Мафини од сувих шљива

Мафини од сувих шљива

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Пшенично брашно	250 г
Кефир	150 мл
Житарице	75 г
браон шећер	220 г
Раст. маслац	130 мл
Прашак за пециво	2 кашичице
Цимет	1 кашичица
Ванилин шећер
Јаје	2 ком.
Слатке и мекане суве шљиве (ситно насецкан)	250 г
Сецкани ораси (пецанс или бадеми)	120 г
Павлака (јогурт) за једење готовог производа

Метода кувања

• У кефир сипајте путер, додајте шећер, јаја, ванилин шећер, цимет (никад га не стављам, не волим цимет), прашак за пециво и умутите умутком. Затим додајте брашно, поново мешајте, затим орахе, овсену кашу, сецкану суву шљиву и мешајте без фанатизма.
• Обавезно узмите смеђи шећер. Даје специфичну ноту карамеле, а мирис из теста потиче од свежих јабука и пита од јабука.

Јело је дизајнирано за

15-16 малих колача

Време је за припрему:

20-25 минута

Програм кувања:

Положимо у калупе и у пећницу на 180 степени.

Белешка

Тек кад падне ноћ схватила сам да је моје чудновање са сувим шљивама почело. Направио сам пилећи филе са сувим шљивама, кифле са сувим шљивама, а такође и сладолед од сувих шљива. Ово је дијагноза, другови.

Заправо, волим суве шљиве. Једем пуно тога само уз залогај чаја. Вероватно зато што мој стомак има дивно пријатељство са њим, као и са сувим кајсијама. Без страшних, страшних последица.

Сећам се да сам био на другој години универзитета и купио тежак пакет мешавине сувих шљива и сувих кајсија. Све ово богатство смо појели на предавању. Природно, сви около, који су могли да дођу до њега, молили су и молили, да би му се излили. Генерално, следећа два предавања су практично била прекинута. Учитељ је погледао постранце и био је љут кад је сваких пет минута неко тражио да иде у тоалет. Скоро сам био претучен. И не због чињенице да сам био „подстрекач“, већ због чињенице да сам бар имао кану, иако сам највише јео.

Тако. Не сећам се одакле ми овај рецепт, чак сам га и изменио, ако неко одједном призна, сигнализира.

Топли они са павлаком (или јогуртом) су најукуснији.

[Страшило]

Страшило, одличан рецепт! А овсена каша у смислу овсене каше или брза?

[Страшило]

Страшило, одличан рецепт! А овсена каша у смислу овсене каше или брза?

Стављам житарице за брзо кување. Па, та 3 минута да кувам.

[Страшило]

Занимљив рецепт! Волим суве шљиве, штета што их моја деца не воле. Али ми ћемо подучавати.
Имам питање: Да ли тесто пуно расте приликом печења? У колико калупа треба ставити 1/2 или 3/4?
Страшило, а волите пуњене кифлице са сувим шљивама, а боршч са сувим шљивама? Волим га свуда.

Ох, кифлице са сувим шљивама у мом животу се никада нису среле, али био је то боршч.

Тесто мало нарасте, тешко је, па калупе користим 3/4.

[Страшило]

Ево и мог, али јааааааааааааааааааааааааааеееееееееееееееееееееееееееееееееееееееререррр Било је лењо постављати калупе. Још увек је вруће !!! Урадио сам све по рецепту, само уместо прашка за пециво 1 сат. л. са слајком соде, угашен у кефиру и остављен 5 минута и није ставио орахе. После месења пре печења, по савету компаније Мила007, оставио сам тесто да одстоји 20 минута. Тесто се удвостручило.





Врло укусно! Страшило, захвалити!

["Шампион"]

Али суве шљиве разумем / волим само у чистом облику, посебно их волим "Шампион" ! А за породицу га често кувам са месом, увек га додам у бигос, о да, пуно ...Страшило, хвала на колачима, рецепт носим са собом у нади да ћу их у блиској будућности и даље кувати ...

Знам такву шљиву, шампиона. Узимам и такве грожђице - чисте, право у печење. Лепота.

А у вези са „одузимањем рецепта“ - снажно сумњам. Већ имам очи у различитим правцима са овим форумом, толико ствари и све мора да се покуша. Данас сам наишао на ваш зачињени желе и сетио се да ћу га направити. Сутра ћу опет заборавити !! Дакле, рибизла ће се потпуно завршити, дрвеће је зелено.

Омела

Да ли сте пробали са јогуртом?! Са природним, без пунила - укусно-а-а-а!

Седео сам, нисам могао да разумем зашто је колач на врху на фотографији у брашну! Онда је дошло - шећер у праху!

У оригиналном рецепту 2 тсп. прашак за пециво и 1 тсп. сода. Заједно. Дуго сам читао да у томе има неког смисла, али не сећам се који. Али ја не волим сода, искључио сам је. Можда узалуд? Неопходно је покушати са содом.

Није дошло до јогурта! А где да га набавим у 12 сати ноћу. И не волим прашак за пециво. И овде се сода гаси кефиром (кефир блеји, блеји), па ми се чини да нема ни накнадног окуса. А прахом сам прикрила неправилности облика!

[Страшило]

Страшило, Желим да кувам са какаом (30 грама) и без овсене каше (не желим да купим читаво паковање, нико их не једе код куће). Па мислим, да ли треба да додате 40 грама брашна или не?

По мом мишљењу, 75 грама овсене каше је прилично пристојно, па би требало додати мало брашна, пахуљице су и даље хигроскопне.

[Страшило,]

Страшило,много вам хвала! Испале су врло укусне погачице, извештавам:





Пекла сам по вашем рецепту, са овсеном кашом, само без ораха (заборавила сам да купим, и по овој врућини по други пут потрчала у продавницу ... заменити стрељачким водом). У тесто сам ставио једну кашику прашка за пециво, једну кашику соде бикарбоне. Одлично се уклапа.
Такође сам мало променио редослед производа „обележивача“.
Мешано брашно, сода бикарбона, прашак за пециво и овсена каша. Побијте јаја у посебном контејнеру, постепено додајући шећер. Затим је сипала половину смеше брашна, сипала кефир, остатак смеше брашна, сваки пут добро замесивши, и додала уље, поново месила. Тако да сам се некако навикао.

У оригиналном рецепту 2 тсп. прашак за пециво и 1 тсп. сода. Заједно. Дуго сам читао да у томе има неког смисла, али не сећам се који. Али ја не волим сода, искључио сам је. Можда узалуд? Неопходно је покушати са содом.

Прашак за пециво састоји се од соде и киселине, а њихов удео је одабран тако да се реакција у тесту одвија без остатака. Стога, ако у тесту постоји кисели састојак (кефир, павлака, корица, сок од цитруса, итд.), Додамо соду. (А. Селезнев)

И заиста сјајно. Пулпа је порозна. Можда је добро што су ораси заборављени. Омекшавају тесто, па се савршено дигло.

Имам једну велику кифла. Укусно, укусно Хвала!

[Страшило]

Страшило, хвала на рецепту
Укусно ..., врло, врло

Наташа, али за лутке - што боље заменити биљно уље?))) (За мене поврће = сунцокрет)
У својој кући имам само кајмак и маслине, за салате и за пржење. Салата ће вероватно нестати због укуса. Мучи ме избор ... Мислио сам увече или сутра ујутро да мушкарцима прикажем кифлице за доручак, али да не идем у продавницу у петак увече, зар не?

Наташа, али за лутке - што боље заменити биљно уље?))) (За мене поврће = сунцокрет)
У својој кући имам само кајмак и маслине, за салате и за пржење. Салата ће вероватно нестати због укуса. Мучи ме избор ... Мислио сам увече или сутра ујутро да мушкарцима прикажем кифлице за доручак, али да не идем у продавницу у петак увече, зар не?

Вероватно је касно, али поврће ћемо заменити кремом))).

Не, не, уопште није касно, само што сам ушао кући, или ћу то учинити касније или сутра ујутро. Ја ћу ти рећи!

Пријављујем)
Генерално, свидело ми се, завршило се релативно брзо, једино што ми се чинило да је тесто било густо, али ово је вероватно мој спој, пошто је било брашна од целог зрна, могло би захтевати више течности, плус сам поплавио путер, али булдожер га је сипао у кефир из фрижидера, још увек је немогуће назвати течност))), плус био сам ометен сусретом гостију, преекспонираним 3 минута у пећници.
Заиста су ми се свиделе овсене пахуљице које су мало „гризле“ изнутра, врло занимљива комбинација тврдих комада ораха и меке суве шљиве за разлику од њих. Понављање ће бити недвосмислено!

Ова анализа је наш пут, бразилски!

Брашно би могло бити прилично суво. Садржај влаге у брашну може бити толико различит да ах. Или морате да помешате скоро 100г, а затим га ставите по стопи - на велико. Путер, успут, да, у праву си, ако не гхее као вода, онда згушњава тесто, ово мора имати на уму. А како сте мерили уље? 130 ГР или растопљено у МЛ?

Испала је таква неуредна забава))).

Оваква анализа је наш пут, бразилски!

Брашно би могло бити прилично суво. Садржај влаге у брашну може бити толико различит да ах. Или морате да умешате скоро 100г, а затим га ставите по стопи - густо. Путер, успут, да, у праву си, ако не гхее као вода, онда згушњава тесто, ово мора имати на уму. А како сте мерили уље? 130 ГР или растопљено у МЛ?

Испала је таква неуредна забава))).

ЦХЕ! Уопште не одустајемо од потешкоћа! Маслац сам мерио на скали у грамима))) растопио се у МВ, али у комбинацији са хладним кефиром, природно је постао не баш течан)))
Па, сама је крива, јер сам те ноћи била лења да то учиним, али учинила сам то већ у лудој кући, истовремено извлачећи пузећу бебу из псеће посуде, па негде другде, истовремено дајући вредне упутства преосталој тројици „бандита“ (5, 4 и 2 године))))

На штету рашчупаних - да, јер се због густог теста њихов облик није много променио, плус свеједно, нафиг треба да напусти калупе од папира и потражи силиконске у цревима ормана, или да купи метални калуп и у њега ставите папирнате.

Мој данас (1 година 8 месеци) укључио сам апарат за кафу. Ставила је шољу, притиснула Старт, све је било подбрадак и сачекала да се божанско пиће наточи у шољу. тако да сам у теми!)))

Па ме занима да ли грами маслаца (путера) одговарају запремини или не? Односно, 130 грама растопљеног путера је 130 мл? Чини ми се мање. Јер поврће се мери запремином.

Мој данас (1 година 8 месеци) укључио сам апарат за кафу. Ставила је шољу, притиснула Старт, све је било у бради и сачекала да се божанско пиће улије у шољу. тако да сам у теми!)))

Па ме занима да ли грами маслаца (путера) одговарају запремини или не? Односно, 130 грама растопљеног путера је 130 мл? Чини ми се мање. Јер поврће се мери запремином.

Мама је дивна))) па бар још не пије кафу)))

Мислим да ни смоква гр маслаца неће одговарати мл, густина чак и растопљеног путера је већа од поврћа. Али према сензацијама теста, мислим да би било могуће додати кефир, а ако узмете кефир не 2,5% као ја, већ стандардни 3,2 или чак 4%, онда можете покушати да смањите количину уља и мало повећати кефир ... Следећи пут ћу дефинитивно експериментисати - заиста ми се свидео укус теста! Моји се моле са орасима и чоколадом, ја само имам чоколадне капи! Учинићу то - рећи ћу вам!

: елка: Било је узети 2! Почињем да мислим да кифлице и ја нисмо баш компатибилни концепти, што значи да се ни тај 2 није показао као лош. Они које сам и даље мало преекспонирао, били су изврсни, мекани. Али опет, почетни рецепт је мало прецртан))) Орахе сам потрошио на Рен цупцаке, па је за 250 грама сувих шљива, на захтев радника, стављено 1,5 паковања чоколадних капи за печење. И наравно, рука ми се није дигла да бих сипала толико путера, па је количина биљног уља делимично замењена маслацем, нека кефиром .... Била сам слатка, али мој супруг воли слаткише! Главна ствар је да суве шљиве нису промењене - укусне без обзира на све! Обожавам суве шљиве!

Сад ћете се смејати, али тесто сада није било танко?))) Врхови се нису дизали, па конзистенција теста није дала.

Сад ћете се смејати, али тесто сада није било танко?))) Врхови се нису дизали, па конзистенција теста није дала.

али нећу се смејати, зато сам и рекао да ја и кифле очигледно нисмо баш компатибилни. Ја сам чајник у печењу, заправо, према врсти теста заправо није могуће утврдити шта тамо недостаје .... Имао сам високе, лепе залогајнице са рибом, и то само једном .... али ово је све јер сам копиле))) и признајем!

Направљени кифли према овом рецепту. Ово је такооооо укусно! Нарочито се унук одјавио ... Хвала, Наташа!