити тесто, па ћу се јавити. Иначе, моја старија нећакиња, која пости, већ је неколико пута правила чоколадни посни кифла по вашем рецепту. Због карантина још нисам успела да покушам, али сво њено домаћинство је једноставно одушевљено и захтева да га она испече. Сви су изненађени да посна печена храна може бити тако укусна!

Веома укусан хлеб, потврђујем. Радим то већ 10 година, међутим, недавно сам заборавио, изгубио, посебно укусно са гхееом. Хвала на подсећању

[Маросхка]

Маросхка, Маро, Такође сам се одлучио. Пекао сам је, али не у облику хлеба, већ у својој омиљеној самушници.
Абалдет, како је укусно!

[Илмирусхка]

Илмирусхка, вау, и тако је било могуће?)))) Каква самссусхнитса?

Односно, да ли би се тесто могло обликовати у лепиње?
Три дана још увек доручкујем мало више, понаша се савршено, не устаје, не покисне. Супер.

[Баст1нда]

Каква самушња?

Баст1нда, Наталија, схтоооо!
Имамо тему о њој. Бројчаник "Уређај за израду принцезе самса"
Да, заменио сам тесто у ХП, разваљао колобоке и сад ... Укусна јела су готова за 10-12 минута.

[Маросхка]

Маросхка, Маро, Заувек сам твој!
Рачунање, не баш глатко, али учим!


Већ је напустио:


У пећи:


Хлади се од јаке врућине:


Укусан згодан?

Тако сам одлучио да испечем тако згодног мушкарца, вреди да се охлади)
Цлоудберри, хвала на рецепту, тесто је врло пријатно за рад

Честитамо на заслуженој победи на такмичењу "Најбољи рецепт недеље"

[Маросхка]

Маросхка, Честитам!
Хлеб је невероватно укусан!

Тако леп човек вредан је медаље. Честитам!

[Маросхка]

Маросхка, Мароцхка, рецепт за уживање! Честитам на следећој медаљи!

[Маросхка]

Маросхка, честитамо, одличан рецепт!
Ево моје „супе од слонова“. Није подмазан, није посут (сусам је готов), али укус је одличан. Почели су да грабе још вруће. Ишли смо на слаткише уместо лепиње, а по намени хлеба. Хвала вам, поновићу и побољшаћу изглед.

Увек ми требају моји плус 10 минута. Хвала вам, пријатан рецепт, и у перформансама и у резултату.

Моја лаже 20 година, песник већ више од годину дана ставља унутра термометар са Алијем))) тако да сигурно
+

Тако леп човек вредан је медаље. Честитам!

Хвала вам))) Веома је пријатно примити медаљу и честитке

Лепо, мало ситно, али и брашно је било опште намене. Следећи пут ћу га држати мало дуже у рерни.

у смислу рушења? Дакле, напротив, суво је. Испада да је равна влажна мрвица ... као векна раније ... само мекша
Или више брашна него што може рецепт?

Ишли смо на слаткише уместо лепиње, а по намени хлеба.

За ваше здравље))) Мислим да ће са машћу и сезамом бити највише))) Али најважнија ствар је укус. Кувајте за здравље

Маросхка, Мароцхка, рецепт за уживање! Честитам на следећој медаљи!

Пуно вам хвала, тако је лепо, а медаља вам је такође подигла расположење.

Маросхка, честитам!
Хлеб је невероватно укусан!

Хвала Вам много. Кувајте за здравље))

Тако сам одлучио да испечем тако згодног мушкарца, вреди да се охлади)
Цлоудберри, хвала на рецепту, тесто је врло пријатно за рад

испало је лепо и врло уредно, уши су равно равномерно преклопљене, лепота

Пекао сам је, али не у облику хлеба, већ у својој омиљеној самушници.
Абалдет, како је укусно!

вау, како цоол и необично, нешто сасвим друго је равно)))

Сви су изненађени да посна печена храна може бити тако укусна!

покушајте да га кувате, заиста је невероватно и прилично велико)))

Додао сам мало биљног уља у песто, и намазао дно шоље овом смешом, испало је да је кора са пестом, врло укусна.

вау, занимљива идеја))) треба да пробате за промену, иначе једноставно не знам где да ставим песто)

[Маросхка]

Маросхка, Маро, опет ја
Не претпостављам да процењујем своје способности, али чини ми се да моје вештине расту

Не уморим се од дивљења овом чуду и уживања у његовом укусу!

Не уморим се од дивљења овом чуду и уживања у његовом укусу!

аххх каква лепота. Испао је невероватан. Овде се дивим

[Маросхка]

Маросхка, Маро, хвала на овако занимљивом рецепту! Ни ја нисам могао да му одолим, пекао сам је увече, вероватно, даћу је деци, али за себе следећа идеја .. Нажалост, не могу да убацим фотографију са паметног телефона.



Нисам могао да одолим, отишао сам у кухињу и одломио једно „ухо“, како је укусно !!! Борим се са жељом да одем за још један комад, ево шта сам добио ... Волим хлеб и једем га пуно, али ово ће увек изгледати мало

али ово ће се увек чинити недовољно

Једите за здравље и кувајте са задовољством

[Маро]

Маро, Хвала још једном! Данас сам овај хлеб поново испекла, пренела деци.

Такође ћу бити забележен. Врло укусно! Увече сам пекла, а мој муж је већ казнио пола !!

Такође ћу бити забележен. Врло укусно! Увече сам пекла, а мој муж је већ казнио пола !!

о каква апетитна фотографија и ја ћу испећи хлеб, моји домаћи су управо завршили ухо)) сутра за промену морам да смислим нешто друго

Поздрав свима
Векна-векна ... .

Мислим на то, облик је важан! Исти рецепт, исто време, температура, на крају исти хлеб, али ... из неког разлога није у реду капут
Мало погрешне боје, мало погрешне прозрачности и, као резултат, не баш истог укуса.
Можда и јесте бубашвабе у мојој глави пристрасност, али заиста не то.
Дакле, слоново ухо мора бити ухо и ништа друго!

форма је битна!

чист посао!
Од истог теста - колут и равна торта - укуси ће бити различити, структура мрвица је другачија.
Подешавање температуре за тесто у равном колачу је врелије него у већем кифли или векни. Дизање теста у равном калупу је брже, у почетку се брже загрева. Сходно томе, укус је другачији.

И коре !! више

[Иргата]

Иргата, Ирина, да, све се већ одавно зна. Поново сам био сигуран
Чак и у резу, разлика је видљива

Дакле, слоново ухо мора бити ухо и ништа друго

Слажем се, такође сам је једном направио у облику округле плетенице - заиста другачијег укуса, укуснијег са ухом, кремастијег и мекшег

[Маросхка]

Слажем се, такође сам је једном направио у облику округле плетенице - заиста другачијег укуса, укуснијег са ухом, кремастијег и мекшег

Маросхка, Маро, више не експериментишем!

[Маро]

Маро Пуно вам хвала на дивном хлебу.

Свеже

Свеже

сјајни згодан

Не могу си помоћи ... Печем сваки други дан.
Данас овако
Лепа у било ком светлу!

Ово је након корекције, размазано-посуто

При полагању у облику, куглице су биле испод ивице, а ово је бачва готовог

Лепа у било ком осветљењу!

чаробница))) Па овако сам волела хлеб))) Имам још једног фаворита, са кромпиром))) најнежнија

[Маросхка]

Имам још једног фаворита, са кромпиром))) најнежнији

Маросхка, Маро, и шта ... јеси ли похлепан

Маросхка, Маро, и шта ... јеси ли похлепан

руке не допиру)))