Џем од црвене рибизле у Перму

Категорија: Бланкс

Састојци
1 кашика кашике = 250 мл
Бобице рибизле	5 кашика.
Шећер	6 тбсп.
Вода	1 кашика кашике

Метода кувања

Пекмез се прави у неколико фаза, прво се бобице у врелу воду додају на делове, а затим се на делове додаје и шећер.

Сипајте воду у шерпу за прављење џема, ставите је на шпорет са подешеном средњом температуром и пустите да вода прокључа.

Сипајте 1 чашу рибизле у кувану воду и лагано мешајући сачекајте док бобица не изда сок и омекша.

Када се бобице одрекну сока, додајте следећу чашу бобица у шерпу, а такође, лагано мешајући, сачекајте да нови део бобица одустане од сока и омекша.

Наставите са кувањем, пратећи редослед и редослед радњи, док све бобице не буду додате у шерпу. Не журите, ова технологија вам омогућава да сачувате лепу боју и арому готовог џема.

Након што су се све бобице већ одрекле сока, време је да додамо шећер. Сипајте 1 шољу шећера у шерпу за бобице и брзо мешајте док се шећер потпуно не раствори. На кашици не би требало бити зрна шећера.

Додајте још једну чашу шећера и промешајте. Затим наставите редослед радњи док вам не остане шећер.

Након што се последњи део шећера раствори у џему, склоните посуду са ватре и џем сипајте у припремљене (стерилисане) тегле за даље складиштење.

Белешка

Према рецепту „Џем од рибизле од прабаке“, објављен о_леин на месту А. Скрипкина.
Извор: 🔗.
Хвала аутору!
Овај дивни рецепт знам одавно. Заиста ми се свиђа не само укус, већ и боја, арома и конзистенција готовог џема. Карактеристике укуса високо су ценили не само рођаци, већ и пријатељи и познаници.