Тарт од чоколадних ораха - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Чоколадно-орашасто тарт

Категорија: Пекарски производи

Састојци
За тест:
Марципан	50 г
Жуманце	1 ком
Пшенично брашно, врхунско	175 г
Шећера у праху	50 г
Со	прстохват
Ванилин шећер	1 паковање (8 г)
Маслац	125 г
Додатно:
Грашак или сочиво	500 г
За пуњење:
Млечна чоколада са целим орасима	100 г
Средње горка чоколада са целим орасима	100 г
Маслац	100 г
Јаја	4 ствари
Протеин	1 ком
Гранулисани шећер	75 г
Арома рума	1 паковање
Павлака	125 г
Бисквитни штапићи	100 г
За украс:
Шећера у праху

Метода кувања

Да бисте припремили тесто, ситно исецкајте марципан, додајте жуманце и туците миксером док се не формира глатка маса. Помешајте брашно са шећером у праху, просејте и сипајте у посуду за премлаћивање. Додајте сол, ванилин шећер, путер (на комаде), помешајте све састојке и месите у глатко тесто.
Тесто разваљајте у круг (ø 32 цм) и ставите у округли облик (ø 28 цм), подмажите га и поспите брашном, измрвите и на неколико места бушите виљушком (Имам силикон, тесто сам положио суво, нисам га разваљао - дистрибуирао сам прстима)... Покријте тесто папиром за печење и поспите махунарке по папиру (као терет). Ставите посуду на жичану полицу на дну рерне.
Горња и доња топлота: 180^{О томе}Ц (са предгревањем)
Конвекција: 160^{О томе}Ц (са предгревањем)
Гасни: средњи притисак (са предгревањем)
Време печења: око 20 мин. (након 15 минута уклоните папир и махунарке, остављајући подлогу да порумени)
Торту охладите у калупу.
За пуњење:
Чоколаду изломите на комаде, целе орахе грубо исецкајте ножем. Отопите чоколаду са орасима и маслацем на воденом купатилу и мало охладите.
Истуците јаја и беланца (1 минут при максималној брзини) док не постану пенушави. Постепено (1 мин) додајте гранулирани шећер, туците још 2 мин. Брзо умешајте арому (Немам појма шта значи 1 паковање, колико је у грамима или мл, и зато сам сипао 2 кашике тамног рума), течна чоколада и павлака.
Разбити или исећи на бисквитне штапиће, додати у чоколадну масу. Ширите смешу на врх торте и поравнајте. Ставите посуду у рерну (доњи одељак) и пеците још 35-40 минута (исти режими).
Торту охладите у калупу. Пре сервирања поспите шећером.

Јело је дизајнирано за

Време је за припрему:

припрема 40 мин, печење 60 мин

Белешка

Имам калуп за тарт пречника 22 цм, тако да је тесто густо, а фил остаје. Поделио сам га у калупе за мафине. Испоставило се 3 ствари.

Узео сам готову масу од марципана, али то можете сами. На пример, Бадемова паста, можете то учинити и са бисквитним штапићима. Имам га Савоиарди - класика