Халава

Категорија: Посластичарница

Састојци
Маслац	250 г
Шећер	450 г
Гриз (скоро свако млевење и квалитет!)	450 г
Млеко	600 мл
Вода	600 мл
Суво грожђе (можете додати било које сушено воће: сушене кајсије, датуље)	150 г
Кикирики (или било који други орах)	150 г
Зачин:
Млевени мушкатни орашчић	0,5 тсп
Млевени кардамом (може се исећи цело воће)	0,5 тсп
Ванилин, млевени ђумбир

Метода кувања

Измеримо све производе, оперемо и осушимо суво грожђе, исечемо сушене кајсије, ољуштимо датуље и такође их исечемо, исецкамо орахе (узимам орахе, јер не волим кикирики) и мало пржимо, то радим у микроталасна у уобичајеном режиму, мин. 3 - 4, али то морате спречити бар једном. Зачине ставите одвојено на тањир. Одмах питање светиљкама: да ли је потребно ољуштити кардамом, јер све сечем и бацам онако како јесте ... Ја лично не додајем ванилин, иако је у рецепту, чини ми се да прекида неколико других зачина. Али ово је ствар укуса ...
Прокувајте млеко и воду, додајте шећер, зачине и прокувајте још неколико минута
Оставимо ову шерпу на лаганој ватри да се мало крчка.
Даље, узмите тањир са дебелим зидовима, растопите путер, додајте гриз и, често мешајући дрвеном шпатулом, пржите док не постане светло браон. Можете да пржите мало мање или више - ствар укуса. Неколико минута пре него што је гриз спреман, додајте грожђице и друго сушено воће у млечну мешавину.
Када је гриз готов, смањите ватру на врло ниску и ПАЖЉИВО додајте млечну смешу. Боље је то радити са четири руке, али две такође нису ништа.
Ово је најопаснији тренутак, јер течност одмах прокључа и почне да прска у свим правцима. Када се излије сва течност, брзо мешамо, дробимо грудице.
Буквално за 2-3 минута, халава је спремна. Искључите ватру и ставите халаву из тигања на посуду, дајући шпатулом жељени облик ниског тобогана.
Све! Кад се охлади, можете јести.

Белешка

Желим да поделим рецепт за халаву. Ово је индијско јело, на интернету постоји много различитих опција, али ово ми се највише свиђа. Једном га је пријатељица саветовала њеном мужу. Рецепт је прилично једноставан.