Тирамису су два различита укуса.

Категорија: Посластичарница

Кухиња: Италијан

Састојци
Јагода
Јагода	400 гр.
шећер	80 гр.
мали кекси / чоколадни савојарди /	опционо
крем 35%	175 мл
шећера у праху	1 кашика кашике л.
крем сир	120 г
млевене пистације	2 кашике кашике л.
чипс од јагода и чоколаде за сервирање
класични дугуљасти савојардијеви колачићи (10к2)	42 ком.
кафа (по могућности експрес)	400 мл.
коњак	2-3 ст. л.
крем сир	350 гр.
крем 35%	300 мл.
шећера у праху	3-4 кашике. л.
лимунова корица	1/2 кашичице
ванилије	1 гр.
квалитетан какао	2 кашике кашике л.

Метода кувања

Јагода тирамису:
Темељито самељите јагоде са шећером у блендеру.
одложити 3 кашике. л. у посебном контејнеру и разблажите их са 1/2 шоље воде. ако десерт за одрасле додајте 1-2 кашике. л. ликер или ракија. Овај сируп користимо за импрегнацију колачића.
Умутите крему у праху до чврстих врхова. додајте крем сир и поново умутите.
на дно чаше ставите мало креме. 3-4 колачића на врху. који умочити у сируп. поново крема + колачићи и затворите га кремом.
покрити врх са 3-4 кашике. л. нарибане јагоде. украсите целом бобицом. пистације и чоколадни комадић или комадић чоколаде.
"ала тирамису":
скувајте кафу и додајте алкохол након потпуног хлађења.
Истуците крему до чврстих врхунца и помоћу шпатуле спојите са умућеним шећером. крем од сира у праху. ванила и корица.
На посуду ставите правоугаони кулинарски обод. подмазати дно танким слојем креме и обложити колачићима умоченим у кафу (ја их имам 14) нанети крему. урадите исто са остатком колачића и креме. испада 3 слоја. покрити и последњи слој кремом.
ставите у фрижидер најмање 3 сата.
Пре служења нанесите какао помоћу цедила и украсите по жељи, ослобађајући калупа.