Крма
Дуго очекивана сезона шпарога стигла је у Немачку. Једемо га најмање 2 пута недељно. Обавезно са куваним кромпиром и холандским сосом. Овде је све одрасло. Посебан плех, посебан нож за чишћење и, наравно, најстрожи избор.
Кување шпарога је врло једноставно, али постоји неколико предуслова. У воду додајте сол, шећер и парче путера. Ако нема посебне посуде, шпароге се могу кувати у обичној, на њу се мора ставити само тањир како шпароге не би плутале. Кувајте 15-20 минута од тренутка када вода прокључа. Обично шницла треба да прати шпаргле, али ми једемо на овај начин, боље је јести више шпарога, сезона је кратка, а шницла је полусезонско јело.

Нашао сам рецепт за холандски сос у кувању и то радим. Тамо је све написано врло детаљно, са сликама. Боље да се сами уверите, биће јасније.
Ленусиа
Стерн, шпароге продајемо на тржишту, али штапићи су љубичастозелени, а не бели, да ли је то то?
Тада ћу и ја тражити први ред, јер је гледам, али не знам да кувам
А ако је све ово тако укусно као што кажете, онда ... па, фига с њом, са фигуром, ми једном живимо
Крма
Ленусиа , зелени штапићи су такође шпароге, али из неког разлога то се не поштује у Немачкој. Већина Американаца једе зелено. Али можете га кувати на исти начин као и бели. На пари 5-6 минута, у зависности од дебљине стабљика, док не омекша када се прободе штапом.
Александра
Стерноцхка, Захвалан сам што су подсетили на шпароге
Куване шпароге
Александра
Стерноцхка, Данас сам се учврстио са вашим супружником и направио штуку са шпарогама, спанаћем и пињолима. Све запетљано за тачно 10 минута Још једном хвала на подсетнику о шпарогама

Куване шпароге
Астериа
Купио сам беле шпаргле. Управо сам га напарио.
Реци ми да ли треба да га очистиш? Покушао сам, али се не чисти, распада се на влакна. Окус је благо горак. То је нормално?
Како бисте то изабрали?

Већ сам појео пола са соја сосом. Нећу рећи да ми се много свидело, али можете јести. Ако не због влакана ...
доплета
Астериа, Ви, изгледа, покушавате да га очистите већ прокуханим? И изгледа да су то пробавили. Да ли сте одсекли дно стабљике?
Стерн, и занима ме специјални нож за шпароге, покажи ми молим те, а? Волим шпаруге, дуго кувам у различитим облицима, али за нож не знам ...
Ох, нашао сам га у претраживачу, тако? 🔗
И шта - много су погоднији од обичног гуљења поврћа, без клешта?
МариВ
Цитат: Астериа

Купио сам беле шпароге. Управо сам га напарио.
Реци ми да ли треба да га очистиш? Покушао сам, али се не чисти, распада се на влакна. Окус је благо горак. То је нормално?
Како бисте то изабрали?

Већ сам појео пола са соја сосом. Нећу рећи да ми се много свидело, али можете јести. Ако не због влакана ...
Беле шпаргле, које се сада продају у Москви, пристојне су! Укусно је зелене боје, огроман грм расте у мојој дачи - кад изађу први клице, немам времена да их донесем у кухињу - тако сам стидљива!
Астериа
Цитат: доплета

Астериа, Ви, изгледа, покушавате да га очистите већ прокуханим? И изгледа да су то пробавили. Да ли сте одсекли дно стабљике?
доплета, Скакао сам око ње, скакао. Покушао сам да га остружем док је био мокар, није много стругао. Тамо, ако постоји кожа, онда је танка-и-и-иусенка, не би могла уклонити струготине. Доњи део је био одсечен само од оних шпарога, за које је био јасно смеђе и мекане. У основи је све хрскаво и сочно (пробао сам сирово - свидело ми се још више, али је и даље имао горак укус). Па, ни ја нисам могао да прочистим прокувану.

МариВ, вероватно имамо и бика. Немам са чиме да упоредим. Покушао сам. Очигледно лош избор.
доплета
Цитат: МариВ

У мојој дачи расте огроман грм - кад изађу први изданци, немам времена да га донесем у кухињу - тако сам стидљив!
МариВ, како завидим. Неколико пута сам покушао да узгајам шпароге у свом дому - оне не расту.
МариВ
Цитат: доплета

МариВ, како завидим. Неколико пута сам покушао да узгајам шпароге у свом дому - оне не расту.
Расте већ дуги низ година - узгаја се кроз семе; не плаши се мраза, нити суше. Наравно, он реагује на бригу! Два пута сам тог лета ломио младе изданке!
МариВ
Цитат: Астериа

доплета, Скакао сам око ње, скакао. Покушао сам да га остружем док је био мокар, није много стругао. Тамо, ако постоји кожа, онда је танка-и-и-иусенка, не би могла уклонити струготине. Доњи део је био одсечен само од оних шпарога, за које је био јасно смеђе и мекане. У основи је све хрскаво и сочно (пробао сам сирово - свидело ми се још више, али је и даље имао горак укус). Па, ни ја нисам могао да прочистим прокувану.

МариВ, вероватно имамо и бика. Немам са чиме да упоредим. Покушао сам. Очигледно лош избор.
Купи зелено! Купио сам зелени зими - вау! И беле шпароге - ни печурке га нису спасилеКуване шпароге!
Крма
Цитат: Астериа

Купио сам беле шпароге. Управо сам га напарио.
Реци ми да ли треба да га очистиш? Покушао сам, али се не чисти, распада се на влакна. Окус је благо горак. То је нормално?
Како бисте то изабрали?

Већ сам појео пола са соја сосом. Нећу рећи да ми се много свидело, али можете јести. Ако не због влакана ...

1. Шпаргле се морају ољуштити пре кувања. Обична машина за гуљење поврћа са попречном оштрицом, врло танка. (Никада нисам видео такав „апарат“ са клештима.) Доњи део треба одсећи. Тврди такозвани "дрвени" део је одсечен. Главу (приближно 5 цм од врха) није потребно чистити.
2. Шпаргла, колико знам, није на пари. Плус, очигледно сте то пробавили.
3. У Немачкој се шпаргла једе само током сезоне (мај-јун), немам појма како се понаша она која се зими продаје у супермаркетима.
4. Морате одабрати танке шпаргле, са лаганим резом, груба влакна се не би требала осећати у доњем делу.

ЛТБВ
Цитат: МариВ

Расте већ дуги низ година - узгаја се кроз семе; не плаши се мраза, нити суше. Наравно, он реагује на бригу! Два пута сам тог лета ломио младе изданке!
Имате ли фотографију својих шпарога? А онда сам на земљи посадио оно што су ми донели, говорећи да су то шпаргле, порасли су грмови „божићних дрвца“ са куглицама, који обично украшавају букете. То је то? Могу ли јести? Неће се отровати?
МариВ
Цитат: ЛТБВ

Имате ли слику својих шпарога? А онда сам на земљи посадио оно што су ми донели, говорећи да су то шпаргле, порасли су грмови „божићних дрвца“ са куглицама, који обично украшавају букете. То је то? Могу ли јести? Неће се отровати?
Мислим да се нећете трути. Да, ово је исто божићно дрвце које је некада украшавало букете. Млади изданци избијају се на пролеће - то је ако је грм седео на једном месту најмање 2 године и добро је порастао и порастао. Откинућете младе зелене изданке, не све, наравно, посипати пепелом и хумусом место са којег су пуцали изданци - а следећег пролећа - поново жетву!

Тако ће ускоро изгледати млади изданци!
Куване шпароге Ова фотографија није моја!
Резлина
Девојке, реците ми сос за зелене шпароге. Нека нит са пињолима, на пример
Сцарлетт
Шпаргла !!!!!!! Толико дуго сам сањао да то покушам, али још нисам успео. Понекад се продаје у нашим супермаркетима, али цена је око 70 УАХ за пар гранчица! Ех ..... па ћеш провести живот без пса без шпарога!
Иначе, мој вољени Џејми Оливер каже да након што неко време конзумира шпароге чак и урин мирише веома добро (она чисти нешто у мокраћним путевима)
Крма
Таниа, добре су само свеже шпароге, па не вреди узимати их у супермаркету узалуд. А Јамие Оливер је сигурно погрешно преведен. Напротив ...

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба