Шарлота у производњи хлеба

[Јаја]

Шарлота у производњи хлеба

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Пшенично брашно	1 кашика кашике
Шећер	1 кашика кашике
Јаје	5 комада.
Ванилија, цимет
Воће-бобице-ораси

Метода кувања

• 1 кашика кашике = 200 г
• • Јаја - умутити хладно миксером у густу пену
• • Шећер - додајте, настављајући да куцате, требало би да добијете густу, готово белу масу
• • Брашно - сипајте у танком млазу, мешајући на минималној брзини миксера
• • Може додати ванилија, цимет итд., - ко шта воли
• Тесто је спремно.
• скоро свако воће, бобице, ораси могу се користити као пуњење, највише волим 3 опције:
• • јабуке + вишње
• • бруснице + ораси + корица лимуна
• • тамна шљива
• Ставите фил директно у тесто и нежно мешајте кашиком.
• Даље, узмите канту од ХП-а, извадите миксер, подмажите канту уљем, поспите је брашном (можда можете и без тога, али нисам пробао). сипајте тесто тамо, ставите канту у ХП, подесите режим ПЕКАЊА на максимални период (90 минута) и крените!
• После пола сата већ можете почети да гледате и боцкате дрвеним штапом.
• Чим ваш штап изађе сув из теста - то је то, шарлота је спремна! Преостало је извадити, охладити, посути шећером у праху и - ВЕЗНИ АПЕТИТ!
• у вези са надјевом - заправо је све одоздо - управо је преокренуо шарлоту.Насмејани јер је тесто испало течно, надјев ионако тоне. али можете напунити још јабука - међутим, тада можда нећете имати времена за печење

Слични рецепти

Шарлот у мултиварки Сцарлетт ИС-МЦ412С01 (Витаок)

Шарлота са јабукама и мандаринама (Стеба ДД1) (Сприг @)

Шарлот у мултиварки Борк У700 (Катрина)

Да, то је добар рецепт. Увек радим и ову шарлоту. Само немојте стављати превише воћа, иначе ће се спустити, а шарлот ће бити мокра и неће расти како би требало. Обично то радим са јабукама, боље са киселим и густим јабукама, као што је Антоновка. Довољно 2 јабуке, ољуштене и ситно исецкане. Нисам је пекла у апарату за хлеб, већ у рерни .... Испало је тако пунашна, хрскава, слатка кора .... И мирис !!!! Саветујем, посебно онима који воле слатко пециво.

о пуњењу - заправо је све одоздо - управо је преокренула шарлоту, јер је тесто испало течно, пуњење и даље тоне. али можете напунити још јабука - међутим, тада можда нећете имати времена за печење

- Не сећам се где, али негде сам прочитао савет, мада у вези са сувим грожђем: тако да не прође све доле и равномерно се распореди у тесту, прво га морате уваљати у брашно, можда за јабуке ...?

Данас сам после посла за вечерњи чај направила шарлоту. Моја ћерка и зет су дошли у посету (по мирису) ... Хтела сам да се сликам, али то је требало одмах да се уради. Укус, арома је невероватна.
: о Напомене: Ситно исецкане јабуке. Током печења растопили су се (не сви), али на овим местима се испоставило да је тесто гушће (можда чак и мокро). Пре него што сам јабуке и вишње ставио у тесто, уваљао сам их у брашно, није помогло, ипак су потонули. Дакле, ово је прихватљиво само за суво грожђе, можда чак и за нешто лакше, али ови производи су и даље тешки.
Извучени су одговарајући закључци. Следећи пут мислим да ће бити још боље.

Само имам питање: какву машину за производњу хлеба шарлоте користите и која има програм за 90 минута?

Урадио сам то у Панасу 253. Припремљено тесто ставите у памучну канту, подесите програм печења, подесите тајмер на 1 сат и 30 минута, што одговара 90 минута. и притисните старт.

Здраво! Нов сам овде и желим да научим све замршености печења.Јуче сам испекао Цхарлотте у ХП-у и био сам врло узнемирен када сам видео шта се унутра догодило. Јабуке су лежале у средњем слоју, на врху печена, пухаста пена, а доле тамна, непечена маса слична гуми. Појели смо врх, а остало смо морали избацити. ??? Реците ми шта сам погрешио ... Морао сам све да помешам у канту или сам превише умутио брашно или сам узео мало фила (1 велика јабука)Помоћ Па, стварно желим Цхарлотте

Здраво свима! Желим да поделим добре вести - :) Још увек имам Цхарлотте!
Узео сам 3,5 јабуке и исекао их на средње кришке. Умутите 4 јаја у густу пену (заједно са 1 чашом шећера), а затим додајте 20 г брашна за свако јаје, тј. 80 г брашна (врло пажљиво у малим оброцима, мешајући). Ставила је јабуке на дно канте и сипала тесто. Поставила сам режим „тесто“ (имам 1 сат) и сат времена касније добила сам такву торту ... Једва сам имала времена да се охладим, супруг и ја смо је одмах прогутали.
Једино што се на дну испоставило да је мокро је да у промену треба да ставите пуњење.
Али рећи ћу вам да је испало тако нежно ... свеједно, морате положити мање брашна
Добро печење свима!

Поздрав свима! Желим да поделим експеримент на овом рецепту за шарлоту. Ако одвојите беланца у јајима од жуманца и одвојено их истуците (сек. 30), затим постепено умутите беланца, додајте шећер, добићете густу белу пену (попут густе павлаке, вреди кашика). После тога додајте жуманца, на исти начин умутите, и додајте брашно, тада ће ВАШ ПОЧЕТАК морати да се "утопи", може се ставити на врх и кашиком уронити у тесто у потребну дубину. А ако неко жели да кува Цхарлотте не у ХП, већ у рерни, тада је температура у рерни 110-120 степени, положај тигања је 2 од дна, време печења је 90 минута. ПОКУШАЈ.

Управо сам покушао да испечем такву шарлоту. После сат времена печења, тесто се не пече одозго. Можда због јабука, не знам .. Чекам да се памук охлади и пошаљем да се пече ..

Добро јутро свима!!!
Још једном желим да вам се захвалим што имате ову страницу!
Вероватно не могу без ваше помоћи!
Шарлоту сам пекла 2 пута према рецепту који сам нашла на форуму.
На фотографији изгледа веома лепо: шарлот је бујна, а ја јесам
показало се ниским и крвавим. Пекао сам са јагодама и јабукама, и ставио их мало, и пекао 90 минута.
Саветујте шта радим погрешно!
рецепт: туците 5 јаја у густој пени, додајте 1 тбсп. шећер, 1 тбсп. брашно, пуњење по вољи.

Па, нашао сам ову шарлоту. Мислим да мало тучеш јаја са шећером. Ова маса би требала бити врло бујна. И боље је мешати брашно са масом јаја не миксером, већ врло пажљиво кашиком и не баш дуго.

Па, нашао сам ову шарлоту. Мислим да мало тучеш јаја са шећером. Ова маса би требала бити врло бујна. И боље је мешати брашно са масом јаја не миксером, већ врло пажљиво кашиком и не баш дуго.

Да, маса је била врло пухаста, али брашно је помешано миксером.
Да ли мислите да је то разлог неуспеха?
Андреевна, да ли је могуће додати павлаку? И пуњење: колико можете ставити? ЗАХВАЛИТИ!

Пробајте кашиком, то је једини начин на који то сада радим. Мислим да није потребно стављати павлаку у шарлоту.

Пробајте кашиком, то је једини начин на који то сада радим. Мислим да није потребно стављати павлаку у шарлоту.

И стављам павлаку, само нужно са газираном содом, међутим, ово можда није шарлота, али је висока и укусна

И стављам павлаку, само нужно са газираном содом, међутим, ово можда није шарлота, али је висока и укусна

Хвала вам, све је успело! И ставите павлаку (са содом), мекшу са њом!
У пећници је, наравно, све много једноставније - тамо се испоставља без проблема.
Имам нешто више од месец дана и волим ову креацију! И зато сам нестрпљив да покушам да печем у њему!
Испробала сам различите рецепте, већ постоје омиљени. Пријатељи се спремају да купе хлебницу.
Штета је што не награђују људе који су такве рецепте поставили на форум!

[Алинцхик]

Алинцхик, па где се то догодило, у рерни или у производњи хлеба?

У пећ! Одлучио сам се за још један експеримент и следећи ваш савет
нежно помешао брашно, додао киселу павлаку и ставио смеђи шећер (Мистрал). Тешко је рећи зашто у почетку није успело, иако већ дуго печем и пите и колаче у рерни.
Али са штедњаком док сте на "ти"
Па добро, ионако ће све успети!
Стећи ћу искуство и поделити резултате својих експеримената
Хвала ти, Андреевна! Ваша подршка је усадила борбени дух, да тако кажем!

али нисам добио шарлоту ... у почетку је била врло бујна и висока, узела је 3/4 канте (погледала кроз прозор за гледање), седела око 40 минута, испало је врло ниско, тамо није било ничега на ивицама и на врху бисквита, одоздо - јабуке (тако сам их ставио) и понекад - лепљиви слој. Истина, појели су моје и рекли да је врло укусно. Али и ја желим да успе!
Нећу ризиковати рерну у рерни, врло је стара, уопште не показује температуру, а са стране све време гори. Једна нада за машину за хлеб ...
Истуците јаја са шећером у врло пахуљастој пени, дали сте 5 брашна. кашике, пошто нема ваге, месио сам миксером на најмањој брзини, узео неколико јабука, ставио их доле, смрвио четвртину јабуке у средини и на врху, када сам сипао тесто.
Могу ли да пробам и са павлаком и сода? Заиста желим да успе ...

Могу ли да пробам и са павлаком и сода? Заиста желим да успе ...

Неће бити горе, а што је тесто гушће, колач ће бити већи.
И, уопште, боље је ако имате мултиварку, она тамо не може пропасти.

Неће бити горе, а што је тесто гушће, пита је већа.
И, уопште, боље је ако имате мултиварку, она тамо не може пропасти.

ово чудо технологије још није стигло до нас ...
ако тесто треба да буде гушће, може дати више брашна, осим павлаке и соде, онда неће пасти при печењу? можда је разлог тај што шпорет врло споро загрева канту, јер ако печемо у рерни, онда је стављамо у већ загрејану ... Имам пећ Кенвоод

Да, ни мени се није свидела шарлота из машине за хлеб. Најбољу шарлоту добијам у спорету, на другом месту је рерна.

испоставило се! дао још мало брашна и прашка за пециво!
али мали није јео - рекла је да је први укуснији
Шта да кажем - без речи, у шоку сам

То је нормално, такође ми се свиђа што је однос мка / шећера у шарлоти у корист ове друге, и у овом случају - само тесто постаје течније када се пече и седне, а кора је тако тамна, хрскава .. Па, попут карамеле

Молим вас, реците ми, желео сам да испечем шарлоту у апарату за хлеб, али немам режим печења, тамо постоји режим „Цупцаке“, време је фиксно и не можете га подесити, што је 1 сат 50 минута

Данас сам први пут испекла шарлоту у КхП. Август - време је да блокирам. Како не пробати?
Тесто које сам направио је традиционално, као и увек за печење у рерни:
4 јаја
1 шоља шећера
1 шоља брашна
3 јабуке.

Замесите га одвојено, а затим ставите у канту. Печено у режиму „Печење“ 1 сат.

Све је добро прошло. Један проблем - дно шарлоте залепило се за дно, а када се уклони, испоставило се да је доњи део шарлоте био ружан.

Може ли ми неко помоћи да схватим зашто се то догодило? И шта учинити да се спречи лепљење?

поспите дно гризом - искочиће уз прасак

На дно сам ставио папир за печење према величини дна

Поздрав свима!
Пре неки дан, после много просјачења, супруг ми је ипак купио хлебницу .. довео ме прекјуче увече, пресрећна сам, хајде да кувамо одмах ... Први хлеб није изашао, већ је јестиво, али не задуго ... Избацила сам га ујутро. Била сам узнемирена, јер сам мислила да први није тако застрашујући .. онда ће испасти!
Јуче сам поново покушао да испечем хлеб ... испало је кулебиака - одмах сам га избацио.
Муж се наљути, почне да јадикује као стари деда: - Ево! Зашто смо га уопште купили, једна гњаважа! Печете гадне ствари .. !!
Па, мислим да печем шарлоту! Увек имам шарлоту ... у рерни ..
Да ..Урадила сам све као у рецепту, све добро измешала, све је тако лепо .. Подмазала сам калуп, посута гризом ... лепота! Сипао сам га у канту, ставио да се пече 1 сат ... Чекам ... после 30-40 минута, гледам, све је добро поруменило, све је лепо иза зидова канте, кора је тако кул .. вадим за сат времена - лепото! Па, мислим да је супер !!!
После 20-25 минута, пустивши да се охлади, пресеку га ... и таааам .... мрак и ужас .. Унутра, тачно у средини, налази се само зелени влажни слој .. а са свих осталих страна све је спреман ...
Како то? Како се носити са пећницом?
Пажљиво читам упутства, и теме за почетнике, а све састојке стављам према рецепту, вагам све на ваги ...
Или ми можда једноставно није дато да радим са тестом?!

Муж се наљути, почне да јадикује као стари деда: - Ево! Зашто смо га уопште купили, једна гњаважа! Печете гадне ствари .. !!
Или ми можда једноставно није дато да радим са тестом?!

Не слушајте свог мужа, све ће вам поћи за руком. Такође сам почео тако, али мени је лакше, све што није успело, пас је појео.
Покушајте да започнете са рецептом за сода хлеб, сви раде. хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...мф&Итемид=26&топиц=1755.0
Проверите квасац, ово је често катастрофа. А ја сам направила шарлоту према рецепту који правим у шпорету. Сакупио сам тесто као и увек, помешао га са јабукама, сипао у х. н ставити „пекарске производе“. и тамо већ повремено прободен штапом, пошто је престао да буде мокар. извађен. Ништа, али више волим пећницу.
Тако да ће све бити у реду. Само се морате навикнути на рерну и рецепте. Свако има различите пећи и пече другачије. И како сам сазнао за себе и свој шпорет, чак и 20 мл вишка воде или брашна је важно. А о квасцу се нема шта рећи. Отворићу га, ако га не користим неколико дана, морам да повећам количину.
Али не брините, све ће доћи с временом. За сада само испеците половину величине да бисте покварили мање хране. Па ипак, у почетку сам користио маслац, како је написано у рецептима, а онда ми је један од пекара написао да не види велику разлику у путеру и сунцокрету, почео сам све да радим на сунцокрету. Нисам приметио разлику.
Дакле, крени. Сретно и стрпљење (у почетку), а онда ће ићи аутоматски ...

И такође напишите у теми Помоћ, ништа се од тога не дешава хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...птион=цом_смф&топиц=144.0, само детаљније напишите шта нисте успели

а како мерите брашно? шоље? покушајте да измерите на ваги (грешка 2 г) - све ће се одмах решити: већ имам неколико пријатеља који су тек почели да се разочарају у куповину машине за хлеб, али након куповине ваге све је постало на своје место - сви су сретан!

Молим вас, реците ми, желео сам да испечем шарлоту у апарату за хлеб, али немам режим печења, тамо постоји режим „Цупцаке“, време је фиксно и не можете га подесити, што је 1 сат 50 минута

По мом мишљењу, режим „цупцаке“ су пецива
И од детињства месим шарлоту (или једноставан бисквит) из односа 1 јаје, 1 кашика. л. шећер и 1 кашика. л. брашно. И до сада, ако рецепт каже да вам треба чаша шећера или брашна, онда одмерим 6 кашика.

Здраво, почетник сам у печењу, заиста желим да покушам да направим шарлоту, имам Кенвоод 350, у ком режиму је боље пећи? Можда је неко пробао? Захвалити.

[агицх]

агицх, месити ручно и пећи на 13. програму „Печење“, без шпатуле за месење теста.
Ниједан програм неће изводити месење + печење као што би требало за шарлоту.
Срећно!

Квеен, хвала, покушаћу. И на пример, ставите јабуке заједно са тестом у канту за печење?

супер! хвала на идеји
управо оно о чему сам дуго сањао, тако да не морате трчати и гледати у пећници моју омиљену питу од јабука :-)

испало је тако кул - шарлота у облику цигле :-) необична

Јуче сам у ХП-у испекао готово такву шарлоту.
Најнечуђујуће је што приликом куповине ХП-а није било у књизи рецепата, већ се појавило у оној преузетој са сајта (свежа верзија)!
Одвојено, нисам ништа бичевао, све сам ставио у контејнер и у ХП!
Тада сам схватио да је јабуке, вероватно, требало додати звучним сигналом, али ништа им се није догодило током гњечења.
Испало је дивна прозрачна пита.
Нема фотографије, али биће неопходно, јер ми се јако допала шарлота, испећи ћу.

Здраво свима! Имам проблем: данас сам испекао шарлоту према књизи рецепата за хлебницу Мулинек (печем је трећи пут - два претходна пута сам испекао обичан хлеб и пециво од сира - испало је добро). Али данас сам очигледно нешто погрешио, јер по завршетку процеса моја шарлота није желела да буде уклоњена из контејнера. А онда се поломио и испао у деловима - кора одвојено, мрвица одвојено. Печена мрвица, кора такође - испоставило се да је укусна шарлота! Само њен изглед није представљив. Реци ми шта није у реду? Све сам радио строго према рецепту. Хвала унапред

Јуче сам у ХП-у испекао готово такву шарлоту.
Најнечуђујуће је што приликом куповине ХП-а није било у књизи рецепата, већ се појавило у оној преузетој са сајта (свежа верзија)!
Одвојено, нисам ништа бичевао, све сам ставио у контејнер и у ХП!
Тада сам схватио да је јабуке, вероватно, требало додати звучним сигналом, али ништа им се није догодило током гњечења.
Испало је дивна прозрачна пита.
Нема фотографије, али биће неопходно, јер ми се јако допала шарлота, испећи ћу.

Реците ми, зар није изгубио изглед након што га је извадио из контејнера? Када сам га данас извадио, једноставно се распао. Можда зато што сам почео да га вадим одмах након печења, док је још било веома вруће?

[Црвена јабука]

Црвена јабука , да ли сте извадили лопатице након гњечења?

Да, након завршетка процеса печења, шарлоту је боље оставити у канти 5-6 минута. Нека канта у овом тренутку само стоји на столу. Да сам на вашем месту, извадио бих лопатицу после гнетења, јер је шарлота деликатно пециво.

Најнечуђујуће је што приликом куповине ХП-а није било у књизи рецепата, већ се појавило у оној преузетој са сајта (свежа верзија)!

Смешно је што у једној мерици имају 200 грама шећера и брашна, такође 200 грама.
Како сте га мерили: тежином или наочарима?

Реците ми, зар није изгубио изглед након што га је извадио из контејнера? Када сам га данас извадио, једноставно се распао. Можда зато што сам почео да га вадим одмах након печења, док је још било веома вруће?

Шарлоту су оставили да се хлади у контејнеру, а затим су је дрвеном шпатулом одвојили од зидова и лепо је изашла
Још једна нијанса: након гњечења вадимо сечива, остају само рупе на иглама.

Смешно је што у једној мерици имају и 200 грама шећера и брашна.
Како сте га мерили: тежином или наочарима?

Користим вагу.
Нисам чак ни обратио пажњу на овај инцидент мерном чашом

Обећана фотографија Шарлоте ...
Помисао на њу пала јој је на памет око 20 сати, до 22 све је било спремно.

Данас сам покушао да испечем шарлоту. Испало је врло добро.
Састојци: 4 јаја, 1 чаша шећера (совјетска фасетирана), 1 чаша брашна, 1 тсп. газирана сода, мало соли (дословно прстохват), мало ванилин, 2 слатке јабуке, мало трешње.
Прво сам миксером потукао протеин са шећером, а затим на самом крају брашна додао жуманца, затим помешан у соду. Умућена маса се испоставља прилично густа, тако да плод не тоне на дно посуде. Печено тачно 60 минута. Веома сам задовољан резултатом. Поновићу то сутра. Овај пут желим да додам цимет.

Нема фотографије, јер кад сам се опаметио, шарлота је већ била поједена.

Додато:

Други покушај. Сада 5 јаја, још вишње, мало цимета. Али данас је из неког разлога воће потонуло на дно (можда је мање тукло масу). Али ипак укусно. Чак и боље него јуче.
Па, постоји фотографија, мада ужасног квалитета.

Јуче сам у ХП-у испекао готово такву шарлоту.
Испало је дивна прозрачна пита.
Шарлота ми се јако свидела, испећи ћу је.

Захвалити! Покушао сам јуче. Испало је врло укусно.

помозите ми да сам потпуно збуњен. никад печена шарлота.
уплетени у састојке.
на почетку је записано да је потребно 5 јаја, затим у другој поруци 4, а негде су рекли да је довољно 3. па колико јаја положити? јаја су тренутно средње величине. Колико јаја може утицати на шарлоту?
а гашење соде или не?
Имам мулинек шпорет на багет.

Искрено, шарлоту никада нисам пекао у кс, али из искуства пећнице могу да кажем да можете да ставите 3, 4 и 5 јаја, торта са 3 јаја шарлоте биће гушћа, а са 5 - прозрачнија. О соде - не стављам - снажно тучем јаја са шећером, додам брашно, помешам са јабукама и сипам у калуп и у рерну. Једноставно нисам имао времена да пробам, и није било такве потребе, и срећно вам било!

печена шарлота јуче! узео 3 средња јаја, одвојено победио протеин шећером. у року од једног минута била је само пена, прилично течне масе, попут кефира од 1%, одвојено тукли жуманце са шећером током 30 секунди. Тамо сам све измешао и чашу брашна. поново помешан. јабуке су узеле 2 комада средње величине. умешао их у тесто.
а онда сам се сетио да се шарлота кувала у загрејаној рерни и ишао сам на кн. Ставио сам канту, извадио шкапулу и само ставио празну канту у режим печења 3-4 минута, за 3-4 минута сам имао претходно загрејану канту као у рерни и сипао тесто у њу. печено 40 минута.
и оно што ме изненадило је да је све испало добро, без уља, без свега. и сад су се сви мучили да шарлота није печена, већ ми је, напротив, све било печено, могло би се чак рећи да је била прилично сува. али половина великих слова у врућини, арома је била ммм. а остатак оставио за јутро. а ујутро је била тако мекана, кад је данас завршила да поједе комад, тек је изашло на видело да је било потребно све сликати, али било је касно. следећи пут ћу бити сигуран да ћу све притиснути.

оутпут. можда не требате бичеве умутити шећером? Уосталом, испада густа маса и тешко је пећи, али моја течност је сипала и све се пекло и то како!
није угасио сода!

Питам се да ли можете да га испечете у фритези? Мој ХП је код куће, немојте га намерно нападати!