Палачинке од пасуља са печуркама

Категорија: Пекарски производи

Састојци
1 конзерва црвеног пасуља (нето тежина 255г)
1 тегла пастеризованих печурки (нето тежина 170 г)
1 велика глава лука
2 каранфилића белог лука
1 јаје
300 грама кефир
200 г брашна + 1 кашичица прашка за пециво
сол, бибер по укусу
першун (сув, 1 кашика)

Метода кувања

Гљиве темељно исцедите (са фанатизмом), ситно исецкајте. Лук ситно исецкати. Загрејте сићушни (око 10 г) комад путера на тигању и динстајте лук и печурке док течност не испари.
Исцедите течност из пасуља, ставите пасуљ у посуду, поспите мало кефира (од укупне количине), додајте сецкани бели лук, со, бибер и самељите блендером. Додајте јаје, остатак кефира, брашно помешано са прашком за пециво, зачинско биље, со, бибер, печурке и лук.
Испоставља се да је тесто прилично густо, налик пиреју.
Сипајте 2 табеле у тигањ (по могућности тефлон - одлази мање уља). кашике биљног уља, загрејте, ставите кутлачу теста и брзо је глатко у округлу торту. Пржите на умереној ватри (имам шпорет на 9 нивоа, тигањ сам загревао на 7. нивоу, а затим пржио на 5.).
Тешко је поравнати, тесто се протеже кашиком, тако да можете сигурно пржити обичне палачинке.
Али мирис, кад је почела да се пржи, кренуо је такав да није могла да каже ни у бајци, ни да је опише оловком!
Са павлаком, ово је већ нешто невероватно укусно!