Пита од јабука Тсветаевски

Невероватна пита, потврђујем
Нисам могао да верујем да се у питу може уклопити килограм јабука, али све је било савршено постављено и печено.
Ставио сам још мало брашна, тесто ми се лепило за руке. На јабуке је сипала бруснице

[Хелена]

Хелена, јабуке са брусницама - врло укусно !!!

[ГруСха]

ГруСха, Гулсине, па, врло укусна торта. Хвала на рецепту!

[Наталија]

Наталија, да, торта је укусна !!!

Здраво.
Урадио сам све по рецепту, али је колач из неког разлога пао током хлађења.
Искрено, нисам могао да схватим ваше наочаре (није било фасетиране чаше) и додао сам број састојака сам.

Пекарско брашно (макфа) у тесто ставите 200г, павлаку 20%, а у фил 300г. Уместо соде бикарбоне ставите 1 кашичицу прашка за пециво.

Пекао је у електричној рерни на 200 степени 60 минута.
Затим је искључио рерну и оставио је у рерни да се хлади 60 минута.
Истина, приметио је да је, иако је искључио шпорет, и даље избацивао врући ваздух напоље, очигледно се охладио, а унутра су се осећале струје врућег ваздуха.

Генерално, супер се попео и савршено пекао и изгледао је пржено право у очи.
Након што је био у рерни 2 сата (сат се припремао, а сат се хладио) извадио сам га и ставио на гвоздено постоље да се охлади.
После 30 минута приметио сам да је јако пао, односно да је гурнут унутра и постао потпуно ружан.

Реци ми шта сам погрешио?

И такође много питам, ко има вагу и фасетирану чашу - изважите састојке написане у овом рецепту и из чаша, преведите у граме ...
Био бих веома захвалан.

Изгледа да сте је прегријали / преекспонирали, а крема је уместо лагано размућена, односно само је треба изгладити.
Пита, такорећи, не би требало да расте, већ једноставно пече, а затим природно охлади да не би „лебдела“ приликом сечења.

И такође много питам, ко има вагу и фасетирану чашу - изважите састојке написане у овом рецепту и из чаша, преведите их у граме ...

Претплаћујем се на питање, нико није превео овај рецепт у граме?

Коначно сам стигао до ове пите) Пакао у принцези)) Клисура је једноставна
Ако рачунате у граме, онда сам узео 300 грама брашна + 100 грама павлаке + 2 кашике. кашике шећера у тесту. У креми - 200г павлаке. Нисам тежио шећер (пола чаше по оку)

[НаталиаКх]

НаталиаКх, велико хвала на фото извештају !!!! Испала је одлична торта

Пекла сам по рецепту са 3. странице, од ове количине добила сам три тарт са шљивом. Шљиву сам пресекао на пола и сваку половину исекао на кришке. Имам калупе пречника 20 цм, три се стављају у рерну одједном. Рез мало касније, тек сам га добио. Одлучио сам да поднесем извештај да бих побегао од искушења да се загризем вруће)))

[Јеанне]

Рез мало касније, тек сам га добио. Одлучио сам да поднесем извештај да бих побегао од искушења да се загризем вруће)))

Јеанне, појео све исто? То ти треба, згодни!

[Гулсине]

Додато у среду, 19. октобра 2016. 22:47

Гулсине, хвала)) врло укусно !!

[Јеанне]

Јеанне, Веома ми је драго што ми се свидела торта

Здраво, данас сам испекла вашу торту, јако ми се свидела! Све сам радила по рецепту, само у крему сам уместо брашна додала гриз. Пекао сам у Делонгхи мулти-боди-у 50 минута на 2 снаге. Покушаћу да изложим фотографију, ако успе, још увек сам почетник.
Молим вас, рачунајте у граме, иначе овде немамо наочаре, као у Совјетском Савезу, бројао сам их око 200 грама, није баш згодно.

[Леила]

Шик пита Леила
Користим чашу КС.

[Леула]

Леула, без чаша, па постоје шољице Разлика само 20 мл

[ГруСха]

ГруСха, додајте (ради практичности, како не бисте читали коментаре), молим вас, у рецепту у каквом облику треба да буду јабуке. Разумем да постоје танке кришке.

[Валериа]

Валериа, рецепт каже - Ољуштите јабуке, насјецкајте их на танке кришке.

Хвала, пропустио сам (фокусиран на табелу састојака)

[ГруСха]

ГруСха, ГулсинеХвала на рецепту за торту! Врло укусно!

[Вицториа]

Вицториакаква лепа торта !!! захвалити

[ГруСха]

ГруСха, ако се позивате на „питу од цветајевског јабука“, коју је дала Иша, тада ни шећер ни јаје не улазе у тесто.
Само путер, павлака, брашно и сода - у овом саставу испада да је база тако племенита ...

Дословно цитирам из њеног куварског поста од 1. августа 2003.

Пита Цветајевски са јабукама.
.
Пре око 20 година у граду Пушчино на Оки била је веома популарна пита од јабука из Антоновке, којом су, кажу, девојке Тсветаеве почетком двадесетог века храниле своје интелектуалне госте. Тако је једноставно да је чак и за почетнике куваре лако и тако укусно са Антоновком.
Тесто: ~ 1,5 шоље брашна
~ 0,5 шоље павлаке
~ 150 г растопљеног путера
1/2 кашичице гашене соде
Крем. Умутите лагано 1 шољу павлаке, 1 јаје, 1-1,5 шоље шећера и 2 кашике брашна.
Ољуштите 1 кг јабука и исеците на танке плошке гулилицом за кромпир. Ставите јабуке у тесто, изглађене рукама у тигању или облику. Испоставља се да је тесто мекано и не лепљиво, може се положити само рукама. Прелијте кремом, пеците на умереној ватри 50 минута.
Пријатно.

[БлуеОранге]

БлуеОранге, ох, хвала на појашњењу и оригиналном рецепту од Ише!

[Валериа 12]

Валериа 12, постоји много рецепата за ову торту, али управо је ова опција извор.
Једини додатак, који је, да тако кажем, гег - помешам цимет са шећером и у прах лагано попрашим већ разваљано тесто, а затим ставим јабуке ...

Драга Гулсине, како сте успели да све што је наведено у вашем рецепту стрпате у калуп од 22 цм са НИЗКО ДИЗАЈНИМ странама? Могу ли добити фотографију процеса? А како се добија довољно густо тесто? Ја имам гоо.

[Тиетиорт]

Тиетиорт, пошаљите тесто у фрижидер - путер ће се стврднути и згуснут ће се.

Рита, хвала!

Пита је изазвала раскол у тиму: свидела ми се и моји унуци, мој супруг - „није слатко“! Ноћу сам морао да печем обичну шарлоту.





Печено са Антоновком у рерни. Посуто тесто скробом - моја уобичајена акција са мокрим пуњењем. Велико хвала аутору! Нисам желео да доручкујем ни са чим другим - уживао сам у комаду пите за чај.

.

Доносим и своју питу у студио. Одлучио сам да покушам каква је то била пита Цветајевског. Исправљени шећер. Значајно смањена и у тесту и у филу и узима 75 г уља јер је и павлака и домаћи путер. Занимљив укус., Али ипак ми је ближи квасац од јабука. Хвала Груша што сте ме упознали са овим рецептом.

имг