Зачињени кекси на пенушавом вину

Категорија: Посластичарница
Зачињени кекси на пенушавом вину

Састојци

Путер, смрзнут 100г
Пшенично брашно 250г
Гранулисани шећер 100г
Пенушаво вино (мускател, или шампањац, итд.), Расхлађено 100г
Ванилин шећер 1 чај лажи.
Сода 1 чај лажи.
Со прстохват
Цимет 4 чаја. лажи.
Црвена паприка прстохват
Млевени ђумбир прстохват
Млевени каранфилић 1 КОМ.
Млевени кардамом прстохват
Млевени мушкатни орашчић прстохват
Алева паприка прстохват

Метода кувања

Прича иза овог колачића је када не можете да пијете, можете да покушате да га поједете. Свима којима је остало нешто што није лов да се попије, већ штета да се наточи, посвећено је.
Једном, приликом отварања новог супермаркета, поклоњена ми је боца Мусцатела. У почетку сам био одушевљен, али испоставило се да је ово из серије „горко за јело и жао што га избацујем“. То није био шампањац, већ пенушаво пиће које садржи вино. Поред винског материјала, садржи шећер, алкохол, лимунску киселину. Ми то не пијемо. Али пошто у овом пићу нема вештачких боја и укуса, одлучио сам да га користим за колаче. Додајте соду бикарбону - није потребан прашак за пециво. Зачини се додају јер се одлично слажу са укусом мускатела или другог пенећег вина. Сет зачина - по вашем укусу, овде нема правила. Испало је прилично укусно.
Зачињени кекси на пенушавом вину

Погодно је кувати тесто у процесору хране, у хеликоптеру (блендер, млин за месо). Исецкајте смрзнути маслац на мање комаде и ставите у посуду процесора за храну.
Тамо одмах сипајте сво брашно, шећер, зачине, соду и сол. Укратко - све осим пенећег вина.
Укључите комбајн и претворите садржај у мрвице. Вршидба није дуга - не више од једног минута. Тако да се уље не загрева и не топи.
Настављајући да млати, улијте танак млаз охлађеног пенушавог вина. Такође не дуже од 1 минута.
Лагано умесите неприлепљиве мрвице на остатку теста. Опет, не задуго, како се уље не би истопило.
Разваљајте тесто дебљине 0,5 цм и исеците фигуре или исеците у било које облике. Не треба га остављати да се одмара у фрижидеру, јер ће у противном тесто постати лепљиво. Али ако се тесто ипак показа лепљивим, кобасицу преврните у пречнику од 3 цм и исеците на дискове од 1 цм. Затим поравнајте дискове на 0,5 цм. Положите на пергамент и пеците у рерни.

Јело је дизајнирано за

500г

Програм кувања:

30-45 минута на температури од 180-200 степени

Рада-дмс
Кекс има занимљиву структуру. Однео сам га у касицу касицу, хвала на рецепту!

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба