Торта са сиром "Стара Рига"

[Торта са сиром "Стара Рига"]

Торта са сиром "Стара Рига"

Чаша 250 мл

Тесто
Растопити 100 гр маргарина
1/3 шоље шећера
2 жуманца
пакетић ванилин шећера
кашика било ког ферментисаног млечног производа (павлака, кефир, јогурт, сурутка)
брашно + 1 кашичица прашка за пециво (са слајдом).

Одмах сипајте чашу брашна, додајте остатак док се не добије ВРЛО мекано тесто.
Ставите тесто рукама у плех (пречника 26-28 цм) обложен папиром за печење и ставите у рерну једну полицу изнад средине (водимо рачуна о дну).
Температура 180 степени.
Чим се тесто дигне и само мало порумени, извадите га и подмажите филом од скуте.
пуњење
500 гр свјежег сира,
1/3 шоље шећера
кесица ванилин шећера
2 жуманца.
Ако је скута мокра или мекана, додајте 1 кашику скроба. Ставите воће на врх. Моја омиљена опција су јагоде. Али БИЛО КОЈЕ воће или бобица иде одлично. А без воћа, такође, баш ништа.
Поново ставите торту у рерну. Чим на површини пуњења не остане течности, готови сте. Извадимо торту и подмажемо кремом.
крем
Истуците 4 веверице са 1/3 шоље шећера и кесицом ванилин шећера у јакој пени и ставите на питу. Пеците неколико минута док не порумени.
Од тренутка када се пећница укључи, док торта са сиром није спремна (прање суђа је такође укључено у ово време), прође тачно један сат, а ако је рерна добра, то можете и брже. Исеците врућим или мокрим ножем.

[Стерн]

Стерн

Дошао сам вам с поздравом, да вам кажем да је сунце устао село, а ја сам направио вашу торту од сира. Само што се мој језик не усуђује да то ИТ зове само торта од сира.
Изгледа и укусно је врло укусно, али то је комад торте. Оооооо волим ове рецепте да сам спремна да вас пољубим за њих

[Стерн]

Ево моје торте од сира




Стерн Хвала још једном. Врло укусно

Захваљујем се. Данас је била вартрусхка и пилетина са бибером и луком. Па, већ сам заборавио тачна имена.
Све је врло, врло укусно. Хвала на идејама и рецептима.

Стерн, данас ми је коначно припала част да направим вашу торту од сира "Стара Рига". То је нешто!!!! Пожурим да покажем (иако нема шта да покажем). Истина, папир за печење је био бео, па је дошло до проблема са одлепљивањем папира. Презентација на фотографији није баш добра, а и сама фотографија такође, али торта је баш дивна, укусна. Хвала Вам много !!!


Да, уместо јагода имам сушене вишње.

[Стара ришка торта]

Стара ришка торта

НОВО сам овде ... али дуго се осећам „заглављено“ - ТОЛИКО ХВАЛА за овај рецепт - СЈАЈНО !!!

, Добар дан.
Закачили су ме за вече „Направи нам торту од сира Стара Рига“.

Два су питања: 1) да ли ће бити укусно ако се направи са крушкама? Моја сестра је јела с јабукама. Био сам одушевљен. А ако купите џиновско грожђе и пресечете га на пола?
2) Колико је потребно брашна. Некако ми је неугодно кад без тачне норме ...

[татулиа]

татулиа , Добар дан!

Нисам пробао ову торту са крушкама. Кувала сам са јабукама, кајсијама, бресквама, јагодама.

Ако се бојите да печете без тачне стопе, ево тачног рецепта за вас.

Чаша 250 мл

Тесто
100 гр меког маргарина
1/3 шоље шећера
2 жуманца
пакетић ванилин шећера
1 шоља брашна + 1 заобљена кашичица прашка за пециво.

Извештавам. Направио сам тесто, распоредио га у облик, правећи странице. Кад сам га ставио у рерну, све стране су склизнуле доле.
Ширите га скутом, ставите сецкану крушку на врх. Испоставило се превише. Исеците 3 комада. Два су положена, а трећи је већ био уситњен. Вратили су је у рерну и сачекали. Није било течности. Грушечка је почела да се суши.
Добили су, намазали протеинима и шећером. Ставили су га поново. Тада се течност појавила на самим ивицама (између ватрухе и облика). Било је нечег бриљантног. Као што ми се касније чинило, ово је скут натопљен соком или протеинима.

Лично сам почео да једем пре него што се све охладило. Било је вруће и врло слатко. Нисам одржавао облик (вероватно зато што сам јео све вруће).
Оно што је остало, раширио сам.

[татулиа]

татулиа , бранике није требало радити (рецепт не каже о овоме).
Кад јабуке ставим на врх скуте, нарибам их на грубо ренде. Крушка је гушћа. Можда је то требало ставити испод скуте. 🔗

Не разумем зашто је испало шећерно - 1 чаша шећера по колачу - ово по мом мишљењу није много.

Па, вруће, наравно, није вредело јести, није изненађујуће што је форма патила.

[татулиа]

татулиа , бочне стране није требало радити (рецепт не говори о овоме).
Кад јабуке ставим на врх скуте, нарибам их на грубо ренде. Крушка је гушћа. Можда је то требало ставити испод скуте.

Ох, то је то! Па смо прочитали рецепт. Смислио сам бокове и то је то. Нисам размишљао о „трљању“. Искуство је и даље другачије: било би могуће исећи бар на траке или ставити крушку не на три спрата.

Не разумем зашто је испало шећерно - 1 чаша шећера по торти - ово по мом мишљењу није много.

И нисам рекао да је клонирање. Рекла је да је јако слатко. Да. Мислим да је од крушака.

Па, вруће, наравно, није вредело јести, није изненађујуће што је форма патила.

Данас смо појели оно што сам објавио у прошлом посту. Сечено је савршено. Изгледао је невероватно. И има укус бајке. Да ... Није требало да ми буде вруће. А онај сок од крушке уз ивицу колача испечен је у тако укусан желе, е-ово је нешто ...

Свидео ми се рецепт, пећи ћемо. Сад бих требао сачекати бобице ...

здраво, Стерн!
Намеравао сам да кувам вашу „стару Ригу“ и с тим у вези била су питања:
1) који садржај масти узимати скут и да ли је бољи зрнасти или мекани Валио тип?
2) Желим да користим смрзнуте вишње. Да ли треба да га одмрзнем и испразним воду или не? Да ли треба да повећам количину шећера, пошто је кисео?
Хвала Вам много!!!

[бебина мама]

бебина мама , Здраво.

1. Свежи сир је најчешћи, из паковања. Садржај масти није важан.
2. Вишње се морају одмрзнути, исцедити и темељито осушити. Такође бих саветовао да вишње уваљамо у скроб. Ако је вишња кисела, можете је посипати шећером по укусу.

Дошао сам да поделим своја искуства.
У скут сам додао 1/2 врећице (30 гр) „скуте“ и 1 сто. кашика ликера од лимуна.
Био сам веома задовољан! Овај пут сам нагомилао пуно јагода (велике бобице сам преполовио, а мале послагао целе), па, мислим да ће се моја торта претворити у желе. Ништа слично! Сок се упио у фил, а сама скута је добила дивну конзистенцију. Испало је врло укусно!

Девојке, објасните како испада горња протеинска торта. Прво је надувам као на вашој фотографији, а затим је отпухам и готово као палачинка на врху. Радим све строго према рецепту, тучем протеине у хладне пена + шећер, пеците сваки колач редом. Има одличан укус, али желим естетику
Направљено од јабука (али мислим да са тим немају никакве везе)

[Кавоцхка]

Кавоцхка, Не знам шта да кажем. То ми се догодило такооооооо давно, у освит моје кулинарске активности. Још нисам знао како правилно да победим беле.

[кава]

Код мене се прво надува као на вашој фотографији, а затим се испуше и практично легне на врх палачинке

кава, да ли сте покушали да торту оставите у рерни док се потпуно не охлади? И, наравно, не отварајте рерну.
Такође сам се сетио: ако безе отпадне, можда се шећер врло брзо додаје приликом мућења.

[кава]

кава, да ли сте покушали да торту оставите у рерни док се потпуно не охлади? И наравно, не отварајте рерну.

Једном сам покушао - отпадају!

Да, чини ми се да сам га правилно срушио: прво у стрму пену која стоји, а затим потуците шећер у неколико делова (испада као протеинска крема). Не примењујем нарочито - нанео сам га на врх и мало изравнао. Размишљам, можда шпорет на нижим температурама? И како је боље: са или без конвекције?

Стеллоцхка, опрости ми што сам поплавио твоју темку, само желим савршену торту од сира, као на твојој фотографији

Где је поплава? Ја не видим! Све је на случају!

Кавочка, печем све на конвекцији и без проблема. Али покушајте да се играте са температуром.

Размишљам, можда шпорет на нижим температурама?

Нижа температура ће исушити безе.
Можете покушати да додате 1 кашичицу приликом бичевања. лимунска киселина или сирће? Мало по мало, у тренутку када се шећер уводи у протеине.

Стелочка, ова торта је баш попут чаробног штапића! Чим ме назове да ми неко долази у посету, сада ме не боли шта да служим за чај. Све је брзо и лепо, и што је најважније није проблематично.

Велико, само огромно ХВАЛА!

[лисеноцхецк]

лисеноцхецк, добро здравље, драга и хвала на савету!

Хвала на рецепту.
Овако је испала Рига у Талину


Унутар малине, полуодмрзнута, није исушила сок и апсорбовала се класично. Чини се да је први пут добро успело.
У почетку нисам веровао око сат времена са прањем суђа, али сада је проверено, заиста јесте.

[гликоза]

гликоза , за здравље и хвала на извештају!

Укусна торта од сира !!!!! : И истина је врло брза - док сам загревао вечеру и постављао сто, процесор је месио тесто и правио надјев, док је рерна пекла питу док је вечерала !!! Питање - шта сам урадио: Као и увек, променио сам га - уместо маргарина узео сам биљно уље (па, не волим да грејем маргарин) - испало је врло нежно тесто од пецива !!!!!!

[козив]

козив, Веома ми је драго што су ваши кухињски уређаји тако сјајно одрадили торту са сиром!
Хвала на извештају, драга!

Направила сам невероватну торту, моји гости су били одушевљени!
Стела! Хвала вам пуно на рецепту! Нисам могао ни да замислим да се тако брзо припрема! Дно, прада, није спасило, мало пржено, у будућности ћу бити паметнији

Овај рецепт ми личи на „Анђеоске сузе“ које сам однео у обележиваче и већ једном то учинио. Укусна, а ова торта од сира је такође са бобицама

Да, рецепти су заиста слични, а бобице дају тако нежну и ароматичну киселост коју сам имао брескве, током процеса печења уопште нису изгубиле арому

[НИЗА]

НИЗА, прелепа торта !!!
А следећи пут спустите празан лим за печење када печете скут и веверице.

Овај рецепт ми личи на "Анђеоске сузе"

Колико сам разумео, „сузе“ излазе када белци нису правилно претучени.

Складна ствар, како у једноставности састојака тако и у изгледу. Печење у тепсији од ливеног гвожђа 26цм. Повукао сам се из рецепта - скута је била само 400г, уместо сл. путера, заборавио на прашак за пециво (али без њега је све у реду) и 5 ​​шљива исечених на четвртине и раширених на скут са ољуштеном пахуљицом.
ВРЛО УКУСНО!!!!

[Стерн]

Много хвала, Стерн, испекао колач од сира много пута и чак, признајем, без скутног сира - са пуно банана, јабука, брескви и само са остацима пудинга и желеа уместо скутног сира. Додала је чак и мрвице од разних колачића и остатке колача помешаних са лимуном или џемом. Хвала пуно!

[алина-укхова]

алина-укхова, за здравље и хвала на савету!

умутити бело, а они су течни

нот: иахоо: стави посуду у хладну воду и они се заврте: гирл_цуртсеи: печен !! све је устало, боже, лепото и укусно !! : гирл_данце: думб !! хвала на рецепту!