Кекси, мафини, кекси. Питања и одговори

[Мусеновна]

Тражим добар рецепт за кифлице. Већина на које налетим су врло сличне колачима или колачима. И желим да будем прозрачна, нешто попут кекса.

Мусеновна, а колачићи нису бисквит?

[Мусеновна]

Мусеновна, а колачићи нису бисквит?

Чињеница је да ја добивам колаче са кифлицама исте структуре мрвице. Дебељушкаст, можда мало прозрачнији од колача. По мом разумевању, кифлице би требале бити светлије, порозније. Можда радим нешто погрешно или не најбоље рецепте.

Потпуно сам збуњен. Али чини се да је смисао питања јасан. Желим прозрачност.

По мом разумевању, кифлице би требале бити светлије, порозније. Можда радим нешто погрешно или не најбоље рецепте.

Кекси су колачи величине шоље. Наше торте су бисквит / торта + крема. У таквим рецептима, по правилу, нужно се шлагују бели или путер. А понекад и први и други. Захваљујући размућеном беланцу / путеру имамо лагано, прозрачно порозно тесто.
Ништа се не мути у кифлицама. Мешани одвојено течни састојци, одвојено суви. Тада се обе масе брзо комбинују у пар дублова, одмах се сложе у лим и пеку. Мафини су обично гушћи. Поред тога, они често садрже неколико пута више адитива него што си дозвољавају да додају у кифле / кексе.
Ево неколико слика кифлица ради прегледности.

Овсени кифли са боровницама 🔗


Мафине од целог зрна са шаргарепом, јабуком, ананасом, сувим грожђем, кокосом, семенкама сунцокрета, бундеве, цхиа, конопље
🔗

Ако желите лакоћу и порозност, потражите кексе (то су колачићи, + неки колачићи)
тек попут кекса ретко воле адитиве или врло малу количину, а затим потопите или напуните колаче након печења, вадећи језгро. За ово се користе џем, кајмак, курди итд.

[Оксана искусснитса]

Желео сам да то негде поделим. Ако није у теми, избрисаћу је. јуче сам желео да се играм несташно)))) направио такве "сендвиче". Идеику Оксана искусснитса позајмљен)))) Први пут сам направио кавијар са желеом од брескве + мало сирупа од вишања. Сунђер колач, крем крем крем, суве шљиве, желе

Први пут сам направио кавијар од желеа од брескве

Сјајно! Морамо и ми да покушамо. Пронашао сам мајсторску класу за прављење таквог кавијара.

Значи кавијар или сендвичи? Па, маслаци - овај колут је мало замазан кремом са сувим шљивама. И кавијар - купио сам желе, додао пола воде као на паковању, али морао сам и желатин (кашика за десерт). У две посуде сипала је рафинисано сунцокретово уље. и ставите је у замрзивач. Сакупио сам мало охлађеног желеа у шприцу из дечјег лека, и хајде да се мријестимо, само се шалимо, и бацимо у добро охлађено уље. Па, у једном потезу пустила је око 15 мл и вратила се у замрзивач на неколико минута. И тако све до тог тренутка док не истакнемо довољну количину кавијара. Затим га нежно процедите на цедило. Ставите кавијар на папирни убрус. да покупи вишак уља. не држите дуго на пешкиру. Изгледа усјо, питајте.

[Анка_ДЛ]

Анка_ДЛ, хвала, сад сам то схватио

[геисика]

геисика, добри сендвичи !!!!!!!!
Пре 3 године, моја свекрва у новогодишњој ноћи вређала се због таквих батера ... као, преварила сам све ...

[геисика]

Значи кавијар или сендвичи?

геисика, обоје. Браво, укусно!

Девојке! Можете ли да ми кажете ко често прави кексе по мери и коју величину папирне капсуле имате најпопуларније? Желим да наручим капсуле у ВТК, али има их толико пуно, не могу да схватим која је величина боља, не желим да добијем 2000 комада непопуларних образаца.Обично користим пречник дна од 50 мм, висину од 43 мм или 55/43 или 55/35. Само сам збуњен око тога које да узмем. ПОМОЋ!

[СВЕТЛО И]

СВЕТЛО И, на паралелном сајту вам је речено да баш како треба

Шта је паралелно место? Да ли је то само 50 доле, 43 висина?

Девојке, колико у просеку тежи цупцаке?

Девојке-занатлије, и опет здраво !!!!!! Купац жели ову венчаницу са колачима. Које величине треба да буду порционирани колачи овде? Требало би да их буде чак 60.

Покушавамо да направимо торту у купљеној хлебници Мирта 1613. Редослед радњи је мало нејасан. Рецепт каже да поставите режим „цупцаке“. Пре печења премажите водом. Ставили смо састојке, поставили режим „цупцаке“, тајмер је показивао 1:20. Када је време истекло, произвођач хлеба је зацвилио, показао 00:00 на семафору и, очигледно, није намеравао ништа даље да ради. Сачекали смо око 10 минута, притиснули граничник и поставили режим "печења". Да ли би то требало да буде? Или је требало да чекам дуже?

То би требало видети у вашим упутствима за произвођача хлеба.

Здраво девојке, реците ми рецепт за укусне кифле, да не буду суви. захвалити

Девојке! Одлучио сам да покушам са колачима, али за сада је застрашујуће ући у овај посао. Неке ствари ми се не уклапају у главу и још увек нисам пронашао одговоре на нека питања.
Једна врста колача - кекси украшени кремом одозго - више или мање јасни са њима ...
Али шта кажете на кексе украшене мастиком? Да ли уопште добијају без креме? Да ли је то нешто попут колача или кифла или је и тамо додана крема на неки паметан начин? )))
Ох, генерално, некако сам збуњујуће писао ...
Или ће можда неко поделити везу са најуспешнијим рецептима за колаче, тако да можете експериментисати са бојом креме и дизајном? Хвала вам пуно унапред)))

Добар дан! Помоћ! нешто више од недељу дана пре Ноћи вештица! деца траже колаче у школу. Нема времена за експериментисање. Треба вам 60-70 комада. Најважнији захтев је очување презентације до шесте лекције (празник на њој), ћерка ће сама бити заузета кутијама. Молимо вас да саветујете чиме да украсите да бисте могли да живите до ручка. Постоји мастика за умотавање торте, могу да направим било коју крему. Била бих захвална на везама! Пуно вам хвала на помоћи и идејама!

[наручили кексе за дечији ДР, тема - пирати]

Пре неки дан наручили кексе за дечији ДР, тема - пирати... Радим их врло ретко, па цена се звала "са плафона" - 60 рубаља. ПЦС. Они су се сложили. На трагу. дан када напишу да они понудио да украси СВОЈЕ кексе за 15 рубаља. ПЦС. , ако пристанем на такве услове, наручиће од мене. Нисам се пријавио за ово. Направите пиратска лица од мастике за сваки колач (није јасно какав квалитет) за 15 рубаља. , како вам се свиђа овај предлог?

ОДГОВОР

Јулиа, у почетку сам помешао и ментално прочитао 60 рубаља као 60 гривна. И мислим: "Опа, како супер наруџбина! Можда бих се и ја сложио за такав новац."
И након пар минута синуло ми је у којој су валути прорачуни и највише од свега исмевали су 15 рубаља за накит! Полудим (заиста не могу да нађем друге речи) од таквог потцењивања рада.

Презиме, људи, наравно, Љ
Недавно сам имао гусарске кифлице, требали су ми и мотиви мастике, а пошто сам лењ, наручио сам само слике од вафла.
и залепили их на врх, иначе, цена ствари је отприлике иста, око 60 рубаља. Урадио сам то у тишини, без најаве.
Дакле, купац није ни разумео ... била је тако срећна

Хтели су такав украс за 15 рубаља. ком и на крају крајева, неко је узео (ако не лаже)
како сакрити слику испод спојлера?

колика је стварна цена за кексе са приближно овим декором?

На пример

Инсталирање црева на одводну цев кошта 170-200 рубаља (без трошкова црева)
Рад траје 2-3 минута

Креативни рад

Пљунуо ... Сама сам га зезнула

Направио сам таква лица)))))))))) врло је једноставно то учинити))))))))))))) цена је била 60 рубаља.

Поздрав свима!
Можете ли ми рећи шта треба учинити да суво грожђе не падне на дно током припреме колача?

пуно читао и збунио се на ивици (
Потребна вам је веза до рецепта за колач, који када се пече не даје куполу и издржаће декорацију кремом од путера и премаз декором од мастике.

Девојке, али нико не зна како уклонити средину торте таквим клипом?

[јулиа_бб]

јулиа_бб,

Занимљив видео. Тако да можете да користите и уобичајени шприц, попут 10-ку или 20-ку, тако да га можете прилагодити.

Тако да можете да користите и уобичајени шприц, попут 10-ку или 20-ку, тако да га можете прилагодити.

Да, радио сам то и раније, када није било ништа слично. У ту сврху и за канапе одсекао сам врх шприца:



Тада сам купио посебне калупе у Кини



А онда сам купио следеће шприцеве ​​од Тескома:

Можда ће му неко добро доћи, пуно занимљивости о кексима
🔗
🔗
🔗

[доплета]

доплета, хвала, испоставља се да је све прилично једноставно. Нисам могао да пронађем везу на ИоуТубе-у на било који начин)
Управо сам извршио наруџбину и наручио овај клип до гомиле, али нисам разумео како то функционише))

Да, радио сам то и раније, када није било ништа слично. У ту сврху и за канапе одсекао сам врх шприца:

Лариса, која је величина погоднија? Да ли ће 10 бити довољно?

Не, Лена, неће бити довољно. Имам двадесет:

Моји колачићи.
Основа је тесто за колаче из Артисана, а на врху МБ. Кекси у белим лименкама имају пуњење од малине-скутине, плаве - џем од јабука са корицом. МБ у белим облицима тонираним црвеном бојом од шећерне оловке.
Смешно, наравно, али врло укусно.

Моји колачићи.
Основа је тесто за колаче из Артисана, а на врху МБ. Кекси у белим лименкама имају пуњење од малине-скутине, плаве - џем од јабука са корицом. МБ у белим облицима тонираним црвеном бојом од шећерне оловке.
Смешно, наравно, али врло укусно.

Састав је укусан .. Али ова тема је за питања, а не за дискусију.

Девојке, можете забадати нос у пломбе. Желим нешто занимљиво (добро, не само џем ..)), али без уља ... (тако да није баш скупо).

Можда ће му неко добро доћи, пуно занимљивости о кексима
🔗

Некад сам често читао Настјин сајт. Још од времена када није издавала књиге, а кухиња јој је била стара .. Тада је набавила прибор .. кухиња је постала нова .. Па читаоци су све видели .. Појавио се форум и тако даље ..
Тако сам те године одлучио да се региструјем. Било је питање о мастику. Очигледно у погрешној теми, мој пост је једноставно избрисан. Писао сам у питањима о томе како бити почетник и где можете ићи. Поред тога, упутио сам поздрав Настји са напоменама о строгој умерености)
И овај пост је избрисан.

Паралелно сам писао на овом форуму. Наравно, у погрешној теми где би требало да питате. Тешко је одмах одлучити .. Овде су се односили са разумевањем, иако сам о форуму сазнао од Гоогле-а ..

Од тада ова страница, чак и ако не морам да идем ... увредила сам се) постала сам велика и дебела, али љута)

А ево и модератора драги

[Хелена]

Хелена, #
то се може учинити са било којим воћем и уместо воде узимати сок хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=223497.0
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=304878.0

[Наткамор]

Наткамор, захвалити! отишао на студије

[Хелена]

Хелена, ако тражите неки од својих постова, можете погледати свој профил.
Постоји Преглед порука... Кликните било коју страницу ...
Неки постови су избрисани, јер су сакупљени заједно са коментарима у један
Ништа једноставно не нестаје

питање за оне који праве кексе са декором од мастике:
Шта мислите од које мастике је направљен декор на фотографији?


Направио сам од цвета Кхегаевскаиа, укусан је, али се брзо суши и постаје тврд и ломљив

какву мастику правите?

[тим_вед]

тим_вед, чини ми се да је Хекаи мастик и даље за цвеће на жици, близу живог. А за украшавање капица и колача можете користити све остало, осим желатина. Ја користим шокомастицу.

Користим шокомастицу.

Хвала ти, Елиа!
Покушао сам да направим такво цвеће од млекара, не разваља се тако танко.
Сама сам направила пластичну чоколаду и цвеће, па се и она стврдне и постане тврда и ломљива

Радио сам шокомастику, па тако и она са желатином. Па се смрзава попут карамеле ...

Односно, цвеће и детаљи на кексима треба да буду мекани попут белог слеза или попут мастике за покривање?

[тим_вед]

тим_вед, Видео сам да је ваше цвеће, прелепо, направљено од чоколаде, углавном одлично. Не знам како би требало да буде, то нигде није регулисано, али кекси подразумијевају да ће се у потпуности јести, тако да би накит требао бити у том стању како не би наштетио зубима и нарушио расположење једеца присуством чачкалице или жица. Па ипак, цена цакпеика није толико висока да би на њима могла да се направи радно интензивно цвеће.
Пластична чоколада и даље ће бити укусна након стврдњавања, али опет је морате сагледати са економске тачке гледишта: цвет чоколаде коштаће више од самог колача у смислу трошкова рада и цене чоколаде.

Видео сам твоје прелепо цвеће

захвалити!

Од мастике према рецепту Хегаи или Прице добија се прилично укусно цвеће!
А без жице можете направити прелепе украсе за капике.
Желео бих да разумем какво цвеће морају да додирују друге мајсторице?

И да ли је прихватљиво да моја "хрскава" попут карамеле?))

Грађани форума, помозите некоме шта могу, па, чепови са прелепим врхом никако не излазе и стављам мање теста у калупе, а сода и прашак за пециво сам променио и пробао различите количине, и Печем их већ на 120 степени, још увек стрше шта дееееааааат?

шта доееееааааат?

Купите електрокекснитса - нико од власника се није жалио на врх

[Клавир]

Клавир, па, није толико занимљиво желети да савладате опцију пећнице

[Неспособан]

Неспособан, Немојте се увредити! Моја рерна одмах даје од 150, не може бити мање. А колач се тренутно загрева и за 15 минута су готова два дела, сваки пут свежа и лепа.

Девојке, добар дан свима! Реци ми, наредили су да се колачи пеку на матуралној забави. Генерално, ја сам чаробњак почетник, али ризик је племенит разлог. Дакле, ево питања: коју крему је боље користити у пуњењу, а која је споља испод мастика, тако да мој кекс сигурно лети неће тећи.

[Неспособан]

Неспособан, који рецепт правите? Ако имам рецепт за колаче, онда ни они не раде. Увек са туберкулом. Чак и ако користим мање теста, ивица торте не досеже ивицу калупа, а средина је подигнута. Овде се можете извући из ситуације тако што ћете средину одсећи на чак. Или можете узети други рецепт. Бисквит печем у кипућој води са различитим филовима. Тада су колачићи глатки.

[Хуски]

Хуски, ух .. ево рецепта:
200 г просејаног брашна
1,25 тсп прашак за пециво
1/2 кашичице сода
1/2 кашичице со
2 велика јаја
220 г шећера
1,5 кашичице. екстракта ваниле
120 мл биљног уља
120 мл кефира
зато кад ставим мање теста ни до ивице не дођу туберкулом .... Односно внк иде без туберкулума и све је супер? и зашто нисам покушао

[Ваниллопе]

Ваниллопе, изнутра можете пуњење воћа. На врх ставите ганацхе од мастике (чоколада + путер) или крему од путера.
Обожавам воћно пуњење ОВО рецепт
Воће може бити све. Укусно са свим врстама воћа.